Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:piekarnik, kuchenka, mikser, waga kuchenna, foremki do ciasta, nóż, garnek, sito, 2 głębokie miski, głęboki talerz, trzepaczka, łyżka stołowa i łyżeczka, miarka, ręcznik kuchenny, uchwyty na garnki.
Składniki
| kefir | 330 ml |
| świeże drożdże | 30 g |
| cukier | 150–160 g |
| mąka | 640–650 g |
| jajo kurze | 3 szt |
| sól | do smaku |
| masło | 80 g |
| cukier waniliowy | 10 g |
| mielony cynamon | ½ łyżeczki |
| suszone owoce | 80 g |
| sok z cytryny | 1 łyżka. l |
| cukier puder | 200 g |
| polewy cukiernicze | do smaku |
Krok gotowania
- Przygotuj ciasto na ciasto. Na kuchence lub w kuchence mikrofalowej lekko podgrzej 330 ml kefiru. Następnie wlej do głębokiej miski. Potnij 30 g świeżych drożdży na małe kawałki i dodaj do kefiru. Następnie wlej do miski 1 łyżkę. l cukier i przesiać przez sito 2 łyżki. l mąka pszenna Dobrze wymieszaj łyżką, przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i pozostaw ciasto na 1 godzinę.
- W międzyczasie ubij 2 jaja kurze w osobnej głębokiej misce i dodaj do nich 150 g cukru, a następnie posyp szczyptą soli. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką.
- Roztop 80 g masła w rondlu na kuchence i pozwól mu nieco ostygnąć. Gdy ciasto się zbliży, wlej do niego mieszankę jajeczno-cukrową i roztopione masło. Dobrze wymieszaj łyżką.
- Dodaj do wszystkich składników 10 g cukru waniliowego i ½ łyżeczki. zmielony cynamon, a następnie wymieszaj łyżką. Powoli przesiej 620 g mąki pszennej do miski i ugniataj ciasto łyżką, a gdy nieco zgęstnieje - rękami. Mąka może wymagać mniej więcej, w zależności od jej jakości. Ciasto powinno być lekko lepkie i dobrze za ściankami miski.
- Jako nadzienie do ciasta możesz wziąć około 80 g rodzynek i posiekanych suszonych moreli. Zanurz je wcześniej we przegotowanej wodzie, aby zmiękczyć suszone owoce. Następnie osusz i osusz składniki. Następnie dodaj je do ciasta i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić suszone owoce. Zagniecione ciasto przykryj ręcznikiem i pozwól mu siedzieć w ciepłym miejscu przez około 1,5 godziny. Powinien zwiększyć głośność 2 razy.
- Ułóż ciasto w pół-puszkach na ciasta wielkanocne. W zależności od formy otrzymasz 5-6 ciast. Następnie przykryj formy ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu, aby ciasto znalazło się na wierzchu formy.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ºС i połóż ciasta na około 40-50 minut. Sprawdź gotowość produktu za pomocą drewnianej wykałaczki. Pieczenie staje się bujne i różowe. Wyjmij gotowe ciasta z piekarnika. Podczas gdy ciastka chłodzą się, przygotuj lukier. Aby to zrobić, oddziel białko od żółtka w misce. Ubij białko mikserem, aż uzyskasz bujną pianę. Następnie dodaj 1 łyżkę. l sok z cytryny i 200 g cukru pudru. Ubij dobrze mikserem, aż uzyskasz jednorodną gęstą masę.
- Następnie, za pomocą łyżki, obficie posmaruj szczyty ciast wielkanocnych polewą białkową i natychmiast posyp proszkiem cukierniczym do smaku. Możesz dekorować ciasta wielkanocne według własnego uznania - posyp posiekanymi orzechami, usuń dekoracje z mastyksu, polej lukrem czekoladowym itp.
Przepis wideo
Jak zagnieść delikatne ciasto na ciasta wielkanocne i przygotować polewę białkową, a następnie upiec i ozdobić produkty, możesz obejrzeć wideo.
Ciasta wielkanocne są bardzo smaczne, miękkie, umiarkowanie wilgotne i lekko luźne.Przygotuj ciasta wielkanocne według tego prostego przepisu, a na zawsze zapomnisz o sklepowych produktach. Powiedz nam w komentarzach, czy podoba ci się przepis. Podziel się opcjami wypełniania i dekoracji takich wypieków.
Inne przepisy na ciasta wielkanocne
Miłej lektury!