Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka;
- wagi kuchenne;
- miarka;
- patelnia
- deska do krojenia;
- nóż;
- sito;
- głęboka miska;
- głęboki talerz;
- folia spożywcza;
- łyżka stołowa.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| kurczak | 300 g |
| ziemniaki | 200 g |
| cebula | 300 g |
| marchewki | 150 g |
| mąka pszenna | 280–290 g |
| sól | do smaku |
| jajo kurze | 2 szt |
| woda | 3-3,5 l |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
| koperek lub natka pietruszki | do smaku |
Krok gotowania
- Najpierw przygotuj ciasto z makaronem. Przesiej 280 g mąki pszennej do głębokiej miski, pogłęb ją i ubij jedno jajo kurze.
- Około 1,5 łyżeczki Rozpuść sole w 60 ml wody w szklance.
- Następnie wlej wodę do jajka i wymieszaj ręcznie.
- Ręcznie ugniataj ciasto do jednolitej, elastycznej bryły, przykryj folią spożywczą i pozostaw ciasto na 20-30 minut. Możesz zagnieść ciasto bez użycia miski, ale natychmiast na powierzchni roboczej, jeśli jest to dla ciebie wygodne.
- W międzyczasie ugotuj bulion z kurczaka. Do tego można wziąć dowolne części kurczaka, szynka jest bardzo odpowiednia. Opłucz około 300 g kurczaka i włóż na patelnię, a następnie wlej do niej 3-3,5 litra zimnej wody. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie gotuj bulion na bardzo małym ogniu przez około 40 minut. Opcjonalnie dodaj kilka liści laurowych. Jeśli masz domowego kurczaka, gotuj go przez co najmniej 1 godzinę. W takim przypadku usuń powstałą pianę z bulionu, aby była czysta i przezroczysta.
- Obierz 300 g cebuli, spłucz i pokrój w małe kostki.
- 150 g marchewki również obrać, spłukać i pokroić w kostkę. Następnie obierz 200 g ziemniaków, dobrze spłucz i pokrój w kostkę średniej wielkości. Ułóż pokrojone warzywa w osobnym talerzu.
- Posyp niewielką ilością mąki na powierzchnię roboczą i przenieś na nią ciasto. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto na bardzo cienką warstwę.
- Posyp ciasto mąką i złóż warstwę na pół, a następnie złóż kilka razy, aby zrobić bułkę.
- Posyp trochę mąki na płycie kuchennej i ułóż na niej ciasto. Następnie pokrój go w cienkie paski i pozostaw makaron do wyschnięcia na około 30 minut.
- Gdy bulion będzie gotowy, wyjmij z niego kurczaka.
- Umieść wszystkie posiekane warzywa w bulionie. W razie potrzeby możesz odcedzić bulion. Następnie posolić bulion do smaku.
- Podczas gotowania warzyw oddziel kurczaka od skóry i kości. Gotowe warzywa powinny być miękkie.
- Gdy warzywa będą ugotowane, dodaj mięso z kurczaka na patelnię i włóż do niego trochę przygotowanego makaronu i gotuj przez 3 minuty, w tym czasie makaron będzie ugotowany. Umieść resztę makaronu w torbie i przechowuj w zamrażarce do następnego razu.
- Podczas serwowania posyp kluski czarnym pieprzem i drobno posiekanymi ziołami, które nadadzą Ci jeszcze lepszego smaku i podkreślą smak potrawy.
Przepis wideo
Jak gotować domowy makaron własnymi rękami i gotować z niego aromatyczną zupę z kurczaka, możesz obejrzeć film bardziej szczegółowo.
Jaka pyszna i pożywna zupa okazuje się z domowego makaronu i delikatnego kurczaka. Nie bądź leniwy, ugotuj własny makaron na zupę zgodnie z tym przepisem, a na zawsze zapomnisz o alternatywnej opcji sklepu. Jest to bardzo proste i można go zebrać z wyprzedzeniem, a prawdziwy domowy makaron będzie zawsze pod ręką. Powiedz nam w komentarzach, czy podoba Ci się przepis na aromatyczny makaron po tatarsku.Podziel się swoimi sekretami gotowania gorącego dania, może używasz przypraw, aby poprawić smak?
Inne przepisy na makaron
Miłej lektury!