Gotowanie kurczaka pod warzywami w piekarniku jest przydatne i wygodne. Duszony kurczak w całości gotowany z warzywami zastąpi każde śniadanie, lunch i kolację. Połączenie mięsa z produktami ziołowymi to klasyczna zdrowa dieta. Większość warzyw z łatwością zastępuje zwykły makaron i płatki zbożowe, zapewniając mniej kalorii i więcej składników odżywczych w diecie. A w gotowym naczyniu jest mięso i przystawka, więc nie musisz niczego wymyślać na obiad.
Funkcje wyboru i przygotowania produktów
Piękno drobiu polega na tym, że ma neutralny smak. Dlatego przepis na kurczaka z warzywami w piekarniku może obejmować zupełnie inne składniki i ich kombinacje. Odpowiednie jest wszystko, co rośnie w letnim ogrodzie i jest sprzedawane na rynku: bakłażan, cukinia, zielony groszek, papryka, pomidor!
Ale są pewne niuanse, które należy znać.
- Użyj soczystych części tuszy, jeśli gotujesz danie z „suchymi” warzywami. Tak więc w połączeniu z ziemniakami idealnie jest upiec tłuste uda. Podczas gotowania dają dużo soku, dzięki czemu ziemniaki dobrze się upieką. Ale lepiej nie łączyć tego warzywa z filetem dietetycznym - danie stanie się suche.
- W przypadku białego kurczaka mięso pomidorów i cukinii będzie najlepszym „partnerem”. Warzywa te są bardzo soczyste, po upieczeniu pozwalają namoczyć pierś w płynie i smaku.
- Klasyczne połączenie bakłażana z pomidorami i bazylią jest często stosowane w kuchni włoskiej. Sos boloński z mieloną wołowiną jest przygotowywany z tych składników. A na naszym stole niech pyszny bakłażan z kurczakiem w piekarniku, pieczony pod pomidorami, posypany bazylią i natką pietruszki. Bardzo smaczne!
- Na każdy dzień wygodnie jest przygotować porcję w porcjach. Na przykład uda lub podudzia w dodatkach warzywnych. Ale na świątecznym stole należy podać całą tuszę nadziewanego kurczaka z warzywami do piekarnika. Wygląda bardziej poważnie, a przygotowanie jest równie proste. Jedynym niuansem farszu jest użycie gotowego nadzienia, ponieważ niezależnie od czasu pieczenia w tuszy pozostanie surowy.
- Podczas gotowania w piekarniku warzywa często tracą swój „reprezentacyjny wygląd”. Dlatego jeśli ważne jest, aby zapisać je w całości, wstępnie usmaż je na patelni. Jednocześnie należy pamiętać, że podczas pieczenia nie wydzielają soku. A danie to niezbędny sos, który pozwoli równomiernie upiec wszystkie składniki.
Przepis na wakacje. Smażony kurczak z ziemniakami
Jesteśmy przyzwyczajeni do ziemniaków na naszym stole w dni powszednie. Dlatego w święta staramy się wymyślić coś bardziej oryginalnego. Ale w tym przepisie nie będzie zbędne! Kurczak w piekarniku z ziemniakami i warzywami ozdobi stół i zachwyci gości. Dodanie kobachoka do dania zapewni jeszcze więcej smaku i jest odpowiednie dla osób, które przestrzegają akapitów.
Będziesz potrzebował:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- cebula - 1 głowa;
- ziemniaki - 800 g;
- pomidory - 5 szt .;
- bakłażan - 1 szt .;
- majonez - 2 łyżki.łyżki;
- sól i pieprz - po 2 szczypce;
- papryczka chili - ¼ łyżeczki;
- liść laurowy - 2 szt.
Gotowanie
- Ziemniaki obrać i pokroić grubo. Wymieszaj z olejem roślinnym, solą, przyprawami. Smażyć na bardzo gorącej patelni.
- Wytnij filet w porcje.
- Posiekaj cebulę.
- Połącz cebulę, filet, majonez, przyprawy. Pozostaw na 30 minut.
- Grubo posiekaj bakłażana i obrane pomidory.
- Umieść ziemniaki, marynowany filet, bakłażan, pomidory w blasze do pieczenia.
- Piec 40 minut w 180 °.
Dzięki pomidorom i marynacie filet z diety stanie się soczysty, ziemniaki dobrze się upieczą i zmiękną.
Przepisy na ulubione warzywa
Najlepszy czas na eksperymenty to, jak gotować kurczaka w piekarniku z warzywami, oczywiście latem. Każdego dnia na stole może pojawiać się nowy „gość”. A co z tym zrobić i jakie składniki połączyć, opowiemy szczegółowo!
Z cukinią
Te warzywa mają neutralny smak, jak kurczak. Dlatego uzupełniamy ich paletę jasnym czosnkiem i rodzajem sosu sojowego. Zawartość kalorii w kurczaku z cukinią w piekarniku jest minimalna, co jest ważne dla zdrowej diety.
Będziesz potrzebował:
- udka z kurczaka (uda) - 1 kg;
- cukinia - 3 średnie;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- natka pietruszki - 3 gałęzie;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól, pieprz;
- woda - 1 łyżka. łyżka
Gotowanie
- Pokrój cukinię w pierścienie (jeśli warzywo jest duże, usuń skórkę).
