Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- mikser (+ dysze do śmietany i ciasta);
- czajnik;
- mikrofalówka (lub kuchenka i rondel do topienia masła i podgrzewania śmietany);
- kilka głębokich i średnich misek (do ciasta i ubijania mikserem);
- foremki na ciasta wielkanocne (3 szt. 14 cm każdy, ale jest to opcjonalne, możesz wziąć dowolne);
- drewniana lub silikonowa szpachelka;
- szklanka;
- blacha do pieczenia;
- ręcznik (papier lub tkanina).
Składniki
Zgodnie z przepisem na „leniwym” wielkanocnym torcie znajdują się dość proste produkty, więc każda gospodyni będzie mogła go ugotować!
| Mąka | 600 g |
| Jajko | 4 szt |
| Śmietanka 20% (lub bardzo tłuste mleko) | 200 ml |
| Masło | 200 g |
| Cukier | 200–250 g |
| Suche, szybko działające drożdże | 14 g |
| Cukier waniliowy (lub wanilina) | 2 paczki (lub 1 g waniliny) |
| Rodzynki | 220–250 g |
| Wrząca woda | na rodzynki |
Krok gotowania
- Pierwszą rzeczą, którą gotujemy, są rodzynki. Dobrze myjemy i wkładamy do miski. Zagotuj czajnik w wodzie pitnej. Wlej rodzynki, aby woda całkowicie je przykryła. Pozostaw do spęcznienia przez 10-15 minut. Odcedź wodę (z rodzynek) i połóż rodzynki na ręczniku (lub ręczniku papierowym), aby był całkowicie ułożony w stos i wysuszony. W tym celu z czasem możesz przenieść rodzynki na nowy ręcznik.
- Jeśli masz mikser z miską - dobrze, jeśli nie, to weź głęboki pojemnik (nie bierz emaliowanych naczyń - trzepaczki mogą go zepsuć). Głębokie plastikowe miski są świetne. Wbij cztery jajka do miski / miski i zacznij je stopniowo bić. W miarę bicia jaj zaczynamy stopniowo dodawać cukier. 200-250 g nie zasypiasz raz, rozciągnij ten proces na pięć minut. W końcu osiągniemy rozpuszczenie cukru i gęstej piany.
- Gdy cukier jest już całkowicie wypełniony, dodaj cukier waniliowy - dwie całe torebki (to 20 g). Teraz ubij miksturę przez około 10 minut. Rezultatem jest piękna wspaniała biała masa. Przesiej wszystkie 600 g mąki do dużej miski. Z całkowitej masy odłożyliśmy 1 łyżeczkę. mąka (potrzebujemy go na rodzynki). Dodaj 14 g suchych szybko działających drożdży i wymieszaj z mąką.
- Rozpuść 200 g masła w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Nie zapomnij równomiernie zamieszać, aby ogrzać. Gdy olej całkowicie się stopi, pozostaw go do ostygnięcia do temperatury pokojowej. W kuchence mikrofalowej wkładamy szklankę kremu z 20% tłuszczu i podgrzewamy przez pół minuty, mieszamy i podgrzewamy ponownie przez pół minuty. Krem powinien być ciepły, ale nie gorący. Dlatego skup się na swojej technice. Możesz podgrzać śmietanę na kuchence w rondlu. Weź miskę mąki i drożdży. W mące pogłębiamy i najpierw wlewamy śmietankę, a następnie stopiony i schłodzony olej.
- Wlej tam ubite jajka z cukrem. Wkładamy dysze do ciasta na mikser (są to spirale) i zaczynamy wyrabiać ciasto. Proces ten powinien zachodzić przy niskiej prędkości. Zakończ, gdy cała mąka zostanie włożona do ciasta. Ciasto będzie żółtawe, gęste, rozciągające się, ale oczywiście nie podniesiesz go w dłoniach - będzie się kleić.
- Zbieramy rodzynki w misce i posypujemy 1 łyżeczką. mąka Mix.
- Dodaj rodzynki do ciasta, a teraz po raz ostatni mieszamy je z drewnianą (silikonową) szpatułką.
- Przykryj folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 2-3 godziny, aby ciasto dobrze przylegało.Po wyznaczonym czasie usuń folię i rozdrobnij ciasto szpatułką.
- Teraz musisz uformować ciasto. Możesz przyjąć dowolne formy na Wielkanoc. Rozlewamy na 1/3 objętości formy, ponieważ ciasto jest nadal odpowiednie.
- Przykryj ręcznikiem przez 20-30 minut, aby ciasto ponownie wzrosło. Włączyć piekarnik w temperaturze 180 ° C.
- Po wyrośnięciu ciasta wysyłamy formularze do piekarnika na 50 minut (sprawdzamy gotowość ciasta za pomocą drewnianego szpikulca, nic nie powinno się do niego przyczepiać).
- Jeśli środek nie jest jeszcze gotowy, a blat jest już lekko zrumieniony, wówczas zwilżamy blat wodą i przykrywamy pergaminem.
- Ochłodź ciasta i udekoruj je według własnych upodobań. Smacznego!
Przepis wideo
Jeśli nadal masz wątpliwości, że prawdziwe ciasto wielkanocne będzie zgodne z tym przepisem, zobacz przepis wideo poniżej. Wszystkie twoje wątpliwości zostaną rozwiane! Ciesz się zarówno procesem gotowania, jak i widokiem pięknych wypieków, z których „ślini się”. Życzymy miłego oglądania!
Teraz wiesz, że proces przygotowania tortu wielkanocnego nie wymaga obowiązkowej partii, możesz pozostać z czystymi rękami. Ten przepis jest odpowiedni dla wszystkich, którzy nie lubią wyrabiać ciasta lub którym zwykle się nie udaje. Minimalne zużycie energii, maksymalny wynik. Ciasto nie jest suche, miękkie, porowate i delikatne. Pamiętaj, aby zanotować przepis!