Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- wolnowar;
- nóż do mięsa;
- deska do krojenia produktów mięsnych;
- kulinarna szpachelka, drewniana, silikonowa lub plastikowa żaroodporna.
Składniki
| Serca z kurczaka | 800 g |
| Duże cebule | 2 szt |
| Śmietana o zawartości tłuszczu 15% | 100 ml |
| Olej roślinny | 40 ml |
| Zmielony czarny pieprz | szczypta |
| Wspólna sól | do smaku |
| Zielony koperek | (mała wiązka) |
| Woda | 500–600 ml |
Krok gotowania
- Obierz cebulę (2 szt.). Pokrój cebulę w małe kostki.
- Włącz tryb smażenia w multikwarkach, ustaw czas gotowania na 7 minut. Wlać olej roślinny (40 ml) do pojemnika multicooker. Wlać posiekaną cebulę do masła. Nie zamykaj pokrywy kuchenki.
- Podsmaż cebulę, mieszając drewnianą szpatułkę kulinarną, aż uzyskasz złoty kolor (zajmie to od 5 do 7 minut). Wyłącz tryb smażenia.
- Umyj dokładnie serca (800 g). Usuń tłuszcz, skrzepy krwi i resztki naczyń krwionośnych z serc. Przetnij serca na pół. Ponownie spłucz poddany obróbce produkt uboczny pod bieżącą wodą.
- Dodaj serca do miski multicooker, sól do smaku, pieprz (szczypta).
- Umieść śmietanę (100 ml). Dodanie kwaśnej śmietany nadaje podrobom delikatny kremowy smak, ujawnia ich aromat i sprawia, że serca stają się delikatniejsze.
- Wlać ciepłą wodę (500–600 ml) do podrobów. Woda powinna zakrywać serca.
- Wybierz opcję „multi-cook”. Ustaw tryb „duszenie” (lub „zupa”) na 120 ° С, ustaw czas gotowania na zegarze na 55 minut. Zamknij pokrywę multicookera.
- Włącz powolną kuchenkę. Umyj zieloną koperek (mała pęczek). Drobno posiekaj koperek. Po zakończeniu gotowania dodaj posiekany koperek do gotowych serc. Zamknij pokrywkę multicookera na kolejne 2-3 minuty, aby zielenie dudniły.
Serca duszone w multicookerze podawaj z dowolnym dodatkiem: gryką, ryżem, ziemniakami, kaszą jaglaną, makaronem, sałatkami i innymi dodatkami. Serca z kurczaka duszone w śmietanie idealnie komponują się z dowolnymi dodatkami. W razie potrzeby ugotuj gulasz z serc, włóż ryż lub ziemniaki w plastry do miski multicooker (czas gotowania i składniki w tym przypadku muszą zostać dostosowane).
Przepis wideo
W powyższym filmie doświadczona gospodyni krok po kroku pokazuje, jak przygotować podroby, przygotować inne składniki i jak doprowadzić danie do gotowości. Również w filmie są wyrażane tryby i czas gotowania: