Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: mikser miarka; deska do krojenia; nóż kuchenny; gruba tarka lub maszynka do mięsa; łyżka stołowa; głęboka miska; patelnia; płyta grzewcza; łopatka; talerz do serwowania.
Składniki
| Wątróbka drobiowa | 500 g |
| Duże cebule | 1 szt |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Mąka pszenna | 2-3 łyżki. l |
| Granulowany czosnek | do smaku |
| Świeży Koper | 4-5 oddziałów |
| Sól | do smaku |
| Majonez | 1 łyżka. l |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Olej roślinny | 3-4 łyżki. l |
Krok gotowania
- W misce blendera kroimy jedną dużą cebulę. Nie należy go kruszyć, wystarczy pokroić na małe kawałki, które mieszczą się w misce. Jeśli nie ma miksera, posiekaj cebulę maszyną do mięsa lub zetrzyj na grubej tarce. Zmiel cebulę do stanu papkowatego.
- Wbij 1 jajko kurze do kleiku cebulowego i dodaj 1 łyżkę. l majonez. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
- Otrzymaną masę cebuli przenosi się do głębokiej miski. W mieszance cebuli i jajek dodaj posiekane 4-5 gałązek koperku. Wytnij zielenie tak drobno, jak to możliwe.
- Dodaj sól do smaku i dodaj zmielony czarny pieprz. Dobrze wymieszaj łyżką stołową.
- Dodaj porcję mąki pszennej do masy cebulowej. Najpierw włóż 2 łyżki. l i wszystko dobrze wymieszać, starając się zachować jak najmniej grudek. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Jeśli ciasto jest trochę płynne, dodaj kolejną łyżkę mąki i wszystko wymieszaj.
- Dodaj granulowany czosnek do ciasta do smaku. Jeśli wolisz inne przyprawy, możesz użyć ich, aby uzyskać lepszy smak ciasta. Dokładnie spłucz 500 g wątróbki drobiowej i usuń wszystkie żyły. Wlać 3-4 łyżki na patelnię. l olej roślinny i niech trochę się rozgrzeje. Dokładnie zanurz każdy kawałek wątroby w cieście i rozłóż na rozgrzanej patelni.
- Smaż wątrobę z każdej strony, aż będzie miękka. Podczas przygotowywania jednej partii wątroby drugą można już ułożyć w cieście, aby wątroba była lekko marynowana.
- Wątróbka drobiowa w cieście jest gotowa. Okazuje się, że jest bardzo miękki i smaczny. Można go podawać z dowolnym przystawką, ozdobioną świeżymi ziołami. Jeśli nadal masz ciasto, możesz smażyć w nim mięso lub ryby.
Przepis wideo
Film opowiada o gotowaniu pysznej i soczystej wątróbki drobiowej w cieście. Wszystkie składniki niezbędne do dania są wskazane na początku filmu we właściwych proporcjach. Przepis jest dość prosty i każda gospodyni domowa będzie w stanie sobie z tym poradzić, ponieważ każdy etap można łatwo wyjaśnić. Podobnie możesz gotować nie tylko kurczaka, ale także wieprzowinę lub wątrobę wołową.
Czy próbowałeś ugotować ciasto zgodnie z powyższym przepisem i podobał Ci się smak gotowej wątróbki drobiowej? Jakie inne składniki dodajesz do ciasta? Podziel się w komentarzach swoim sposobem smażenia wątroby na patelni w cieście.