Jak gotować owsiankę kukurydzianą w mleku cooking gotowanie krok po kroku, jak gotować pyszną owsiankę kukurydzianą

Pochodząca z Ameryki kukurydza przybyła do Europy dopiero w średniowieczu. Ale doszło do teraźniejszości z produktem narodowym w Rumunii, Mołdawii, we Włoszech. W pierwszych dwóch krajach zboża stają się podstawą mamalygi. We Włoszech przez wiele stuleci przygotowywano z niego polentę nasyconą różnorodnymi smakami.

Funkcje ziarna

W rodzinie kukurydzy tylko jeden gatunek jest rośliną uprawną. I to właśnie ponad 60 wieków temu rdzenni mieszkańcy Ameryki wykorzystywali je do przygotowywania płatków śniadaniowych i chleba. Różnica między nowoczesną a prehistoryczną kukurydzą to wielkość. Według starożytnych źródeł kolby osiągnęły długość zaledwie 4 cm.

Indianie Majowie zajmowali się kulturą hodowlaną. Dzięki krzyżowaniu jadalnej kukurydzy z dzikim udało im się zwiększyć kolby do 15 cm, a od tego czasu pierwsza na świecie uprawa chleba nie uległa zmianie.

Dziś kukurydza jest kalibrowana w zależności od wielkości jąder, a zbóż - od rodzaju rozdrabniania. W średniowieczu stosowano wyjątkowo gruboziarniste duże zboża, które wymagały długotrwałego gotowania. Współczesny przemysł pozwala uzyskać natychmiastową owsiankę ze względu na najmniejsze kruszenie jąder.

Zastosowanie owsianki kukurydzianej w żywności jest uzasadnione ze względu na:

• jej niskokaloryczna - Jest 86 kalorii na 100 gramów produktu, co czyni ten produkt odpowiednim do diety;
• bezglutenowy - Kukurydza jest odpowiednia dla osób z indywidualną nietolerancją białka zbóż, która wywołuje uporczywy proces zapalny w jelitach i zaburzone wchłanianie substancji. Brak glutenu pozwala na stosowanie zbóż w pierwszym karmieniu niemowląt w wieku 6 miesięcy.

Technika gotowania Jak gotować owsiankę

W sprzedaży można znaleźć jasnożółte grysy kukurydziane. Funkcje jego przygotowania są następujące.

• Zad należy umyć. Dogodnie jest to zrobić na sicie, przez które pył ucieka wodą. Dzięki temu eliminujesz obecność nadmiaru wilgoci podczas gotowania produktu.
• Do gotowania użyj grubościennej patelni. Owsianka nie gotuje się, ale marnieje, dlatego często przykleja się do dna. Aby temu zapobiec, ważne jest, aby wybrać naczynia z grubym dnem. I często wymieszaj zad podczas gotowania.
• Ile minut gotować owsiankę kukurydzianą zależy od stopnia zmielenia. Ale w sprzedaży zwykle prezentowane są zboża o średnim mieleniu, do przygotowania których wystarcza 30 minut na małym ogniu.
• Musisz wrzucić kukurydzę do wrzącej wody. Dodaj do niej sól lub cukier, w zależności od przeznaczenia potrawy.
• Najbardziej delikatna jest owsianka kukurydziana w mleku, którego przepis obejmuje dodanie masła do sosu. Mleko można połączyć z wodą, aby przygotować śniadanie. Jako dodatek, grys gotuje się na wodzie.
• Do owsianki z płynem użyj 4 szklanek płynu. Na grubą przystawkę - 3 szklanki na szklankę kukurydzy.
• Gotowy posiłek gęstnieje. Ponadto dzieje się tak bez względu na to, ile wody do niego dodałeś. Ta właściwość stanowiła podstawę przygotowania mołdawskiej mamalygi, włoskiej polenty, gruzińskiej gomi.

Oprócz gotowania na patelni na kuchence istnieją inne techniki.

• W piekarniku. Kasze układa się w glinianych garnkach, zalewanych soloną wrzącą wodą, przykrytych pokrywką. Osiąga gotowość w ciągu 1 godziny przy 180 °. podawane z masłem, ziołami.
• W kuchence mikrofalowej. Użyj szklanej patelni z pokrywką. Wlej wrzącą wodę do grysów kukurydzianych, włóż do kuchenki mikrofalowej, ustaw maksymalną moc. Gotuj przez 7 minut, mieszaj, gotuj przez kolejne 5 minut.

