Królik w sosie śmietanowym w powolnym naczyniu - pyszne danie z delikatnym mięsem

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• głęboka miska;
• deska kuchenna;
• nóż;
• wolnowar;
• ostrze multicooker;
• prasa czosnkowa;
• danie do serwowania.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie

1. Bierzemy część tuszy królika o wadze około kilograma, myjemy ją, napełniamy zimną wodą i pozostawiamy do namoczenia przez co najmniej godzinę. Następnie dzielimy mięso na porcje i wkładamy do głębokiej miski do marynowania.
   
2. Kroimy jedną obraną cebulę na pół, dzielimy każdą połowę wzdłuż i przecinamy. Wyślij łuk do miski królika.
   
3. Wyciśnij tam 3 ząbki czosnku, dodaj łyżeczkę soli, ¾ łyżeczki czarnego pieprzu i wszystko dokładnie wymieszaj, krusząc, aby mięso było dobrze nasycone przyprawami.
   
4. Wlej szklankę czerwonego wytrawnego lub półwytrawnego wina do miski z królikiem, dociśnij mięso mocniej, aby wino całkowicie przykryło kawałki.
   
5. Pokrywamy miskę folią spożywczą i wysyłamy do lodówki na półtorej godziny do marynowania.
   

Gotowanie

1. Gdy królik się marynuje, przystępujemy do gotowania: wyjmujemy mięso z lodówki i włączamy wolnowar w trybie „Smażenie” na 15 minut. Wlej 50 ml oleju, pozwól mu się dobrze ogrzać. Zanurzamy kilka kawałków mięsa w gorącym oleju, smażymy je z każdej strony przez około 2,5 minuty, aby powstała na nich lekka złota skorupa, i usuwamy mięso na talerzu. Pozwól, aby olej odzyskał temperaturę, i wyślij następujące kawałki do smażenia w ten sam sposób. Powtarzaj, aż całe mięso będzie smażone. W razie potrzeby dodaj czas działania trybu smażenia.
   
2. Gdy całe mięso zostanie usmażone, wyłącz tryb „Smażenie” i włóż całe mięso do multicookera, rozprowadzając je równomierną warstwą.
   
3. Z marynaty wyjmujemy w niej pozostałe warzywa, cebulę i czosnek, łyżeczką cedzakową i wysyłamy je do wolnowaru na mięso.
   
4. Rozprowadzamy 5 łyżek kwaśnej śmietany na mięsie i napełniamy je pół szklanki ciepłej wody (ważne jest, aby woda była ciepła - chroń swoją wolnowar: ochronna powłoka miski może zostać uszkodzona z powodu różnicy temperatur).
   
5. Rozprowadź śmietanę na całej powierzchni mięsa, delikatnie mieszając. Ponownie układamy kawałki równomiernie, dodajemy trochę solonego. Zaczynamy gasić. W menu wybierz funkcję „Gaszenie” lub „Pieczenie”, ustaw zegar na godzinę i naciśnij przycisk „Start”.
   

Za godzinę nasze danie jest całkowicie gotowe.

Przepis wideo

Zanim zaczniesz gotować, sugerujemy w krótkim wideo obserwować cały proces gotowania królika w sosie śmietanowym w powolnym naczyniu.

Mięso królika jest uważane za dietetyczne. Gotowane w powolnym naczyniu zgodnie z naszym przepisem w sosie śmietanowym okazuje się bardzo delikatne i smaczne. Duszony królik jest doskonałym dodatkiem do przystawek. Na stole można go podawać na wspólnym talerzu, przyozdobionym zielenią, lub można położyć porcję na talerzu dla każdego uczestnika posiłku, podlewając przystawkę z pysznym sosem śmietanowym.

Inne przepisy na króliki