Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- mikser;
- kuchenka;
- głęboka miska na ciasto;
- pojemnik na krem;
- mała patelnia;
- krajalnica do ciasta;
- łyżka stołowa;
- szczotka kuchenna.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| mąka | 4 stosy |
| mleko | 3 stosy |
| cukier | 200 g |
| olej roślinny | 2 łyżki. l |
| drożdże | 10 g |
| sól | 2 szczypce |
| masło | 150–180 g |
| skrobia | 1 łyżeczka |
| wanilina | 5 g |
Krok gotowania
- Najpierw przygotuj ciasto na rogaliki. Wlej dwie szklanki mleka w temperaturze pokojowej do głębokiego pojemnika, dodaj 2 łyżki stołowe bez cukru, 10 gramów suchych drożdży, mieszaj łyżką, aż składniki się rozpuszczą.
- Następnie dodaj 2 łyżki oleju roślinnego, a także 2 szczypty soli, ponownie wymieszaj składniki.
- Teraz dodajemy dwie szklanki mąki do tego pojemnika, włączamy mikser z małą prędkością i mieszamy. Mąkę i mleko należy dodawać w dwóch lub trzech dawkach, ponieważ mąka ma inny gluten i musimy uzyskać pewną konsystencję ciasta. Takie działania ułatwią szybkie rozpuszczenie suchych drożdży.
- Następnie połóż ciasto na stole i ugniataj, aż przestanie przylegać do rąk lub do stołu.
- Pokrywamy miskę ciastem folią spożywczą i wysyłamy do lodówki. Przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę, maksymalnie dwie godziny.
- Teraz przygotuj krem do produktu. W małym rondlu z podwójnym dnem wlej jedną szklankę mleka, dodaj jedną łyżeczkę ze wzgórzem skrobi, 150 gramów cukru i jedną łyżkę stołową bez wzgórza mąki premium. Włącz ogień, postaw tam patelnię. Doprowadzić do wrzenia, jednocześnie stale mieszając, aby się nie palić, gotować, aż zgęstnieje. Śmietanka powinna mieć konsystencję skondensowanego mleka i być bezwonną mąką lub skrobią. Pod koniec gotowania dodaj 5 gramów cukru waniliowego lub waniliny.
- Przykryliśmy patelnię kremową pokrywką, odstawiliśmy do ostygnięcia i sami przystępujemy do testu. Wyciągamy go z lodówki, gdzie w ciągu godziny ciasto poszło bardzo dobrze.
- Rozłożymy go na stole, podzielimy na dwie połowy. Z jednej części tworzymy trzy kule.
- Następnie każdy z nich rozkłada się na stole cienką warstwą na okrągłe warstwy.
- Włóż masło w ilości 180 gramów do kuchenki mikrofalowej na 30 sekund, a następnie, gdy zmięknie, posmaruj warstwy pędzlem, składając je jedna na drugiej. Co więcej, ostatnia warstwa jest smarowana mniej niż dwie poprzednie.
- Tniemy warstwę warstwową na osiem równych części.
- Na każdym z nich kładziemy łyżkę ochłodzonej śmietany. Na powierzchni mamy osiem trójkątów ze śmietaną.
- Teraz tworzymy rogaliki. Pierwszym sposobem jest rozciągnięcie dwóch krawędzi ciasta, owinięcie ich razem, aby przykryć śmietankę, a następnie skręcenie, tak aby pozostała krawędź pozostała na górze.
- Drugi sposób polega na tym, że krawędzie się nie zawijają, skręcamy ciasto z szerokiej na wąską.
- To samo robimy z drugą częścią ciasta francuskiego. W rezultacie otrzymujemy 16 bardzo atrakcyjnych rogalików. Rogaliki rozkładamy na blasze do pieczenia, nasmarowanej dwiema łyżkami oleju roślinnego. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, piecz przez 20-25 minut.
- Z biegiem czasu pozyskujemy rogaliki z piekarnika. Są gotowe, możesz pić herbatę. Przed podaniem rogaliki można posypać cukrem pudrem.
Przepis wideo
W filmie znajdziesz informacje o tym, jak gotować pyszne rogaliki z kremem w domu.Wyraźnie zobaczysz cały proces przygotowania ciasta i śmietany do produktu.
Drodzy czytelnicy, powiedzcie nam, jak się piecze rogaliki. Podziel się swoimi przepisami i sekretami tworzenia kremu do produktu. Napisz, czy przepis na ten artykuł pomógł ci upiec rogaliki po raz pierwszy? Jak twoje dzieci, przyjaciele, członkowie rodziny zareagowali na ucztę?
Inne przepisy na potrawy z ciasta francuskiego
Miłej lektury!