Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: kuchenka do gotowania, deska kuchenna, nóż, miska, głęboka patelnia, mieszająca łyżka.
Składniki
| filet z kurczaka | 400 g |
| olej roślinny | 4–5 art. l |
| papryka | 0,5 szt |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
| sól | 1 łyżeczka |
| papryczka chili | do smaku |
| czosnek | 3 goździki |
| kolendra | 1 łyżeczka |
| curry | 1-1,5 art. l |
| śmietana | 200 g |
| ukłon | 1 szt |
| woda | 1 stos |
Krok gotowania
- Opłucz wszystkie warzywa i kurczaka, obierz cebulę i czosnek. Pokrój kurczaka w małe plasterki i włóż do miski.
- Dodaj jedną łyżkę przyprawy curry do kurczaka, łyżeczkę kolendry i czarnego pieprzu do smaku.
- Wlej odrobinę oleju roślinnego do miski z kurczakiem i posyp łyżeczką soli.
- Drobno posiekaj 3 ząbki czosnku, a także dodaj je do kurczaka. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw kurczaka do marynowania.
- W trakcie marynowania kurczaka drobno posiekaj jedną cebulę.
- Weź połowę papryki i pokrój w małe kostki.
- Wlej olej roślinny do głębokiej patelni i pozwól mu się rozgrzać na średnim ogniu. Umieść cebulę na patelni i smaż do miękkości, ale nie doprowadzaj do złotego koloru. Dodaj paprykę do cebuli.
- Na wierzchu posmaruj kurczaka marynowanego w przyprawach.
- Podsmaż kurczaka mieszając do lekko brązowego. Następnie wlej szklankę wody do garnka, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Gdy woda prawie wyparuje, dodaj 200 gramów kwaśnej śmietany i, jeśli chcesz, kilka plasterków papryki chili, aby uzyskać pikantność potrawy.
- Duszone curry z kurczaka przez kolejne 10 minut.
Jeśli nie chcesz używać gotowej przyprawy do curry, możesz sam ją ugotować. W tym celu zaleca się stosowanie następujących przypraw: kurkuma, nasiona kminku, kolendra, goździki, imbir, cynamon, gałka muszkatołowa, anyż. Oczywiście możesz użyć dowolnych innych odpowiednich przypraw.
Przepis wideo
Możesz obejrzeć proces przygotowywania tego soczystego dania bardziej szczegółowo na wideo.
Kurczak curry z wybranym przez Ciebie dodatkiem będzie pysznym lunchem lub kolacją dla Twojej rodziny lub gości.