Technika przygotowywania potrawy schodzącej z przepisem mięsnym w języku francuskim. A wynik jest równie znakomity. Kurczak pieczony jest w średniej temperaturze, dobrze gotowany na parze, co czyni go bardzo soczystym. Majonez pokrywa je chrupiącą skórką. Jedyną różnicą w stosunku do „francuskiego przepisu” jest brak dodatkowych składników, które są nakładane na mięso. Ale aby danie było bardziej satysfakcjonujące lub jednocześnie gotować pełnoprawny dodatek z kurczakiem, możesz użyć warzyw, na przykład swojego ulubionego ziemniaka.
Subtelności gotowania potraw z majonezem
Pieczony kurczak lub filet pod majonezem w piekarniku jest bogaty w kalorie. Lepiej jest gotować na rodzinny obiad lub spotkanie z dużą firmą. W 100 gramach potrawy 273 Kcal, czyli prawie 3 razy więcej niż na przykład w dietetycznej piersi. Zastosowanie sera lub ziemniaków dodatkowo zwiększa wartość odżywczą głównego produktu. Miej to na uwadze, monitorując swoją wagę.
Niuanse wyboru i gotowania mięsa
- Przygotuj danie ze świeżych tusz. Rozmrożony kurczak jest gorszy od schłodzonego i jeszcze więcej łaźni parowej. Ale jeśli nie dostałeś świeżego kurczaka, rozmrażaj go tylko w lodówce. Podczas rozmrażania w temperaturze pokojowej włókna mięsne stają się sztywne. To samo dotyczy rozmrażania w kuchence mikrofalowej.
- Marynowane z góry. Możesz ugotować dowolną marynatę. Uważa się za optymalne marynowanie kurczaka przez noc i pozostawienie go w lodówce, jeśli chcesz go ugotować na obiad. Do wieczornej porcji można marynować tusze rano.
- Nie zapomnij o przyprawach! Papryka jest uważana za klasykę do mięsa z kurczaka, która nadaje skórce czerwonawy odcień. Złota i pikantna sprawia, że jest kurkumą. Zastosowanie sera lub śmietany w przepisie „otwiera drogę” gałce muszkatołowej, która doskonale uzupełnia odcienie mlecznych smaków. Kura w połączeniu z papryką staje się ostra i nasycona. Wymagana jest czerń, ale czerwień i chili - w zależności od tego, jak ostry smak chcesz uzyskać. Majeranek jest idealny do kurczaka w piekarniku z ziemniakami i majonezem. Ten chwast łączy w sobie smaki warzywne i mięsne. Rozmaryn i bazylia nadają potrawom akcenty kuchni włoskiej, a oregano - luksusowy aromat.
- Użyj majonezu domowej roboty. Przepis na kurczaka z majonezem w piekarniku staje się bardziej nasycony przez dodanie domowego sosu. Nie tylko nadaje potrawie pełny, harmonijny smak, ale także zapewnia bezpieczeństwo. W końcu możesz być pewien, że w majonezie nie ma konserwantów ani szkodliwych wzmacniaczy smaku.
Przepis na czosnek
Najprostsze składniki tego dania doskonale smakują. I wygląda luksusowo: kurczak całkowicie bezwarunkowo staje się królową świątecznego stołu. Sekret jej bogatego smaku polega na wstępnym marynowaniu. Ale jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, spróbuj go marynować co najmniej kilka godzin przed rozpoczęciem gotowania.
Będziesz potrzebował:
- kurczak - 1 tusza;
- czosnek - 6 ząbków;
- majonez - 150 g;
- sól i pieprz, odpowiednie przyprawy.
Gotowanie
- Opłucz tuszę, oczyść z piór, nadmiar tłuszczu.
- Pocierać wewnątrz i na zewnątrz solą i pieprzem.
- Połącz majonez z czosnkiem podawanym przez prasę. Pocierać kurczaka, pozostawić do marynowania.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Rozłóż kurczaka.
- Rozgrzej piekarnik, piecz aż do ugotowania (około 1,5 godziny). Wlej tuszę z przydzielonym tłuszczem 2-3 razy.
Pyszne przepisy kulinarne z ulubionymi potrawami.
Kurczaka w majonezie w piekarniku można gotować w całości lub w porcjach. W tym drugim przypadku stosuje się uda i podudzia, ponieważ mięso to jest wystarczająco tłuste, aby nie wyschło podczas pieczenia. Jeśli wolisz dietetyczne białe mięso, nie zapomnij przykryć go folią. W naszych przepisach nie jest to wymagane.
Z serem
Urok kurczaka w piekarniku pod majonezem i serem jest w wygodnym „formacie”. Nawet nastolatek może usmażyć takiego kurczaka. Podawać naczynie bezpośrednio na blasze do pieczenia, w której zostało przygotowane. Lepiej jest nawet nie rozrywać luksusowej skórki serowej przed podaniem. Ten ostatni zawsze okazuje się chrupiący i bardzo smaczny, za co jest lubiany przez dzieci.
Będziesz potrzebował:
- udka lub nogi z kurczaka - 1 kg;
- ser - 200 g;
- pieprz i sól;
- majonez.
Gotowanie
- Opłucz i wyczyść części tuszy. Przetrzyj każdy plasterek solą i pieprzem.
- Umieść w naczyniu do pieczenia. Można go natłuścić olejem lub dodać kilka łyżek wody (nie pozwoli na spalenie mięsa, dopóki tłuszcz nie zacznie się od niego wyróżniać).
- Rozłóż nogi ze wszystkich stron majonezem. Pozostaw na 30 minut.
- Włóż do nagrzanego piekarnika do pieczenia w temperaturze 180 °. Zetrzyj ser w tym momencie.
- Wyjmij patelnię po 40 minutach, posyp serem. Po 10 minutach danie jest gotowe!
Z ziemniakami
Trudno jest znaleźć bardziej satysfakcjonujące i bardziej lubiane przez mężczyzn danie niż kurczak z ziemniakami w majonezie w piekarniku. Ziemniak zawsze okazuje się delikatny, kruchy, o bogatym smaku kurczaka. Jest pieczony w tłuszczu z kurczaka, a doprawiony majerankiem i oregano daje niezrównany aromat. Smażenie takiego dania to przyjemność.
Będziesz potrzebował:
- kurczak - 1 tusza;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 6 ząbków;
- ziemniaki - 1 kg;
- sól i pieprz.
Gotowanie
- Pokrój kurczaka w kawałki.
- Obierz i pokrój na duże kawałki czosnku.
- Faszeruj kurczaka kurczakiem. Posmaruj solą, pieprzem, majonezem.
- Połóż kawałki na blasze do pieczenia, umieść w rozgrzanym piekarniku pod 180 °.
- Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie paski.
- Wyjmij kurczaka po 30 minutach, rozłóż na brzegach blachy do pieczenia, połóż ziemniaki na środku. Wymieszaj z solą, tłuszczem z kurczaka. Jeśli to nie wystarczy, dodaj trochę wody.
- Włóż do piekarnika, gotuj kolejne 50 minut.
Zgadzam się, te przepisy są zarówno proste, jak i wygodne. A smaki potraw z czosnkiem, serem i ziemniakami są nasycone, a więc rodzinne!