Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- patelnia;
- łopatka kuchenna lub widelec;
- trzepaczka kuchenna;
- patelnia 1-1,5 l;
- deska do krojenia;
- nóż kuchenny;
- pojemność wypiekowa 2-2,5 l;
- papierowy ręcznik lub serwetki (według zużycia);
- piec lub płyta;
- piekarnik;
- talerze do dawania.
Składniki
| Pierś z kurczaka | 900 g (5-6 sztuk. Połówki) |
| Rafinowany olej roślinny | 30 g |
| Masło 15-20% | 30 g |
| Krem 30% | 250 ml |
| Ser śmietankowy „Bursztynowy” (lub podobny) | 200 g |
| Przefiltrowana woda | 30-50 g (w razie potrzeby) |
| Ser mozzarella | 200–250 g |
| Pomidory Wiśniowe | 250–300 g |
| Bazylia | wiązka |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
Krok gotowania
Czy wiesz Niektórzy dostawcy, w celu zmniejszenia kosztów produkcji, podają filety lodowe do schłodzonych na półkach sklepów i rynków. Łatwo to sprawdzić, naciskając palec na filet, czy zagłębienie jest od razu wyrównane - filet jest schłodzony, jeśli pozostaje na swoim miejscu - jest rozmrażany.
- Pokrój piersi z kurczaka (900 g) na połówki (jeśli są całe), pokrój je ręcznikiem papierowym, solą i pieprzem do smaku po obu stronach.
- Podgrzewamy patelnię na średnim ogniu za pomocą 30 g oleju roślinnego. Rozciągamy piersi na patelni i smażymy, aż po obu stronach pojawi się złota skorupa, przez około 2-3 minuty. każdy.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem (30 g), równomiernie rozłóż na nim piersi. Drobno posiekaj pęczek bazylii, podziel pomidory na połówki, usuń łodygę i pokrój mozzarellę w kółko o grubości do 1 cm.
- Włącz piekarnik, aby nagrzać do 200 stopni. Wkładamy patelnię do pieca o średnim ogniu, wlewamy do niego 250 g śmietany, wysyłamy 200 g kremowego sera do śmietany. Ciągle mieszając trzepaczką doprowadzaj do wrzenia.
- Po rozpoczęciu wrzenia kremowej masy serowej dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli na tym etapie sos jest zbyt gęsty, możesz dodać do niego 30-50 g wody.
- Po wznowieniu gotowania wyłącz piec, dodaj bazylię i wymieszaj sos.
- Wysyłamy 250-300 g pomidorów do pojemnika z piersiami, rozprowadzamy je na obwodzie pojemnika i między piersiami, wlewamy równomiernie sos z patelni.
- Zamknij każdy kawałek piersi 2-3 plasterkami mozzarelli.
- Wysyłamy pojemnik do rozgrzanego piekarnika na 25-30 minut.
Potrawy takie jak ryż, kasza gryczana, kasza kukurydziana, zmiażdżone lub smażone ziemniaki itp. Nadają się do ugotowanego dania. Możesz udekorować piersi w talerzach świeżymi ziołami i pokrojonymi pomidorami. Tutaj możesz łatwo marzyć.
Smacznego!
Przepis wideo
Na filmie można zobaczyć dodatkowy materiał do przygotowania piersi z kurczaka w kremowym sosie. Zobaczysz cały proces gotowania, w tym metodę smażenia piersi, układ składników, polewanie sosem i podawanie.
Drodzy czytelnicy, dzisiaj spotkaliście się ze wspaniałym szybkim przepisem na soczyste i pyszne piersi z kurczaka w delikatnym kremowym sosie. Jak bardzo podobało ci się proponowane danie i czy byłeś zadowolony z rezultatów jego degustacji? Czy Twoim zdaniem można zmienić lub dodać coś w tym przepisie? Napisz swoje uwagi, zostaw opinię, sukces w sztuce kulinarnej!
Inne przepisy na drób
Udka z kurczaka w powolnej kuchence
Miłej lektury!