Kurczak Pot w piekarniku: porady i pyszne przepisy

Gotowanie kurczaka w garnku w piekarniku to prawdziwa przyjemność. Przygotowanie żywności zajmuje minimum czasu, mięso duszone jest w soku bez dodatku tłuszczu. W rezultacie otrzymujesz nie proste danie, ale najbardziej przydatne! Jest w nim mało kalorii, możesz jeść zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Ponadto jest bardzo smaczny, ale ważne jest, aby poznać kilka tajemnic.

Niuanse kulinarne

Liczba gości (członków rodziny) jest równa liczbie garnków, dlatego najpierw oblicz, ile potrzebujesz. Ponadto wszystkie jednocześnie nie zmieszczą się w piekarniku: jeśli garnki są bez uchwytów, pasują do 4, a z uchwytami - nie więcej niż trzy.
Aby danie było bardziej aromatyczne, o bogatym smaku, przygotuj marynatę do piersi z kurczaka w piekarniku i zanurz w niej mięso przez kilka godzin. Możesz zrobić to bez marynaty, ale ryzykujesz świeżym smakiem potrawy.
Nie trzeba dodawać płynu do garnka, jeśli gotujesz mięso z dużą ilością warzyw. Cebula i grzyby dają dużo soku, ale kurczak w garnku w piekarniku z ziemniakami jest przygotowywany tylko z dodatkiem bulionu, w przeciwnym razie danie okaże się suche, a ziemniaki będą w połowie upieczone.
Zamiast bulionu można dodać wino rozcieńczone wodą. Alkohol wyparuje podczas gotowania, mięso będzie bardziej miękkie, a danie nabierze interesującego aromatu.
Nie stawiaj garnków w piekarniku, dopóki składniki nie zostaną całkowicie ugotowane. Wyjmij je 10 minut przed spodziewanym czasem i pozostaw w temperaturze pokojowej. W tym momencie antena „osiągnie” stan „warunku”.

Jak wybrać i używać doniczki

Lepiej jest przygotować danie partiami, to znaczy w małych pojemnikach. Ich idealna objętość wynosi około 500 gramów. Jeśli użyjesz dużego garnka, rezultatem może być „zupa”, a porcja nie będzie tak spektakularna i oryginalna.
Idealny smak zapewniają tylko naczynia ceramiczne, i szklane pojemniki ogrzewają się nierównomiernie.
Ceramika nieszkliwiona wewnątrz pojemnika aktywnie pochłania zapachy. Dlatego jeśli wolisz gotować kurczaka i ziemniaki w garnkach w piekarniku, wcielaj przepisy z rybami lub produktami o specyficznym smaku w zupełnie inne potrawy.
Zawsze umieszczaj pojemniki ceramiczne tylko w zimnym piekarniku, a podczas wyjmowania zainstaluj na drewnianym stojaku. Więc ratujesz ich przed pękaniem.

Przepisy na kurczaka z ceramiki

A teraz powiemy ci, jak gotować kurczaka w garnkach z ziemniakami w piekarniku. Przepis ze zdjęciem pozwoli ci wyraźnie ocenić technikę. Pieczeń okazuje się bardzo smaczna, a duszony kurczak topi się w ustach.

Z ziemniakami

Będziesz potrzebował:

filet z kurczaka i ziemniaki - po 300 g;
marchewki i cebule - po 1 głowie;
ser - 100 g;
czosnek - 2 ząbki;
śmietana - 2 łyżki. łyżki;
pieprz i sól, przyprawy, natka pietruszki - do smaku;
bulion - około 0,5 l;
olej roślinny.

Gotowanie

Obierz warzywa, pokrój w kostkę.
Opłucz filet, wysusz, pokrój w kostkę. Posyp solą i pieprzem, przyprawami, smaż na oleju.
Weź drugą patelnię, usmaż marchewki i cebulę.
Połóż filet na dnie garnków, cebulę z marchewką na wierzchu. Na tej warstwie ułożyć ziemniaki, a następnie cebulę i marchewkę.
Wlać bulion (powinien pokryć garnek na ćwierć).
Połącz śmietanę i tłuczony czosnek, posmaruj mieszanką potraw.
Zamknij pokrywki i umieść pojemniki w piekarniku na 45 minut.
Po 25 minutach, gdy w kuchni unosi się cudowny aromat, otwórz garnki, posyp ich zawartość startym serem, natką pietruszki.

Z ziemniakami i grzybami

Do gotowania kurczaka w garnku w piekarniku z ziemniakami i grzybami będziesz potrzebować:

nogi lub uda - według liczby doniczek. Ze względu na obecność nasion potrawa okaże się bogatsza niż z filetem z mostka.
pieczarki - 300 g;
cebula i marchewka - na dużej głowie;
ziemniaki - 2 w każdym garnku;
olej roślinny, sól;
woda

Gotowanie

Obierz cebulę, marchewkę, pokrój w kostkę, grzyby - w talerze.
Smaż cebulę i marchewkę, a następnie dodaj grzyby.
Smaż, aż płyn zniknie. Jak tylko się pojawi, możesz dodać drobno posiekany czosnek i tymianek do grzybów, aby stały się bardziej aromatyczne.
Obierz udko z kurczaka, włóż do garnka.
Top - ziemniaki w kostkach.
Następnie warstwa smażonych warzyw.
Rozpuść sól (duże morze) w wodzie. Policz 1 łyżeczkę na 200 ml i 100 ml powstałego roztworu w każdym naczyniu. Nalej im naczynia.
Umieść garnki z zamkniętymi pokrywkami w dolnej jednej trzeciej piekarnika, ustaw temperaturę na 240 stopni. Piec przez godzinę, a następnie wyjąć naczynie, posypać świeżymi ziołami i przytrzymać pod pokrywką przez kolejne 10 minut.

Korzystając z podobnej technologii, możesz ugotować kurczaka z domowym makaronem, który umieszcza się na mięsie zamiast ziemniaków. Lub ze zbożami (kaszą gryczaną lub ryżem), które doskonale gotuje się na parze. Podczas dodawania warzyw zawsze smaż je wcześniej, ponieważ stracą swój atrakcyjny wygląd, gdy będą surowe, i będą się pełzać. Jedynymi wyjątkami są ziemniaki i cukinia - można je bezpiecznie ułożyć na surowo w pojemnikach.