Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: puszka 700 g, blacha do pieczenia, głęboka miska.
Składniki
| Kurczak | 1 szt |
| Kurkuma | 1 łyżeczka |
| Papryka | 1 łyżeczka |
| Ostra papryka | 0,5 łyżeczki |
| Mieszanka papryki | 1 łyżeczka |
| Zmielony liść laurowy | 1 łyżeczka |
| Ziarna pieprzu | 15 szt. |
| Czosnek | 4 goździki |
| Sól | 1,5 łyżeczki |
| Liść laurowy | 6 szt |
| Olej roślinny | 1-2 łyżki. l |
Wybierając kurczaka, weź zwłoki o wadze około 1,5 kg, aby były mięsiste. I zwróć uwagę na niektóre niuanse. Pożądane jest, aby skóra z szyi była obecna, jest to przydatne do projektowania naczynia. Zwróć także uwagę na integralność tuszy, nie powinno być żadnych dodatkowych nacięć, szczególnie w pobliżu nóg, ponieważ nie będziesz w stanie prawidłowo posadzić go na butelce, wydobędzie się para.
Krok gotowania
- Umyj kurczaka za pomocą ręczników papierowych, zanurz nadmiar wilgoci.
- Jeśli kurczak ma długą skórę od szyi, po prostu zawiąż go w węzeł. Jeśli nie, zbierz skórę kiścią, napraw za pomocą wykałaczek.
- Zajmijmy się teraz przyprawami. Użyjemy soli, mieszanka papryki to standardowy zestaw do wcierania tusz. Aby nadać kurczakowi apetyczny, złoty kolor, weź kurkumę i mieloną paprykę. Możesz użyć dowolnych innych przypraw lub ich mieszanki według własnego uznania.
- Na początek natrzyj solą. Każda kochanka będzie miała inną ilość, około 1-1,5 łyżeczki. Pocierać powierzchnię tuszy i wnętrze.
- Następnie wymieszaj łyżeczkę kurkumy, papryki, mielonego liścia laurowego, mieszanki papryki. Po otrzymaniu około 2 łyżek deserowych mieszanki.
- Teraz musisz zetrzeć kurczaka. Lepiej to zrobić w rękawiczkach, ponieważ kurkuma maluje ręce na żółto. Zakładamy rękawiczki, równomiernie pocieramy zwłoki, bezpośrednio pocieramy przyprawy palcami, aby były lepiej nasycone. Teraz musisz pozwolić jej marynować. Wysyłamy zwłoki do głębokiej miski, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na całą noc. Jeśli nie masz tyle czasu, zostaw go w kuchni tak długo, jak to możliwe, ale na co najmniej pół godziny.
- Bierzemy puszkę o wadze 700 gramów, z reguły jest węższa niż litr. Wlej dosłownie 30 gramów wrzącej wody, pozwól słoikowi się rozgrzać. Następnie dodaj trochę więcej wrzącej wody, opłucz je słoikiem, aby dobrze się rozgrzał. Dzięki temu nie pęknie po wlaniu do niego odpowiedniej ilości wody.
- Następnie wlej do niego 15 groszków mieszanki ziela angielskiego i pieprzu czarnego, 6 liści laurowych.
- Napełnij słoik do połowy wrzącą wodą. Wkładamy słoik do blachy do pieczenia z wysokimi bokami, która będzie szersza niż kurczak. Wlej około 2–2,5 litra gorącej wody na patelnię, a podczas pieczenia upewniamy się, że woda ta zawsze tam jest, w razie potrzeby uzupełnij gorącą wodą. Nie pozwoli pęknąć słoiczkowi i stworzy efekt pary dla kurczaka.
- Następnie sadzimy kurczaka na słoiku. Jeśli wyjmie nogi z wody, a następnie nalej trochę, nie powinno tak być.
- Aby zapobiec przypaleniu się skrzydełek kurczaka, owiń je folią.
- Umieść ruszt na najniższym poziomie piekarnika i wyślij do niego blachę do pieczenia z kurczakiem. Piec w temperaturze 170 stopni przez 60-80 minut.
- 15 minut przed gotowaniem wlać tuszę płynem z blachy do pieczenia, aby nie wyschła.
- Teraz możemy zrobić sos czosnkowy.Obierz 4 ząbki czosnku, przełóż czosnek.
- Dodaj szczyptę soli, zmielić, dodać 2 łyżki. l olej roślinny, wszystko wymieszaj, pozostaw na 10 minut.
- Wyciągamy gotowego kurczaka, usuwamy folię z końców skrzydeł, smarujemy dressingiem czosnkowym.
- Podawać w porcjach do ulubionego przystawki lub sałatki ze świeżych warzyw.
Przepis wideo
Doskonały przepis na gotowanie tego wspaniałego dania pokazano również na wideo. Być może zainteresuje Cię również.
Jak widać, danie jest bardzo smaczne. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, zdecydowanie skorzystaj z okazji, aby ugotować takiego kurczaka. A potem napisz w komentarzach, czy udało ci się ugotować kurczaka na słoiku? Jeśli masz jakieś sugestie lub uzupełnienia, napisz, jesteśmy zainteresowani poznać Twoją opinię.