Piecz ziemniaki z kurczakiem jak upiec całe ziemniaki i kurczaka w naczyniu do pieczenia

Ile odmian ma to danie! Kurczaki są nieodzownym produktem w kuchni każdej rodziny. Wszyscy kochają tego ptaka, zarówno gotując, jak i jedząc. I smażony kurczak z ziemniakami w piekarniku z majonezem i czosnkiem, w sosie śmietanowym, z warzywami i nadziewany. Dziesiątki decyzji - a wynik jest idealny: kurczak świetnie nadaje się na uroczystości, ozdabia dietę w dni powszednie. Tym daniem możesz nakarmić głodnego męża i hordę dzieci. Dlatego badamy podstawy gotowania tuszy drobiowej za pomocą najpopularniejszej przystawki w Rosji. I pisz nowe przepisy!

Subtelności gotowania kurczaka z ziemniakami

To danie jest obfite i nie nadaje się do dietetycznego stołu. Jego zawartość kalorii wynosi około 250 Kcal na 100 gramów. Wstępne smażenie mięsa, stosowanie majonezu, sera zwiększa ilość kalorii.

Oto kilka innych niuansów gotowania ziemniaków z kurczakiem w piekarniku.

• Najbardziej delikatnym mięsem jest młody kurczak w wieku do jednego roku. Tuszę można ustalić na podstawie masy. Nie powinien przekraczać 1,5 kg. I oczywiście mięso powinno być świeże: świeże lub schłodzone. Ma elastyczne włókna, biały tłuszcz i skórę o różowawym lub biało-żółtym odcieniu.
• Kurczak pieczony w piekarniku z ziemniakami może być nadziewany warzywami. Lub gotowane w otoczeniu przystawki w jednej formie. Jeśli umieścisz nadzienie w tuszy, najpierw ugotuj ziemniaki. Gotowane do połowy ugotowane, zachowają kształt plasterków podczas serwowania potraw na stole. Gotowane, aż w pełni ugotowane, zamieni się w kruche tłuczone ziemniaki.
• Mięso będzie gotować szybciej i gotować bardziej równomiernie, jeśli używasz oddzielnych części tuszy tego samego rozmiaru: ud, podudzi, skrzydeł.
• Gwarantujesz miękkie i miękkie mięso, jeśli spróbujesz upiec kurczaka z ziemniakami w piekarniku w rękawie. W nim tusza zagotuje się we własnym soku, co umożliwi jej i dodatkowej przystawce. Możesz również przykryć naczynie do pieczenia pokrywką, nałożyć folię na wierzch. I pół godziny przed gotowaniem mięsa możesz zdjąć pokrywkę, aby kurczak przykrył złotą skórką.
• Zachowaj doskonały wygląd i plastry mięsa, a przystawka zapewni osobne pieczenie. Umieść przystawkę na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Połóż grill na wierzchu i umieść na nim biodra lub podudzia. Podczas gotowania tłuszcz z nich spłynie do ziemniaka, czyniąc go miękkim. A same plastry tuszy będą dobrze ugotowane i otrzymają pyszną skórkę.
• Do tego dania nie używaj polędwicy dietetycznej. Nie ma w nim tłuszczu, mięso i przystawka są suche.

Klasyczny przepis

Najprostszym przepisem jest smażenie pysznego kurczaka w całości w piekarniku na blasze z domowymi ziemniakami bez cebuli, tylko z majonezem i czosnkiem. Te składniki gwarantują bogaty smak mięsa, piękną złotą skórkę i równomierne pieczenie ziemniaków. Pieczenie takiego dania jest przyjemnością i okazuje się bardzo smaczne.

Będziesz potrzebował:

• kurczak - 1 tusza;
• czosnek - 4 ząbki;
• majonez - 2 łyżki. łyżki;
• suche przyprawy (oregano, bazylia, majeranek) - 2 łyżeczki;
• ziemniaki - 1 kg;
• pieprz, sól.

Gotowanie

1. Grubo obierz i posiekaj czosnek. Napełnij je wstępnie umytą tuszą.
2. Pocierać kurczaka pieprzem, solą, natłuszczać majonezem. Następnie obficie posyp aromatycznymi ziołami. Umieść na blasze do pieczenia.
3. Opłucz i pokrój na duże kawałki ziemniaków. Jeśli gotujesz kurczaka z młodymi ziemniakami w piekarniku, nie musisz go obierać. Połóż przystawkę wokół mięsa, przykryj folią.
4. Włóż do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200 ° przez około 1,5 godziny (w zależności od wagi ptaka).

Oryginalne i proste przepisy kulinarne

Oprócz ziemniaków do mięsa można dodawać inne warzywa, na przykład pomidory, cukinię, cebulę, paprykę. Okazuje się pyszny kurczak z ziemniakami w piekarniku z serem, jeśli posypiesz je tuszą 30 minut przed gotowaniem.

Pluszowy ptak

Kurczak faszerowany ziemniakami w piekarniku wygląda naprawdę świątecznie i gotuje szybko. Sugerujemy ugotowanie całego kurczaka w krótkim, bogatym sosie pikantno-słodkim.

Będziesz potrzebował:

• cały kurczak - 1 tusza;
• ziemniaki - 500 g;
• sos sojowy i miód - po 100 ml;
• musztarda - 3 łyżeczki;
• papryka, inne przyprawy - 2 łyżeczki;
• czosnek - 3 ząbki;
• warzywa;
• sól

Gotowanie

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy do połowy.
2. Zrób stopioną marynatę miodową, dodaj musztardę, sos sojowy, zioła, czosnek i przyprawy. Wlać je przygotowanymi ziemniakami, pozostawić na godzinę.
3. Przetrzyj tuszę ptasią solą i papryką, włóż marynowane ziemniaki do środka, przykryj folią.
4. Umieścić patelnię w rozgrzanym piekarniku, piec w temperaturze 180 °. Po godzinie zdejmij folię i przygotuj mięso.

Danie Z Pomidorami

Możesz gotować kurczaka w piekarniku z ziemniakami i pomidorami w lecie, gdy jest dużo dojrzałych i soczystych warzyw. Dzięki pomidorom rośliny okopowe są lepiej upieczone. A przystawka jest smaczniejsza. Takie danie jest przygotowywane szybko.

Będziesz potrzebował:

• udka z kurczaka - 1 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• cebula - 1 duża;
• pomidory - 3 średnie;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól - 2 łyżeczki;
• pieprz, inne przyprawy.

Gotowanie

1. Obierz ziemniaki, cebulę, pomidory. Pokrój wszystkie warzywa w kółko.
2. Włóż do blachy do pieczenia, natłuszczonej oliwą z oliwek, solą, dodaj pieprz i przyprawy.
3. Umieść ruszt na blasze do pieczenia i umieść na nim podudzia z kurczaka.
4. Przełóż czosnek przez prasę, posmaruj nogi, sól.
5. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temperaturze 200 ° 1 godzinę.

To wszystkie sekrety smażenia kurczaka w piekarniku z ziemniakami. Wypróbuj nasze proste przepisy i spraw, aby Twoi bliscy byli szczęśliwi!