Pyszne przepisy z kaszą kukurydzianą

Owsianka kukurydziana jest dobra na śniadanie zrobione z mleka. I na obiad, jeśli podany z mięsem, warzywami. Ser, wszelkiego rodzaju papryka, włoskie przyprawy, gruzińska kolendra będą dla niej wspaniałymi „partnerami”. Przy stoliku dla dzieci będą ją wspierać jogurty, domowe przetwory i brzoskwinie w puszkach. Sugerujemy nauczenie się, jak szybko gotować owsiankę kukurydzianą w mleku, wodzie i włosku.

W mleku

Łatwo jest ugotować owsiankę mleczną, wystarczy przestrzegać proporcji, a wtedy okaże się pyszna, jak w przedszkolu. Idealne rozwiązanie i łatwy sposób na pyszne śniadanie dla dzieci, i możesz skorzystać z tego przepisu w pierwszym roku życia dziecka. Gotuj rozcieńczalnik owsianki i podawaj natychmiast, aż zgęstnieje. Stosowanie tłustego mleka zwiększa wartość odżywczą produktu. Ale dzieci jeszcze tego nie potrzebują. Idealnie jest łączyć zboża z mlekiem o 1-2,5% tłuszczu i rozcieńczyć wodą, otrzymujesz owsiankę jak na zdjęciu.

Będziesz potrzebował:

• mleko - 150 ml;
• woda - 100 ml;
• grys kukurydziany - 40 g (2 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią);
• masło - plasterek;
• cukier - 1 łyżeczka.

Gotowanie

1. Połącz wodę i mleko w rondlu, podpal. Dodaj cukier.
2. Wlać przygotowane płatki po ugotowaniu, energicznie wymieszać.
3. Gotować przez 15 minut na małym ogniu.
4. Dodaj masło.
5. Gotować przez 15 minut.

Podczas gotowania naczynie musi być regularnie mieszane. Aby skrócić czas gotowania, możesz wstępnie zmielić ziarna w młynku do kawy. Następnie owsianka ugotuje się w czasie za 15 minut.

Na wodzie

Kubek bez mleka nadaje się jako dodatek do mięsa i ryb. Szczególnie dobrze nadaje się do sosu bolońskiego, który można przygotować z mięsa mielonego, pomidorów i bazylii. Związuje składniki, ozdobi kolację pysznym sosem.

Będziesz potrzebował:

• grys kukurydziany - 1 szklanka;
• woda - 3 szklanki;
• sól to szczypta.

Gotowanie

1. Wlej wodę na patelnię, gotuj.
2. Dodaj sól
3. Wlać przygotowane płatki, energicznie mieszając.
4. Gotować przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Podawaj naczynie natychmiast, wciąż gorące. W przeciwnym razie istnieje ryzyko uzyskania nieoczekiwanie gęstej konsystencji.

W języku włoskim

Klasyczna włoska polenta gotowana jest w grubościennych kotłach z najgrubszych grysów. Ale możesz prawidłowo ugotować na zwykłej patelni. Sugerujemy, aby „wyczarować” to danie, a oprócz tego przygotować delikatny sos serowy.

Będziesz potrzebował:

• grys kukurydziany - 1 szklanka;
• woda - 4 szklanki;
• mleko - 150 ml;
• twardy ser - 100 g;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• masło - 100 g;
• papryka, sól.

Gotowanie

1. Wlej wodę na patelnię, zagotuj.
2. Wlać grys kukurydziany, gotować na małym ogniu przez 30 minut. Mieszaj regularnie.
3. Zdejmij z ognia, umieść na tacy pokrytej folią spożywczą. Utwórz formację o pożądanym kształcie. Pozostaw do zagęszczenia.
4. Roztop masło na patelni, wlej mąkę, gotuj na wolnym ogniu.
5. Dodaj tarty ser, sól i paprykę.
6. Pokrój polentę na kawałki, wlej sos serowy.

Najbardziej delikatna jest masa kukurydziana, która nie tylko miesza się w procesie gotowania, ale jest ubijana trzepaczką.Aby uzyskać idealną konsystencję i aksamitny smak, możesz dodać do niej łyżkę oliwy z oliwek.

Spróbuj ugotować owsiankę kukurydzianą w wodzie lub mleku. I przygotuj pyszne danie według starej włoskiej receptury. Będą doskonałym dodatkiem do Twojej codziennej diety!

Inne przepisy na owsiankę