Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- powierzchnia kuchenna do gotowania;
- patelnia;
- głębokie naczynie;
- deska drewniana;
- łopatka;
- danie do serwowania gotowych ciast.
Składniki
| Mąka kukurydziana | 0,5 kg |
| Woda | 200–250 ml |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Cukier | 1 łyżeczka |
| Olej roślinny | 2-4 art. l |
Krok gotowania
- Wlej 500 g mąki kukurydzianej do głębokiej miski. Ważne jest, aby wziąć dokładnie duży pojemnik, w którym wygodnie będzie zagnieść ciasto na tortille.
- Dodaj 1 łyżeczkę do mąki. sól i cukier i wlej 1 łyżkę. l olej roślinny. Stopniowo wlewamy 150-200 ml wody, ostrożnie mieszając wszystkie składniki dłońmi. Ilość wody należy regulować niezależnie, a ciasto nie powinno być szczelne. Gotowe ciasto powinno pozostać miękkie i lekko się rozlać.
- Posyp drewnianą deskę niewielką ilością mąki kukurydzianej, aby gotowe ciasta się nie kleiły. Nie ma potrzeby przykrywania ciasta folią spożywczą i niech nalegają.
- Przechodzimy do formowania tortilli kukurydzianych, delikatnie smarując ręce olejem roślinnym. Odrywamy mały kawałek od zwykłego ciasta, a w naszych rękach tworzymy okrągły placek o grubości nie większej niż 1 cm, a rozmiar gotowego ciasta powinien być w przybliżeniu podobny do dłoni. Jeśli rzucisz więcej ciastek, okazują się one bardzo cienkie i mogą być raczej suche.
- Kładziemy patelnię na kuchence, wlewamy olej roślinny w ilości 2-3 łyżek. l Gdy olej dobrze się rozgrzeje, rozłóż kukurydziane tortille. Po pojawieniu się złotej skórki po jednej stronie, odwracamy tortillę szpachelką i smażymy ją po drugiej stronie. Zaleca się smażenie ciast na średnim lub niskim ogniu, aby były one gotowane nie tylko na zewnątrz, ale również dobrze upieczone w środku. Po ugotowaniu możesz położyć ciasta na talerzu ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Po ugotowaniu wszystkich ciast przenieś je do pięknego naczynia i podawaj z satsebeli i tkemali z zielonej śliwki. Ponieważ ciastka kukurydziane są świeże, można je również podawać ze słodkim nadzieniem. Tortille kukurydziane na patelni okazują się trochę tłuste, więc jeśli chcesz bardziej dietetyczne danie, zamiast patelni ciasto można upiec w piekarniku.
Przepis wideo
Film pokazuje, jak szybko i łatwo zrobić kukurydziane tortille. Postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, twoje gruzińskie ciasta okażą się bujne i w pełni smażone. Aby przygotować danie, nie potrzeba tak wielu produktów, które każda gospodyni znajdzie w kuchni. Film pokazuje również, co lepiej podawać kukurydziane tortille i jakie sosy dobrze do nich pasują.
Czy próbowałeś gotować gruzińskie tortille przy użyciu mąki kukurydzianej? Jak długo zajęło ci przygotowanie dania i jakich składników użyłeś? W komentarzach warto poznać swoje kulinarne doświadczenia.