Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- wagi kuchenne;
- urządzenie pomiarowe;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- drewniana szpachelka;
- płyta grzewcza;
- naczynia ogniotrwałe;
- głębokie naczynia na składniki;
- mikser;
- mikser
- sito;
- folia spożywcza;
- formy na ciasto wielkanocne;
- drewniany szpikulec;
- piekarnik.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| mąka pszenna | 500 g |
| mleko 3,2% | 190 ml |
| cukier | 240 g + 1 łyżka |
| suche drożdże | 7 g |
| śmietana 30% | 200 g |
| jajko | 3 szt |
| masło | 125 g |
| sól | 1/4 łyżeczki |
| kandyzowane owoce / suszone owoce | 70 g |
Krok gotowania
- Na początek, na średnim ogniu, lekko podgrzej 190 ml mleka. Następnie dodaj 1 łyżkę stołową. cukier, 7 g suchych drożdży i 100 g mąki. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw w ciepłym miejscu na 15-20 minut.
- Następnie w głębokim talerzu łączymy 3 jajka i 240 g cukru. Ubij mikserem, aż powstanie bujna piana.
- Teraz bierzemy 125 g masła i rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Następnie niech trochę ostygnie. Mieszając ciasto z drożdżami w 15 minut, wymieszaj ze stopionym masłem, 200 g kwaśnej śmietany i 1/4 łyżeczki. sól Wymieszaj wszystko mikserem, aż będzie gładkie.
- Następnie powstałą mieszaninę składników wprowadza się do jaj i cukru, nie przestając bić wszystkiego za pomocą miksera.
- Następnie do gotowej masy przesiej 400 g mąki, ciągle mieszając mieszankę szpatułką, aby uniknąć tworzenia się grudek.
- Gdy otrzymasz ciasto, które w konsystencji będzie przypominało gęstą śmietanę, dodaj do niego 70 g owoców kandyzowanych lub innych suszonych owoców.
- Teraz przykrywamy talerz ciastem folią spożywczą i kładziemy w ciepłym miejscu.
- Gdy ciasto wzrośnie około 2 razy, delikatnie je zmiażdż i ułóż w 2 formach, wstępnie smarując je masłem. Każda forma powinna być wypełniona nie więcej niż w połowie, aby ciasto nie przekroczyło swoich granic podczas pieczenia.
- Przed wysłaniem formularzy do piekarnika odstaw je na chwilę, aby ciasto wzniosło się jeszcze 1,5 raza.
- Następnie pieczemy ciasta wielkanocne przez około 30-40 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni. Kieruj się różowym kolorem wypieku i suchym szpikulcem.
- Po ochłodzeniu ciastek można je pokryć kremem białkowym i ozdobić posypką.
Czy wiesz Nazwa „Ciasto wielkanocne” pochodzi od słowa „kolacha” i oznacza „dziecko słońca”. Kulich, ugotowany na kwaśnej śmietanie, okazuje się bardziej wspaniały, delikatny i mokry. Przez długi czas nie będzie nieświeży i będzie doskonałym dodatkiem do herbaty.
Przepis wideo
Sugerujemy obejrzenie filmu, w którym szczegółowo pokazano proces robienia ciasta wielkanocnego na kwaśnej śmietanie.
Czy podoba Ci się ten przepis na robienie wielkanocnych ciast z kwaśną śmietaną? Czy jesteś zadowolony z testu? Podziel się swoimi sukcesami i pozostaw swoje rekomendacje w komentarzach.