Chinkal kukurydziany na parze z nadzieniem z twarogu

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: podwójny bojler, dwie głębokie miski, łyżka.

Składniki

Krok gotowania

Dokonywanie nadzienia

1. W głębokiej misce wyślij 500–600 g twarogu. Najlepsi będą rolnicy, kwaśno. Ale jeśli nie ma sposobu, aby go kupić, weź sklep zaufanego producenta. Przy zakupie sprawdź datę ważności. Tłuszczowy twarożek może być dowolny, według własnego uznania.
   
2. Dodaj 1 łyżeczkę do twarogu. sól, dobrze wymieszać. Wysyłamy 100 g masła do ognia lub kuchenki mikrofalowej, musimy go stopić. Pozostaw 2 łyżki. l roztopione masło, potrzebujemy go do ciasta, a resztę wlej do twarogu.
   
3. Wymieszaj i wrzuć trzy jajka. Lepiej jest wbijać jajka pojedynczo do osobnej miski. Jeśli nagle się zepsujesz, po prostu go wyrzucisz, a jednocześnie nie zepsujesz całego nadzienia twarogu. Następnie dokładnie wymieszamy całą masę twarogową. Na żądanie wysyłamy wypełnienie do lodówki.
   

Gotowanie ciasta

1. W głębokiej misce wymieszaj 2 szklanki mąki kukurydzianej i 1 szklankę pszenicy. Dodaj łyżeczkę soli i cukru oraz pół łyżeczki sody. Wymieszaj, zrób zagłębienie na środku mąki, wjedź do jajka i wlej pozostałe stopione masło. Okaże się około 2 łyżek stołowych, wciąż dodaje łyżkę rafinowanego oleju słonecznikowego.
   
2. Dodaj około 0,5 szklanki kefiru i zagnieść ciasto. Powinien być miękki, ale nie przyklejać się do dłoni. Ciasto pokrywamy folią spożywczą i pozostawiamy na jakiś czas, aby się nie zwijał.
   

Tworzymy i przygotowujemy chinkal

1. Wysyłamy do ognia patelnię podwójnego bojlera z wodą, a gdy się gotuje, tworzymy hinkal. Nadzienie dostajemy z lodówki. Następnie kładziemy miskę ciasta i miskę twarogu. Z całej masy ciasta wyrywamy mały kawałek, zwijamy go kulką. Piłka okaże się taka sama lub trochę więcej niż orzech. Następnie własnoręcznie robimy z niego ciasto, kładziemy twarożek na środku, około łyżeczki i szczypiemy brzegi, tworząc okrągły kształt lub inny według własnego uznania. Powtarzamy tę procedurę z całym testem i wypełnieniem.
   
2. Nasmaruj miskę kuchenki płaszczowej (podwójny bojler) olejem roślinnym, włóż chinkale do miski, pozostawiając odległość między nimi, ponieważ do ciasta dodaliśmy sodę i kefir, po obróbce parowej powiększy się.
   
3. Wysyłamy miski podwójnego bojlera na patelnię, w której woda już się gotuje, przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut. Następnie połóż na wspólnym lub porcjowanym talerzu i podawaj. Oddzielnie wymieszaj śmietanę z solą i podawaj chinkalowi jako sos. Możesz dodać zieleninę i czosnek do śmietany według własnego uznania.
   

Przepis wideo

Teraz wiesz, jak gotować chinkal kukurydziany na parze z twarogiem. To danie będzie świetną, łatwą kolacją dla całej rodziny. Aby bardziej szczegółowo zrozumieć proces gotowania, zalecamy obejrzenie krótkiego, ale bardzo pouczającego filmu.