- Ułóż pierścienie na natłuszczonej blasze do pieczenia bardzo mocno. Sól
- Posmaruj udka kurczaka solą i czosnkiem, połóż na cukinii.
- Umieścić w rozgrzanym piekarniku na 20 minut w 180 °.
- Połącz sos sojowy, wodę, posiekaną natkę pietruszki.
- Wlać mieszaninę do blachy do pieczenia, piec przez kolejną godzinę. Wlać mięso sokiem podczas pieczenia.
Nogi zgodnie z tym przepisem są delikatne i pikantne, a cukinia służy jako przystawka.
Z pomidorami i serem
W tym przepisie możesz użyć fileta diety, który jest namoczony w soku pomidorowym. Kurczak w piekarniku z pomidorami i serem jest szybko gotowany, podawany po prostu na blasze do pieczenia z atrakcyjną złotą skórką.
Będziesz potrzebował:
- filet z kurczaka - 800 g;
- majonez - 150 g;
- pomidor - 3 szt .;
- ser - 200 g;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Pokonaj filet po obu stronach.
- Nasmaruj blachę do pieczenia masłem, umieść filet.
- Smaruj mięso majonezem.
- Pokrój pomidory w koła, połóż na kawałki mięsa.
- Zmiel ser, posyp naczynie.
- Piec przez 30 minut w 180 °.
W tym naczyniu możesz dodać cebulę, pokroić w pierścienie. Wtedy piersi będą bardziej soczyste.
Z bakłażanem
To danie wykorzystuje klasyczne połączenie „małego niebieskiego” z pomidorami. Dodaj zioła do kurczaka z bakłażanem w piekarniku do smaku. Odpowiednia włoska, prowansalska, bazylia i zwykła natka pietruszki i oczywiście czosnek.
Będziesz potrzebował:
- filet z kurczaka - 500 g;
- bakłażan - 2 szt .;
- pomidor - 3 szt .;
- ser - 200 g;
- śmietana - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- warzywa;
- pieprz, sól.
Gotowanie
- Pokrój bakłażana w długie cienkie plasterki.
- Pokrój filet, pokrój w długie talerze.
- Pokrój pomidory w koła.
- Posiekaj czosnek, zioła, posiekaj ser.
- Umieść paski bakłażana w naczyniu do pieczenia, nakładając się. Połóż filet na wierzchu, ponownie bakłażan, pomidory. Dodaj sól, pieprz, czosnek, zioła. Wlać śmietanę, posypać serem.
- Piec przez 30 minut w 180 ° pod folią. Wyjmij i upiecz kolejne 10 minut.
Z kapustą
Jak gotować udka z kurczaka z kapustą jak na zdjęciu? Proste warzywo zapewni soczystości kurczaka, dzięki czemu możesz nawet ugotować z nim pierś. Dodatkowym plusem kurczaka w piekarniku z kapustą jest sezonowość, ponieważ składniki są dostępne przez cały rok.
Będziesz potrzebował:
- uda z kurczaka - 1 kg;
- kapusta - pół głowy kapusty;
- cebula - 2 głowy;
- suszony koperek - 2 łyżeczki;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Wymieszaj przygotowane mięso z koperkiem, czosnkiem, pieprzem, pozostaw na 30 minut.
- Umieść w formularzu, dodaj cebulę, pokrojoną w pierścienie. Sól
- Posiekaj cienko kapustę, ułóż górną warstwę.
- Przykryj folią, piecz przez 40 minut w 180 °. Usuń folię i piecz przez kolejne 15 minut.
Dzięki cienkiemu rozdrabniaczowi kapusta dosłownie rozpada się po upieczeniu, dając dużo soku. Uzupełnia ją i cebulę, dzięki czemu mięso nie działa na sucho.
Z dynią
Na pierwszy rzut oka nieoczekiwana kombinacja cieszy się smacznym i zdrowym rezultatem. Kurczak z dynią w piekarniku staje się idealnym rozwiązaniem, jeśli nie wiesz, w jakiej formie podawać dzieciom to zdrowe warzywo.
Będziesz potrzebował:
- uda lub podudzia - 1 kg;
- dynia - 1 kg;
- natka pietruszki - 5 gałęzi;
- czosnek - 2 ząbki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- orzeszki piniowe (na dostawy) - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Przetrzyj uda musztardą, pieprzem, solą. Pozostaw do marynowania na 30 minut.
- Obierz pestki dyni i obierz, pokrój w kostkę średniej wielkości.
- Umieść warzywo w blasze do pieczenia na folii, posyp pieprzem i solą. Rozłóż masło, włóż do piekarnika na 20 minut w 180 °.
- Usmaż biodra na patelni, ułóż na dyni. Posyp ziołami, czosnkiem.
- Włóż ponownie do piekarnika na 25 minut.
- Wyjmij formę z piekarnika, przykryj folią na 10 minut.
- Podawaj z orzechami suszonymi na patelni.
Smaczne i zdrowe połączenie dyni i mięsa zachwyci kremowy smak i aromat czosnku.
Oto tylko kilka przykładów pieczenia kurczaka w piekarniku z warzywami. Zmień składniki i uzyskaj pyszne dania!