Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- piekarnik;
- szczotka kuchenna;
- nóż;
- deska do krojenia;
- mała pojemność;
- trzepaczka;
- blacha do pieczenia;
- papier spożywczy;
- wałek do ciasta.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| ciasto drożdżowe bez drożdży | 450 g |
| świeże morele | 5-6 szt. |
| jajko | 1 szt |
| cukier | 50 g |
| proszek stołowy | 50–70 g |
| cukier puder | 2-3 łyżki. l |
Krok gotowania
- Z zamrażalnika wyjmujemy 450 gramów ciasta francuskiego bez drożdży, wyjmujemy go z opakowania. Pozostaw na 30-40 minut w temperaturze pokojowej w celu rozmrożenia.
- Po tym czasie, gdy ciasto całkowicie się rozmrozi, posyp mąkę na stole kuchennym lub desce do krojenia i zacznij wałkować ciasto wałkiem do ciasta. Rozwijamy prostokątny kształt do grubości 3-4 mm.
- Następnie bierzemy nóż i wycinamy z niego trójkąty tego samego rozmiaru, których górna część będzie wynosić gdzieś 5-7 cm.
- Umyj morele pod bieżącą wodą, podziel na połówki, usuń kość. W każdym z uformowanych trójkątów z szerokiej krawędzi zalej pół łyżeczki granulowanego cukru, wyrównaj i połóż morelę na wierzchu.
- Rozciągnij trochę krawędzie trójkąta, przekręć go w kształcie bajgla od szerokiej do wąskiej, dociśnij krawędzie palcami, aby podczas pieczenia nadzienie nigdzie nie pasowało. Sok morelowy pozostanie w środku, rogaliki będą soczyste.
- Ogrzewamy piekarnik do dwustu stopni, przykrywamy blachę do pieczenia pergaminem spożywczym. Po uformowaniu wszystkich rogalików połóż je na blasze do pieczenia pokrytej papierem spożywczym.
- Wbijamy jedno jajko do osobnego pojemnika, dobrze ubijamy trzepaczką i za pomocą szczotki kuchennej natłuszczamy powierzchnię rogalików tą mieszanką.
- Wysyłamy blachę do pieczenia z rogalikami do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy na złoty kolor.
- Po uzyskaniu złotego koloru wyjmujemy je z piekarnika, pozwalamy im nieco ostygnąć, przed podaniem można posypać je cukrem pudrem.
Przydatne wskazówki
- Taki produkt cukierniczy z ciasta francuskiego bez drożdży można przygotować nie tylko z nadzieniem morelowym, ale także użyć innych owoców: jabłek, wiśni, brzoskwiń, śliwek.
- Przed użyciem jakichkolwiek owoców do pieczenia umyj je dokładnie pod bieżącą wodą, upewnij się, że nie ma wilgoci, a owoce są suche, ponieważ wilgoć wpłynie na jakość pieczenia od ujemnej strony.
- Wybierając ciasto do wypieków w punktach sprzedaży detalicznej, zwróć uwagę na daty ważności. Jeśli do pieczenia używasz produktu francuskiego, kupuj od producentów, których jakość już znasz i jesteś pewny.
Przepis wideo
W tym krótkim filmie nauczysz się, jak szybko upiec rogaliki z ciasta francuskiego bez drożdży ze świeżymi morelami w domu, a zobaczysz szczegółowo cały proces gotowania.
Drodzy Czytelnicy, dziś istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie różnych produktów cukierniczych i wszelkiego rodzaju sposoby gotowania dla nich ciasta. Artykuł, który czytasz, zawiera informacje na temat robienia rogalików z drożdżowego ciasta francuskiego ze świeżych moreli. Powiedz mi, czy przepis na artykuł pomógł ci nauczyć się piec produkt w domu dla całej rodziny? Co lubiłeś lub wstydziłeś się podczas gotowania?