Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piec, piekarnik, wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe, silikonowa lub drewniana szpachelka, deska do krojenia, młotek kuchenny, ostry nóż, kilka misek, trzepaczka, szklana pojemna forma do pieczenia z pokrywką.
Składniki
| Komponenty | Proporcje |
| wątróbka drobiowa | 500 g |
| mąka pszenna | 100 g |
| kwaśna śmietana o zawartości tłuszczu 22% | 100 g |
| olej roślinny | 50–70 ml |
| średnie cebule | 1 szt |
| duża pieczarka | 4 szt |
| średni pomidor | 1 szt |
| sos sojowy | 40 ml |
| sól | do woli |
| mielony czarny pieprz | do woli |
| pietruszka | 1 pęczek |
Krok gotowania
Przygotowanie
- Dokładnie spłucz bieżącą wodą 500 g wątróbki drobiowej, a następnie wrzuć do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.
- Wycinamy żyły i inne niepotrzebne części, a następnie pobijamy każdy kawałek młotkiem kuchennym.
- Wlać około 100 g mąki pszennej na płaski talerz, a następnie ostrożnie zwinąć w nią przygotowaną wątrobę.
- Wlać do rozgrzanej patelni 30-40 ml oleju roślinnego i odczekać kilka sekund, aż się rozgrzeje. Rozsmarowujemy wątrobę, bez kości mąką, na gorącym oleju i smażymy po obu stronach, aż pojawi się złota skorupa. Kilka minut przed gotowaniem posolić i pieprzyć wątrobę ptaka, koncentrując się na własnym smaku. Rozłóż smażony produkt na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Czyścimy jedną cebulę średniej wielkości, myjemy ją, a następnie drobno kroimy nożem.
- Cztery duże pieczarki są podzielone na pół, a następnie pokrojone w cienkie talerze.
- Wysyłamy zmiażdżone grzyby i cebulę na inną patelnię, wlewając do niej 20-30 ml oleju roślinnego. Smażyć składniki na średnim ogniu, aż grzyby będą w pełni ugotowane, a cebula stanie się przezroczysta.
- Oddzielnie przygotuj sos: wymieszaj w jednym pojemniku 100 g kwaśnej śmietany, 40 ml sosu sojowego i wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Dzielimy jednego średniej wielkości pomidora na dwie równe części, a następnie kroimy w cienkie plasterki.
Gotowanie
- Umieść plastry smażonej wątroby w głębokiej szklanej misce.
- Na wierzchu tworzymy warstwę mieszanki grzybów i cebuli.
- Na grzybach rozłóż plasterki pomidora.
- Na koniec napełnij wszystko gotowanym sosem śmietanowym.
- Pokrywamy produkt pokrywką i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 180-190 ° С. Piec naczynie przez 30-40 minut.
- Tymczasem drobno posiekaj małą pęczek pietruszki.
- Zabieramy ugotowaną ucztę z piekarnika i posypujemy posiekanymi ziołami.
- Pozostawić do ostygnięcia i podawać.
Przepis wideo
Prezentowany materiał wideo pomoże szybko i łatwo zrozumieć prostą technologię przygotowywania niesamowicie pysznego dania na bazie wątróbki drobiowej, grzybów i cebuli. Doświadczony szef kuchni pokaże krok po kroku proces przygotowywania składników, a także pieczenia ich w sosie śmietanowym.
Teraz znasz jeden z najłatwiejszych sposobów gotowania wątróbki drobiowej z cebulą zapiekaną w sosie śmietanowym. Pamiętaj, aby napisać recenzję dotyczącą smaku potraw wykonanych zgodnie z powyższym przepisem. Smacznego!