Smaczna wątróbka drobiowa w śmietanie w powolnym naczyniu - prosty przepis 🥩

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: garnek, deska do krojenia, nóż kuchenny, szpatułka, talerz do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. Do dania potrzebujesz 500 g wątroby. Możesz użyć wieprzowiny, wołowiny lub wątróbki drobiowej. Ten ostatni jest najbardziej miękki i gotuje się szybciej. Jeśli jednak wybrałeś wątrobę wieprzową lub wołową, jak w przepisie, musisz ją namoczyć w mleku lub w wodzie przez co najmniej 1 godzinę. Nie zapomnij usunąć folii z podrobów, które mogą znajdować się po obu stronach, przed rozpoczęciem moczenia. Jeśli nie zostanie to zrobione, gotowa wątroba okaże się bardzo sztywna.
   
2. Podczas gdy wątroba jest przesiąknięta, przygotowujemy inne składniki. Kroimy dużą cebulę o wadze około 100 g w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Warzywa można pokroić w małe kostki lub pokroić w pół-pierścienie, ale wtedy będzie bardziej zauważalne w gotowym naczyniu.
   
3. Po namoczeniu wątroby w mleku należy ją umyć pod bieżącą wodą. Pokrój wątrobę wołową na dowolne kawałki. W tym przepisie podroby kroi się na małe paski, które szybko się gotują. Jeśli złapie się grubsze żyły, należy je wyciąć.
   
4. Wlej 1 łyżkę stołową do miski multicooker. l olej słonecznikowy i wybierz tryb „smażenia”. Czekamy, aż olej się rozgrzeje.
   
5. Na rozgrzanym oleju w wolnym naczyniu posmaruj posiekaną cebulę i smaż przez 2 minuty.
   
6. Po 2 minutach dodaj posiekaną wątrobę do cebuli. Wymieszaj trochę i usmaż składniki. Wystarczy 2-3 minuty, aby wątroba chwyciła się ze wszystkich stron. Wyłącz tryb smażenia.
   
7. W powolnym naczyniu do cebuli i wątroby wysyłamy 150 g kwaśnej śmietany i solimy wszystkie składniki. Dla takiej ilości produktów wystarczy 1 łyżeczka. sól, ale możesz posolić danie według własnego uznania.
   
8. Wszystko dobrze miesza się szpachelką, aby kwaśna śmietana była równomiernie rozmieszczona w wątrobie. Jeśli lubisz cieńszą wątrobę, dodaj trochę przegotowanej gorącej wody.
   
9. Zamknij pokrywę multicookera, wybierz tryb „gaszenia” i ustaw zegar na 10-15 minut. Czekamy, aż wątroba się ugotuje. Wątroba drobiowa jest przygotowywana w podobny sposób, a czas duszenia jest taki sam.
   
10. Po kwadransie wątroba w śmietanie jest całkowicie gotowa. Możesz podać dowolny dodatek do swojego gustu. Wątróbka duszona w kwaśnej śmietanie jest bardzo delikatna i miękka i pasuje do gryki, tłuczonych ziemniaków lub makaronu.
    

Przepis wideo

Twoja uwaga jest przedstawiona według przepisu, zgodnie z którym możesz zrobić smaczną i delikatną wątrobę w powolnym naczyniu. Jest przygotowany dość prosto, jednak każdy etap jest szczegółowo opisany. Wszystkie składniki są wskazane na początku filmu w określonych proporcjach. Film zawiera zalecenia dotyczące przygotowania wątroby, aby zmiękczyć naczynie.