Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: wagi kuchenne i inne akcesoria pomiarowe, kilka misek o różnych głębokościach i rozmiarach, maszynka do mięsa lub robot kuchenny, ostry nóż, 4 sterylizowane szklane słoiki o pojemności 250 ml każdy, zakrętki do słoików.
Składniki
| składniki | proporcje |
| agrest zielony | 1 kg |
| czosnek | 300 g |
| cukier granulowany | 20-30 g |
Krok gotowania
- Dokładnie umyj 1 kg zielonego agrestu pod bieżącą wodą. Agrest czerwony nie nadaje się do tego przepisu. Jagody powinny być gęste, całe i lekko niedojrzałe z wyraźną kwaskowością. Usuwamy kucyki i ciasto, a następnie dokładnie osuszamy jagody ręcznikami papierowymi. Obierz 300 g czosnku z łuski, a następnie spłucz go i wytrzyj do sucha.
- Obracamy oba elementy przez maszynę do mięsa lub mielimy za pomocą robota kuchennego.
- Powstałe tłuczone ziemniaki są natychmiast układane na wcześniej sterylizowanych bankach.
- Napełniamy pojemniki masą jagodową na samej szyi, po czym ostrożnie przykręcamy je pokrywkami. Wysyłamy słoiki z blankami agrestowymi do lodówki, gdzie przechowujemy do zimy.
Przydatne informacje
Proponuję zapoznać się z kilkoma innymi ważnymi odmianami zbioru agrestu na zimę, opracowanymi przez doświadczonych szefów kuchni:
- możesz dodatkowo dodać 1 łyżkę octu jabłkowego i niewielką wiązkę drobno posiekanej świeżej bazylii - sos ten dobrze komponuje się z grillem, grillem i innymi daniami mięsnymi przygotowywanymi w naturze;
- miłośnicy ostrego sosu muszą dodatkowo dodać żądaną ilość ostrej papryki, około 50 g pikantnych ziół i taką samą ilość posiekanych orzechów włoskich do przepisu - podobny sos agrestowy może zachwycić każdego miłośnika gorącego i pikantnego, jest niesamowicie połączony z daniami mięsnymi i świeżym białym chlebem .
Przepis wideo
Aby szybko zrozumieć, jak gotować szmaragdowe śliwki agrestowe na zimę, korzystając z powyższego przepisu, zapoznaj się z proponowanym materiałem wideo. Na nim doświadczony specjalista kulinarny oferuje swoją wersję sosu jagodowego, który ma apetyczny wygląd, niesamowity aromat i pikantny smak z fantastycznymi świeżymi nutami.