Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- zestaw pojemników o różnych głębokościach;
- deska do krojenia;
- nóż;
- tarka;
- patelnia;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- prasa czosnkowa;
- nożyczki kulinarne.
Składniki
| Serca z kurczaka | 1 kg |
| Śmietana | 200 g |
| Mąka | 1 łyżka. l |
| Czosnek | 2 goździki |
| Cebula | 2 szt |
| Pietruszka i Koper | ½ wiązka |
| Musztarda Dijon | 2 łyżeczki |
| Twardy ser | 100 g |
| Olej roślinny | 3 łyżki. l |
| Pieprz | do smaku |
| Sól | do smaku |
Ważne!Aby wybrać odpowiednie serca, musisz zwrócić uwagę na kilka punktów: powinny one być tylko schłodzone, a nie zamrożone; w strukturze - gładki, elastyczny i gęsty, a w kolorze - ciemnoczerwony, prawie bordowy. Niebieskawy odcień, żółte plamy, biała płytka i kruchość są niedozwolone.
Krok gotowania
Przygotowanie składników
- Wypłuczemy 1 kg serc kurczaków, a za pomocą noża lub nożyczek kulinarnych usuniemy filmy, tłuszcz, białe naczynia i możliwe zakrzepy.
- Obierz cebulę i czosnek i posiekaj: posiekaj cebulę w cienkie pierścienie i pozwól czosnkowi przejść przez prasę.
- Umyj natkę pietruszki i koperek i drobno posiekaj nożem. Wcieramy 100 g dowolnego twardego sera na grubą tarkę.
Gotowanie potrawy
- Wlej 3 łyżki stołowe do głębokiej, dobrze rozgrzanej patelni. l olej roślinny i pozwól mu się ogrzać.
- Wlać serca kurczaka i smażyć, od czasu do czasu mieszając. Smażymy przez 15-20 minut, aż sok wypuszczony z serc wyparuje.
- Po wymaganym czasie dodaj sól i pieprz do serc do smaku, a także posiekaną cebulę. Gotuj, aż będzie przezroczysty.
- Do 200 g kwaśnej śmietany dodaj 2 łyżeczki. Nasiona gorczycy Dijon, jeśli nie, możesz wymienić 1 łyżeczkę. zwykły i miksować. Dodaj powstały sos do serc, tutaj wysyłamy czosnek i 1 łyżkę. l mąka Rozprowadź wszystko równomiernie na patelni.
- Zmniejsz ciepło do minimum i dodaj wrzącą wodę do garnka, aby przykryła serca. Wymieszaj powstały sos i dodaj sól i pieprz, jeśli to konieczne.
- Dusić serca pod pokrywką przez około 1 godzinę, w tym czasie są one prawie całkowicie ugotowane.
- Dodaj tarty ser i posiekane warzywa na patelnię. Mieszaj sos i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż ser się rozpuści.
- Gotowe danie podajemy na gorąco, z dowolną owsianką, warzywami, makaronem lub innym przystawką według własnego uznania.
Przepis wideo
Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości lub pytania dotyczące procesu robienia serc kurczaka w sosie śmietanowym, spróbuj obejrzeć ten przepis w filmie; Na pewno otrzymasz odpowiedzi i cenne porady.
Teraz wiesz, jak urozmaicić menu za pomocą serc duszonych w sosie śmietanowym. Jeśli wcześniej wątpiłeś, czy można gotować podroby smaczne i apetyczne, teraz z pewnością jesteś przekonany, że tak. Ostrożnie wybierz wysokiej jakości serca i ciesz się wspaniałym i niedrogim daniem! Może kiedyś gotowałeś serca i chcesz podzielić się swoim przepisem? Następnie napisz to w komentarzach!
Inne przepisy na drób
Miłej lektury!