Gulasz z kurczaka z fasolą - prosty, smaczny i niedrogi 🍗

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• głęboki talerz;
• nóż kuchenny;
• miarka;
• deska do krojenia;
• płyta grzewcza;
• Kocioł lub patelnia z grubymi ścianami i dnem;
• łopatka;
• patelnia;
• patelnia
• szczypce kuchenne;
• łyżeczka i łyżka stołowa;
• zaprawa;
• durszlak;
• głęboka miska;
• talerz do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

1. W głębokiej misce przez noc namocz około 300-350 g białej fasoli, zalewając ją 500 ml zimnej wody. Rano fasola trochę puchnie, przenosi ją na patelnię, napełnia litrem wody i rozpala na małym ogniu, aby gotować przez 1-1,5 godziny.
   
2. Podczas gdy fasola gotuje się, przygotowujemy inne składniki. Opłucz chili i pokrój w cienkie pierścienie.
   
3. Do potrawy potrzebujesz 8-10 ząbków czosnku. Połowę czosnku kroimy w małe kółka, a drugą część kroi się nieco większą.
   
4. Obierz 2 cebule z łusek i pokrój w średnie kostki. Nie należy mielić warzywa, aby było wyczuwalne w gotowym naczyniu.
   
5. Przystępujemy do krojenia tuszy drobiowej. Za pomocą ostrego noża odetnij wszystkie niepotrzebne skórki, ale jeśli pozostawisz trochę białego tłuszczu z kurczaka, zostanie on użyty do gotowania. Kroimy kurczaka na porcje i wkładamy do osobnej miski. Z resztek kurczaka, takich jak szyja, skrzydła i inne części, możesz ugotować bulion.
   
6. Tłuszcz z kurczaka jest krojony na małe kawałki.
   
7. Wlać 50 ml oleju roślinnego do kotła lub patelni o grubych ściankach. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, rozłóż posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu. Aby cebula się nie paliła, nie zapomnij okresowo mieszać jej z łopatką.
   
8. Kładziemy patelnię na kuchence i wlewamy około 10 ml oleju roślinnego. Dajemy mu trochę rozgrzania i układamy kawałki tłuszczu z kurczaka. Następnie ułóż pokrojone kawałki kurczaka. Smaż z każdej strony przez kilka minut, aż w pełni się ugotuje i pojawi się złota skorupa.
   
9. Gdy cebula w kotle stanie się lekko przezroczysta, dodaj do niej posiekaną paprykę chili, dobrze wszystko mieszając. Smaż przez kilka minut.
   
10. Nasiona kolendry w ilości 1 łyżeczki. włożyć moździerz i zmielić tłuczkiem. Dodaj posiekaną kolendrę do kotła z cebulą i chili.
    
11. Po 3-4 minutach wysyłamy grubo posiekane kawałki czosnku do warzyw w kotle. Wymieszaj składniki za pomocą łopatki i gotuj przez 2-3 minuty.
    
12. Po 2-3 minutach wlej do kotła 300-400 ml pomidorów we własnym soku. Możesz zrobić je sam lub kupić w sklepie gotowe.
    
13. Aby zrekompensować kwasowość, dodaj 3 łyżeczki do kotła do warzyw. cukier Dokładnie wymieszaj wszystkie produkty za pomocą łopatki i gotuj na średnim ogniu.
    
14. Nadmiar płynu spuść z fasoli przez durszlak i przenieś do kotła na warzywa. Wlać dodatkowo do kociołka około 1 litra wody i wymieszać składniki.
    
15. Posol składniki i przypraw oregano w ilości 1/2 łyżki. l
    
16. W kociołku z fasolą włóż gotowe mięso z kurczaka.Nie zapomnij spuścić tłuszczu pozostałego na patelni. Mieszamy składniki w kociołku i gotujemy naczynie pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 7-8 minut. Ogień musi być mały.
    
17. Po 7-8 minutach pokrój pół pęczka kolendry i dodaj do kotła wraz z drobno posiekanym czosnkiem. Mix. przykryć i gotować przez 5 minut.
    
18. Po 5 minutach naczynie jest całkowicie gotowe i możesz podać je na stole. Gulasz okazuje się bardzo bogaty i apetyczny. Możesz podać takie danie samemu lub ze sałatką ze świeżych warzyw.
    

Przepis wideo

Film pokazuje przepis na domowy gulasz z fasoli i kurczaka. Przygotowanie nie jest trudne, zwłaszcza ze szczegółowym wyjaśnieniem każdego etapu. Wszystkie niezbędne składniki są wskazane na filmie w wymaganej ilości. Możesz niezależnie dostosować liczbę produktów, aby gulasz był bardziej pikantny, słony lub słodki.