Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik, płyta kuchenna, miarka lub waga kuchenna, mikser, sito, tarka, pojemniki o różnych rozmiarach, folia spożywcza, pergamin, łyżka, blacha do ciasta.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Cukier granulowany | 135 g |
| Mąka pszenna | 465 g |
| Mleko | 120 g |
| Drożdże prasowane | 15 g |
| Masło | 115 g |
| Jaja kurze | 4 szt |
| Sól | 2 g |
| Owoce kandyzowane | 100 g |
| Rodzynki | 100 g |
| Pomarańczowy | 1 szt |
| Cukier waniliowy | 30 g |
| Cukier puder | 140 g |
Krok gotowania
- W małym głębokim pojemniku kruszymy 15 gramów sprasowanych drożdży i wlewamy 120 gramów ciepłego mleka. Dodaj 15 gramów granulowanego cukru i 15 gramów mąki pszennej. Dobrze wymieszaj te składniki, przykryj pojemnik folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 15 minut.
- W misce miksera umieszczamy 120 gramów granulowanego cukru i 100 gramów miękkiego masła. Dokładnie wymieszaj te składniki razem.
- Dodaj dwa jaja kurze i dwa żółtka. Ubij zawartość miski ponownie, aż będzie gładka.
- Następnie dodaj odpowiednią gąbkę i 30 gramów cukru waniliowego. Delikatnie mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
- Przesiać przez sito 450 gramów mąki pszennej, dodać 2 gramy soli i wymieszać.
- Częściami wprowadzamy mąkę do miski miksera i zaczynamy wyrabiać ciasto. Umyj dokładnie całą pomarańczę i przetrzyj nią skórkę. Dodaj skórkę do ciasta i dalej zagniataj.
- Gotowe ciasto pokrywamy folią spożywczą i umieszczamy w ciepłym miejscu na 1,5-2 godziny.
- Zalej wrzącą wodą ponad 100 gramów rodzynek i pozostaw na 10 minut. Następnie rodzynki są dokładnie myte i suszone z płynu. Posyp lekko 10 gramami cukru pudru i dodaj 100 gramów kandyzowanych owoców.
- Mieszamy rodzynki z kandyzowanymi owocami w wyrastającym cieście, aby były dobrze rozprowadzane w przyszłym torcie wielkanocnym.
- Przygotowujemy odpowiednią blachę do pieczenia ciasta. W razie potrzeby nasmaruj masłem i przykryj pergaminem. W takim przypadku wszystko będzie zależeć od materiału, z którego wykonana jest sama forma. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia i wypoziomuj. Ciasto pokrywamy folią spożywczą i odstawiamy na kolejną godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza i odstaw ciasto na 10 minut. Po 10 minutach obniż temperaturę do 160 stopni Celsjusza i piecz kolejne 80-90 minut. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- W 140 gramach sproszkowanego cukru dodaj trochę 45 gramów soku pomarańczowego. Robimy to bardzo ostrożnie i powoli, aby szkliwo nie było nierówne i bardzo płynne.
- Dodaj 15 gramów stopionego masła i wymieszaj lukier.
- Pokrywamy go schłodzonym ciastem, dekorujemy do smaku i podajemy na stole.
Przepis wideo
W filmie zapraszam do obejrzenia, jak to cudowne królewskie ciasto wielkanocne jest odpowiednio przygotowane. Kucharz opowie ci o wszystkich drobiazgach, które musisz wiedzieć, aby danie okazało się delikatne i rozpłynęło się w ustach. Taka uczta zniknie ze stołu w ciągu kilku minut, a twoi bliscy będą prosić o suplementy.
Ciasto wielkanocne jest bardzo ważnym i po prostu niezbędnym daniem w dzień Wielkanocy. Ale nie każda gospodyni zobowiązuje się samodzielnie przygotować to pieczenie. Faktem jest, że musisz wybrać odpowiedni przepis, w którym ilość składników zostanie wyraźnie obliczona.A potem możesz uzyskać doskonały wynik i będziesz dumny z wykonanej pracy. Przepis, który dziś przeczytasz, pomoże upiec delikatne, zwiewne i bardzo pachnące ciasto wielkanocne.