W tym przypadku bank odgrywa czysto techniczną rolę: w oryginalnych sprzedawane są specjalistyczne narzędzia do tej funkcji. Jednak w domu wystarczą szklane pojemniki. Kurczak na słoiku w piekarniku jest soczysty od środka, a jednocześnie ma smażoną skórkę, co może nie być podczas pieczenia w torbie lub folii. Ten przepis jest odpowiedni zarówno dla zwolenników zdrowej diety i dla tych, którzy lubią jeść pyszne jedzenie.
Marynaty Z Kurczaka Z Grilla
Przed upieczeniem całego kurczaka w piekarniku na słoiku musisz trochę marynować. Skróci to czas gotowania, sprawi, że potrawa będzie pachnąca i bogata.
Marynata z soku winogronowego
Składniki
- 500 ml wody i 500 ml soku winogronowego;
- pół łyżeczki kwasu cytrynowego;
- 1 łyżka. łyżka cukru;
- szczypta mielonych goździków, soli, pieprzu, czarnego groszku.
Gotowanie
- Wszystkie składniki miesza się w głębokim kubku (w przeliczeniu na 1 średniego kurczaka).
- Kurczaka opuszcza się i dojrzewa przez 2 godziny.
Marynata z cytryną
Składniki
- 4 łyżki. łyżki soku z cytryny;
- 50 ml kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki. łyżki oleju;
- 1 główka czosnku;
- kurkuma, gałka muszkatołowa, papryka i sól - każda szczypta.
Gotowanie
- Zmiażdż czosnek i wymieszaj z przyprawami.
- Dodaj powstałą masę do kwaśnej śmietany z masłem.
- Przetwórz mieszaninę kurczaka, przykryj folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez 12 godzin.
Marynata Serowa
Składniki
- 150 g twarogu;
- 2 łyżki. łyżki majonezu;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka miodu;
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej;
- 2 łyżki. łyżki sosu sojowego.
Gotowanie
- Roztop ser, dodaj miód i zmiażdżony czosnek.
- W mieszanej masie podajemy majonez i przyprawy.
- Posmaruj kurczaka marynatą i pozostaw na 2 godziny.
Ta prosta marynata nie jest droga. Teraz rozważ kilka przepisów na kurczaka na słoiku w piekarniku ze zdjęciem.
Przepis na ciemne piwo krok po kroku
Najciekawszą i męską opcją jest przepis na kurczaka w piekarniku na butelce z ciemnym piwem.
Do gotowania potrzebujesz:
- jeden kurczak 1-2 kg;
- 500 ml ciemnego piwa;
- 1 łyżka. łyżka miodu;
- 1 łyżka. łyżka oleju;
- 4 ząbki czosnku;
- Zira, papryka, kolendra, cynamon, zioła prowansalskie - wszystko do smaku. Możesz dodać zielenie.
Jak widać, komponenty są absolutnie proste. Tymczasem niektórzy zalecają dodanie musztardy do kompozycji. Ale kucharze zaprzeczają korzyściom płynącym z wyciągów z musztardy dla kurczaka - powoduje to korozję struktury i sztywność kurczaka. Do pieczenia ta kompozycja nie jest odpowiednia.
Gotowanie
- Cały kurczak w całości w marynacie cytrynowej, którą opisaliśmy powyżej. Opcjonalnie - tylko w roztworze soli fizjologicznej z 2 litrami wody i 3 łyżkami. łyżki soli.
- Po godzinie zdobądź zwłoki i posyp mieszanką przypraw, zmiażdżonego czosnku i miodu.
- Zdejmij zakrętkę, etykiety i wlej połowę piwa ze szklanej butelki piwa.
- Bez ubijania piany piwnej wlać 1 łyżkę. Przez szyję łyżka suszonych ziół (przypraw).
- Połóż kurczaka na butelce.
- Przygotuj blachę do pieczenia - wlej do niej mieszaninę wody i pozostałego piwa.
- Umieść butelkę z kurczakiem na blasze do pieczenia w zimnym piekarniku. Pamiętaj, że nie możesz umieścić szklanki na gorącej patelni - po prostu pęka.
- Piecz kurczaka w temperaturze 200 stopni przez około godzinę. Jeśli kurczak nie był wcześniej marynowany, to 1,5 godziny lub dłużej. Jeśli mięso zaczyna się piec bardzo szybko, warto owinąć je folią na wierzchu.
- Gdy będziesz gotowy, wyciągnij kurczaka i wyjmij go z butelki przecinając uda. Podawać w plastry z dodatkiem ziemniaków, rogów, ryżu lub gryki.
Przepis na kurczaka i ziemniaków
Możesz również usmażyć kurczaka w piekarniku całkowicie na słoiku z ziemniakami. Aby to zrobić, należy powtórzyć wszystkie kroki w ten sam sposób, tylko zastąpić piwo wodą, a przygotowując blachę do pieczenia, połóż na niej ziemniaki pokrojone w paski zamiast wody.
Będziesz potrzebował:
- 1 kurczak (kurczak);
- 5 ziemniaków;
- 3 ząbki czosnku;
- majonez;
- 2 papryki;
- 1 cebula;
- 1 marchewka
- ziele angielskie i 2 liście laurowe;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Pocierać kurczaka mieszanką soli, majonezu, pieprzu i czosnku.
- Potnij ziemniaki, cebulę, paprykę i marchewkę na małe paski i rozłóż na blasze do pieczenia.
- Bierzemy litrowy słoik (butelkę) i napełniamy go trzema szklankami wody, wrzucając tam również pieprz, liść laurowy lub mieszankę ziół.
- Kładziemy kurczaka na słoiku, po związaniu nóg i skrzydełek nitkami dla zwartości. Kładziemy na blachę do pieczenia z warzywami, zalewając ją 1 szklanką wody.
- W zimnym piekarniku „siadamy” powstałą strukturę i pieczemy w 180 stopniach przez 1,5 godziny. Gdy kurczak zacznie piec, da sok - spływa na blachę do pieczenia i moczy ziemniaki.
- Sprawdzamy gotowość, przebijając mięso drewnianym patyczkiem. Jeśli wyjdzie klarowny sok, skończysz. Wskazane jest również owinięcie kurczaka folią podczas pieczenia skórki.
Ogólnie sam algorytm, jak upiec kurczaka w piekarniku na słoiku lub butelce, jest tak prosty i tak łatwy do zapamiętania, że każdy może ugotować to danie. Ponadto zawsze możesz zmienić rodzaje sosów, marynat i przystawek - a to oznacza różnorodność stołu!