Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:piekarnik, mikser, waga kuchenna, sito, 3 głębokie miski, szklanka, miarka, okrągłe naczynie do pieczenia, naczynie do serwowania, sito, łyżka stołowa i łyżeczka, pojemniki na garnki.
Składniki
| mąka pszenna | 350–360 g |
| mleko | 150 ml |
| cukier | 150 g |
| jajo kurze | 5 szt. |
| masło | 125 g |
| proszek do pieczenia | 2 łyżeczki |
| cukier waniliowy | 1 łyżeczka |
| sól | 0,5-1 łyżeczki |
| kardamon | 0,5 łyżeczki |
| suszone owoce | 80 g |
| koniak (opcjonalnie) | 1 łyżka. l |
Krok gotowania
- Aby przygotować ciasto wielkanocne, wybierz suszone owoce według własnego gustu - rodzynki, suszone morele i inne. Wlej 80 g suszonych owoców do szklanki i napełnij je 1 łyżką. l brandy i podczas gotowania okresowo potrząsaj szklanką. Jeśli nie chcesz używać koniaku, po prostu namocz suszone owoce we przegotowanej wodzie. Możesz również użyć do wyboru nadziewanych owoców kandyzowanych i orzechów. Włączyć piekarnik, aby ogrzał się do 175 ° C i wstępnie zmiękczyć 125 g masła w temperaturze pokojowej. Przesiej 350 g mąki pszennej do głębokiej miski i dodaj 0,5 łyżeczki. sól i 2 łyżeczki. proszek do pieczenia. Następnie wlej 0,5 łyżeczki do miski. kardamon i 1 łyżeczka cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj łyżką.
- W osobnej głębokiej misce oddzielić 4 wiewiórki od żółtek. Będziesz także potrzebował żółtek. Dodaj niewielką szczyptę soli do białek i ubij je mikserem w dobrej bujnej masie - najpierw przy niskiej prędkości, a następnie przy maksymalnej prędkości.
- Oddzielić kolejne żółtko do miski z żółtkami, powinny one mieć 5. Dodaj żółtka do żółtek i natychmiast dobrze ubij mikserem, aż będą miękkie, aby żółtka się rozjaśniły. Stopniowo dodawaj do żółtek zmiękczonego masła, cały czas ubijając masę, aż będzie gładka.
- W suszonych owocach dodaj 1 łyżkę. l mąkę i dobrze wymieszać, aby były równomiernie rozłożone w cieście. Następnie wlej suszone owoce do żółtek z olejem i dobrze wymieszaj łyżką.
- Około jednej trzeciej mąki dodaje się do miski z żółtkami i dobrze miesza, a następnie wlewa 150 ml mleka i również miesza do uzyskania gładkości. Do powstałej masy stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, ciągle mieszając łyżką. Następnie stopniowo dodawaj masę białkową i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Ponieważ ciasto nie jest drożdżowe, nie trzeba go długo ugniatać.
- Do takiej ilości ciasta mogą być potrzebne dwie małe formy o średnicy 13 cm lub jedna duża. Włóż gotowe ciasto równomiernie do formy i ustaw ciasto do pieczenia przez około 40-60 minut, w zależności od piekarnika. Aby uniknąć ciasta wielkanocnego, nie otwieraj piekarnika przez co najmniej pierwsze pół godziny, a następnie możesz sprawdzić gotowość za pomocą drewnianej wykałaczki.
- Gdy wszystko będzie gotowe, przenieś ciasto wielkanocne do naczynia. Powinna okazać się wspaniała i różowa jesień. Gdy ostygnie, udekoruj ciasto wielkanocne według własnych upodobań. Możesz posypać cukrem pudrem, zalać polewą białkową lub czekoladową, posypać posypką cukierniczą, orzechami, płatkami kokosowymi, nałożyć dekoracje z mastyksu - jak sobie tego życzy wyobraźnia.
Przepis wideo
Jak ugotować dobre ciasto bez drożdży z suszonymi owocami i pięknie ozdobić oryginalne ciasto wielkanocne, możesz obejrzeć wideo.
Pachnące ciasto wielkanocne według tego przepisu uzyskuje się raczej w postaci ciasta, ale dzięki temu świąteczne ciasta są bardziej interesujące i piękne. Spróbuj sam gotować w ten sposób, a na pewno będziesz zadowolony z miękkich i przestronnych wypieków.Powiedz nam, czy podobała Ci się ta opcja pieczenia ciast wielkanocnych, i podziel się w komentarzach, jakich suszonych owoców używasz i jak dekorować pyszne ciasta.
Inne przepisy na ciasta wielkanocne
Miłej lektury!