Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- głęboka miska;
- miarka;
- kuchenka mikrofalowa;
- łyżka stołowa i łyżeczka;
- trzepaczka;
- sito;
- ręcznik kuchenny;
- mikser;
- papierowe naczynie do pieczenia;
- piekarnik;
- szkło fasetowane;
- garnek;
- płyta grzewcza
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Jaja kurze | 2 szt |
| Mleko | 1/2 stosu |
| Cukier | 17–18 art. l |
| Mąka | 3 stosy |
| Masło | 100 g |
| Suszone drożdże | 1/3 saszetki |
| Sól | Szczypta |
| Rodzynki | 150-200 g |
| Vanillin | 1,5 g |
| Żelatyna | 1 łyżeczka |
| Woda | 6 łyżek. l |
| Cukier posypuje | 1-2 saszetki |
Krok gotowania
- Lekko podgrzej pół szklanki mleka w kuchence mikrofalowej. Nie powinno być gorąco, ale lekko ciepło, optymalna temperatura wynosi 37 stopni. Wlać podgrzane mleko do głębokiej miski.
- Trzecią część suszonych drożdży dodaje się do miski z ciepłym mlekiem.
- Wkładamy również około 2 łyżki. l cukier i pół szklanki przesianej mąki. Wszystkie składniki dokładnie miesza się trzepaczką. Jest to tak aktywne, jak to możliwe, aby drożdże zaczęły działać szybciej. Przykryj powstałą mieszaninę ręcznikiem kuchennym i pozostaw do odstania w temperaturze pokojowej na 20 minut.
- W misce wkładamy 3-4 łyżki. l cukier i rozbić 2 jaja kurze. Pokonaj składniki mikserem z maksymalną prędkością. Ważne jest, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
- Do mieszanki drożdżowej dodajemy ubite jajka z cukrem, które do tego czasu będą trochę odpowiednie.
- Dodaj 1,5 g waniliny, szczyptę soli i 100 g stopionego masła. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Wszystko delikatnie wymieszaj łyżką stołową.
- Przesiej 2,5 szklanki mąki pszennej i dodaj do głębokiej miski resztę składników.
- Najpierw zagnieść ciasto łyżką, a następnie kontynuować rękami. Kiedy stanie się bardziej elastyczna i cała mąka jest zagnieciona, połóż ciasto na stole i kontynuuj wyrabianie.
- Włóż wymieszane ciasto z powrotem do głębokiej miski, posypując odrobiną mąki. Myjemy przez 1,5-2 godziny w ciepłym miejscu, aby się podniósł.
- Podczas gdy ciasto nadchodzi, przygotowujemy rodzynki. Potrzebujemy około 150-200 g, ale jeśli chcesz więcej nadzienia, jego ilość można zwiększyć. Najpierw zalej rodzynki wrzącą wodą, wyciśnij ręcznik papierowy z nadmiaru wilgoci. Zwijamy również rodzynki w mące, aby była równomiernie rozprowadzana w cieście.
- Krusz ciasto lekko w misce i dodaj porcje rodzynek. Zagniataj ciasto, aż rodzynki zostaną równomiernie rozłożone.
- Podziel ciasto rodzynkami na 2 identyczne części. Z każdego kawałka tworzymy kulkę.
- Wkładamy każdy kawałek ciasta do papierowego naczynia do pieczenia. Jeśli stosowana jest metalowa forma, wówczas jej wewnętrzne ściany i spód należy posmarować olejem roślinnym i posypać mąką. Ciasto powinno zajmować 1/3 formy.
- Ciasto umieszczone w foremkach jest ponownie odkładane w ciepłe miejsce na 1 godzinę w celu przygotowania.
- Rozgrzej piekarnik do 120 stopni i ustaw, aby piec ciasta wielkanocne przez 60 minut. Wyciągamy gotowe ciasta z piekarnika i pozwalamy im nieco ostygnąć. Można je pozostawić w formie papierowej lub usunąć. Wydostajemy się z metalowej formy po całkowitym ochłodzeniu ciast.
- Aby przygotować glazurę, włóż 1 łyżeczkę do fasetowanego szkła. żelatynę i wymieszaj z 2 łyżkami. l woda Wszystko dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
- W rondlu wkładamy 12 łyżek. l cukier i zalej je 4 łyżkami. lwoda Kładziemy na małym lub średnim ogniu i rozpuszczamy cukier. Regularnie mieszaj składniki łyżką stołową.
- Wlać spuchniętą żelatynę do gorącego cukru i dobrze wymieszać.
- Przy maksymalnej prędkości ubij lukier mikserem, aż pojawi się biała piana.
- Wierzch wielkanocnych ciastek pokryty jest uzyskanym szkliwem. Możesz równomiernie rozprowadzić je w cieście za pomocą łyżki stołowej lub łyżeczki.
- Posyp ciasto cukrowe lukrem. Możesz go wybrać według własnego uznania i potrzeba około 1-2 torebek.
- Ciasta wielkanocne są gotowe, możesz podać je na herbatę. Okazuje się, że są soczyste i różowe, a jednocześnie umiarkowanie słodkie.
Przepis wideo
Film pokazuje prosty przepis, po którym otrzymasz pyszne ciasta wielkanocne z rodzynkami. Wszystkie składniki potrzebne do ciasta i glazury są podane we właściwej ilości. Proces gotowania jest dość prosty, a każdy krok jest szczegółowo opisany. Podczas pieczenia ciast wielkanocnych na pewno nie będziesz mieć trudności i możesz łatwo powtórzyć podobny przepis w swojej kuchni.
Gotujesz ciasta wielkanocne na własną rękę, czy wolisz ciasta zakupione? Jak długo trwa proces gotowania i jakich składników używasz? Interesujące jest poznanie komentarzy na temat sposobu pieczenia ciast.