Według statystyk kurczak jest najpopularniejszym w naszym kraju. Kochanki wybierają go ze względu na delikatny smak i brak problemów podczas gotowania. Gotowanie kurczaka wymaga znacznie mniej czasu niż inne rodzaje mięsa. Na przykład hashlama z kurczaka gotuje się tylko 1 godzinę, a jagnięcinę - aż 4! Gotowanie kurczaków jest uważane za najszybsze i najłatwiejsze danie, pomimo różnorodności przepisów.
Delikatny kurczak można łatwo łączyć z różnymi dodatkami. Dobrze komponuje się ze zbożami i warzywami. Ale najbardziej ukochaną kombinacją, często używaną przez gospodynie domowe na wakacjach i w dni powszednie, jest kurczak z ziemniakami, zwłaszcza jeśli mięso jest bez kości. Dziś oferujemy uniwersalny przepis na to danie.
Upieczone udka z kurczaka z ziemniakami na blasze do pieczenia
Będziesz potrzebował:
- udka z kurczaka - 6 sztuk;
- ziemniaki - 10 sztuk;
- przyprawy - papryka, suszone pomidory, mielony czarny pieprz, sól.
Proces gotowania
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Jeśli nie chcesz go myć przez długi czas po ugotowaniu, przykryj go pergaminem i posmaruj olejem.
- Obierz ziemniaki, podziel je na 4 równe części. Rozłóż równomiernie na blasze do pieczenia, dodaj sól.
- Opłucz udka z kurczaka, usuń wszystkie niepotrzebne (pióra, ślady przypalonej skóry mogą pozostać na mięsie po złej jakości rzeźnictwie). Możesz podzielić biodra na 2 części wzdłuż linii stawu lub możesz zostawić całość. Osuszyć mięso ręcznikami papierowymi.
- Wymieszaj przyprawy i sól, równomiernie rozprowadź na każdym kawałku kurczaka.
- Połóż mięso na ziemniakach.
- Umieść patelnię w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
- Piec, aż ziemniaki zostaną ugotowane. Średnio zajmuje to 50 minut. Nie dodawaj wody do garnka: ziemniak pomoże „dojść do stanu” tłuszczu, który zostanie stopiony z mięsa.
- Podawać danie z pyszną złotą skórką na dużej tacy lub w porcjach. Do dekoracji używaj świeżych ziół lub jasnych warzyw.
Korzystając z tego przepisu, możesz upiec udka z kurczaka w piekarniku z ziemniakami i cielęciną z kurczaka z serem. Jeśli gotujesz podudzia, musisz je pobierać w ilości 2 podudzi na porcję.
Przepis na kurczaka z kurczaka Udo z miodem
Jeśli ziemniaki są znudzone twoim zamówieniem i chcesz czegoś bardziej wyrafinowanego, ugotuj kurczaka w sosie miodowym. Ten przepis jest szczególnie popularny wśród dzieci, ponieważ mięso nabiera niezwykłego słodkawego smaku.
Będziesz potrzebował:
- uda z kurczaka - 3 sztuki;
- płynny miód - 2 łyżki soli;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
- sos sojowy - 1 łyżeczka;
- woda - 1 łyżka stołowa;
- przyprawy - łyżeczka bazylii i kolendry;
- sól
Proces gotowania
- Podziel uda na 2 części wzdłuż stawu. Z każdego dostaniesz goleń - dla dzieci i uda - dla dorosłych. Usuń mięso z tłuszczu, usuń kucyki, jeśli występują. Spłucz, osusz.
- Zrób marynatę: zmieszaj płynny miód (jeśli nie ma płynu, roztop go w kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej), sos sojowy, oliwa z oliwek i woda. Dodaj bazylię i kolendrę do marynaty, wymieszaj.
- Wyślij kawałki mięsa do miski z marynatą, ostrożnie rozprowadzając każdą. Lepiej to zrobić za pomocą silikonowej szczotki. Pozostaw kurczaka do marynowania przez co najmniej 2 godziny.
- Połóż mięso na blasze do pieczenia (nie trzeba go smarować), delikatnie dodaj sól.
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku, ogrzewanym do 200 stopni przez 45 minut.
To pyszne danie zawsze towarzyszy hukowi na ucztach i będzie punktem kulminacyjnym codziennej kuchni. Dlatego uda można ugotować i nie tylko. Jeśli zwiększysz objętość mięsa 2 razy, musisz zwiększyć objętość marynaty.
Udka z kurczaka w folii
Udka z kurczaka zapiekane w piekarniku będą doskonałym rozwiązaniem dla kobiet, które chcą pysznie smakować swojej rodzinie. I nigdy nie zapomina o konieczności zachowania formy. Niskokaloryczne mięso z kurczaka w połączeniu z warzywami nie zaszkodzi sylwetce.
Będziesz potrzebował:
- udka z kurczaka - 4 sztuki;
- słodka papryka (czerwona, żółta) - 500 gramów;
- pomidory - 400 gramów;
- marchewki - 300 gramów;
- cebula - 250 gramów;
- czosnek - 4 ząbki;
- przyprawy (do mięsa lub drobiu), mielony czarny pieprz, sól;
- warzywa do podania.
Proces gotowania
- Umyj i osusz biodra, w razie potrzeby podziel na 2 części.
- Potrzyj mięso przyprawami (nie solą!), Pozostaw na 20 minut.
- Pokrojone warzywa: cebula - w półpierścienie; marchewki - wzdłuż na 2 części i ponownie każdą połowę wzdłuż na 2 części; czosnek - w cienkich talerzach; pomidory - cienkie plasterki; papryka - słomki.
- Umieść każdy kawałek mięsa na arkuszu folii. Posypać cebulą i czosnkiem, a następnie pieprzem, marchewką i pomidorami. Dodaj warzywa i zawiń folię.
- Złożyć porcje na blasze do pieczenia i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 1 godzinę.
- Podawaj delikatne i soczyste uda udekorowane zielenią, przyozdobione lub oddzielnie.
Teraz wiesz, jak upiec uda z kurczaka w piekarniku. I zdobądź oryginalne, smaczne danie, które z pewnością spodoba się Twoim bliskim. Rozpieszczaj swoją rodzinę niezwykłym kurczakiem, to takie proste!