Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- wolnowar;
- deska na mięso;
- deska do krojenia;
- nóż do mięsa;
- nóż kuchenny;
- głęboka miska sałatkowa.
Składniki
| Imię | Ilość |
| Mięso królika | 1 kg |
| Śmietana o zawartości tłuszczu 20% | 250 g |
| Niebieska cebula | 1 szt |
| Masło | 30 g |
| Musztarda | 2 łyżki. l |
| Woda pitna | 100 ml |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Wspólna sól | do smaku |
Krok gotowania
- Dokładnie umyj zwłoki królika (1 kg), wysusz i pokrój na porcje.
- Włącz wolnowar, wybierz tryb „Smażenie”, ustaw czas na 15 minut. Wrzuć masło (30 g) do miski multicooker. Poczekaj, aż olej się rozgrzeje.
- Smaż mięso na maśle, aż ze wszystkich stron będzie złotobrązowe. Wyjmij mięso z powolnej kuchenki i połóż na talerzu.
- Obierz cebulę (1 szt.), Pokrój w cienkie półpierścienie.
- Podsmaż cebulę w oleju pozostałym po pieczeniu mięsa króliczego do miękkości.
- Za pomocą łyżki cedzakowej usuń smażoną cebulę z multicookera na talerzu.
- Umieść smażone plasterki królika w misce multicookera, umieść cebulę na wierzchu.
- Dodaj wodę pitną (100 ml) do multicooker. Ustaw tryb „Gaszenie”, ustaw zegar na 30 minut. Zamknij pokrywkę, dusić mięso.
- W głębokiej salaterce dodaj śmietanę o zawartości tłuszczu 20% (250 ml), musztardę (2 łyżki.), Sól kuchenną (do smaku), zmielony czarny pieprz (do smaku). Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
- Po zakończeniu trzydziestominutowego reżimu duszenia otwórz pokrywkę multicookera, polej mięso sosem musztardowym z kwaśną śmietaną, równomiernie rozprowadź na wszystkich kawałkach mięsa.
- Przedłużyć gaszenie o kolejne 40 minut.
Udekoruj przygotowane mięso, jeśli to pożądane, drobno posiekanymi zieleniami (nie wyszczególnionymi w przepisie), podawaj z różnymi dodatkami w gorącej formie lub jako niezależne danie na zimno. Jako dodatek można wziąć tłuczone ziemniaki, ryż, grykę, makaron. Sałatki ze świeżych warzyw z natką pietruszki, koperkiem, koprem włoskim doskonale uzupełniają delikatny smak mięsa króliczego. Sosy podawane z mięsem królika mogą obejmować owoce (mango, gruszkę, jabłko), orzechy, grzyby, koniak, wino.
Przepis wideo
W tym filmie zobaczysz bardzo szczegółowe i zrozumiałe wyjaśnienie na wszystkich etapach przygotowań:
Inne przepisy na króliki
Cały królik w piekarniku z warzywami owocowymi i winem
Pieczony królik w garnku z ziemniakami i grzybami
Królik w sosie śmietanowym w powolnym naczyniu
Królik w czerwonym winie