Pieczony królik w garnku z ziemniakami i grzybami

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• piekarnik;
• tarka;
• miska;
• deska do krojenia;
• nóż;
• kocioł;
• patelnia;
• łopatka kuchenna.

Składniki

Młody królik	1 tusza
ziemniaki	1,5 kg
duże cebule	2 szt
marchewki	2 szt
śmietana	400 g
grzyby	0,5 kg
czosnek	6 zębów
pietruszka	1 pęczek
twardy ser	150-200 g
olej roślinny	150 ml
mielony pieprz	2-3 szczypta
sól	2 łyżki. l

Krok gotowania

1. Aby przygotować to danie, potrzebujemy królika. Jeśli kupiłeś go na rynku i okazało się, że jest stary, włóż tusze do zimnej wody na 15 godzin, okresowo zmieniając wodę. Ma to na celu zmiękczenie mięsa królika. Pokrój tusze na porcje, wyślij je do miski i odłóż na bok.
   
2. Dwie duże cebule są obrane, umyte pod bieżącą wodą, pokrojone w kostkę.
   
3. Dwie średnie marchewki są obrane, umyte, wcierane na grubej tarce.
   
4. Umyj moje grzyby, obierz, pokrój na duże kawałki, aby poczuć jasny smak tego składnika. Dzielimy jednego grzyba na cztery do sześciu części.
   
5. Zmiel sześć drobnych ząbków czosnku drobno nożem, po ich obraniu i umyciu.
   
6. Pęczek pietruszki pod kranem, pokrojony jak zupa lub sałatka. Wybierając warzywa na półkach, spójrz na ich świeżość. Zwróć uwagę na kolor liści - powinny być zielone, bez plam.
   
7. Wcieraj 200 gramów sera na grubej tarce. Wybierz bardzo twardy produkt, łatwiej jest wcierać. Oczywiście staraj się kupować świeży i smaczny ser, nasze danie tylko się poprawi. Obierz ziemniaki ze skóry, umyj i pokrój w duże kostki.
   
8. Przygotowaliśmy wszystkie składniki, teraz wysyłamy kocioł do ognia. Wlej tam 100-150 ml oleju roślinnego, podgrzej, włóż mięso królika do smażenia, smaż mięso, aż pojawi się złota skorupa.
   
9. Kiedy mięso jest zrumienione, dodaj posiekaną cebulę, prawie natychmiast i startą marchewkę, zaczynamy smażyć wszystko, często mieszając, aby nie palić warzyw.
   
10. Jednocześnie podczas smażenia nie zapominaj, że mięso należy solić.
    
11. Teraz dodaj posiekany czosnek, posyp składniki zmielonym pieprzem. Zrób to na podstawie swoich upodobań, w zależności od tego, jak lubisz pikantne lub słone potrawy. Wymieszaj wszystko i wyłącz ogień.
    
12. Oddzielnie wlej 50 ml oleju roślinnego na patelnię, wyślij do ognia, dodaj posiekane grzyby, smaż i mieszaj od czasu do czasu. Na minutę lub dwie przed końcem smażenia posolić i pieprzyć grzyby.
    
13. Smaż jeszcze trochę i wyślij do mięsa i warzyw w kociołku.
    
14. Dobrze wymieszaj, zacznij układać mięso i grzyby w glinianych garnkach przeznaczonych do pieczenia w piekarniku. Najpierw połóż mięso z grzybami. Mamy pięć doniczek, więc dzielimy równomiernie na pięć części.
    
15. Teraz dodaj trzy łyżki kwaśnej śmietany na wierzchu mięsa. Pięć naczyń zabierze 400 g kwaśnej śmietany. Tutaj możesz użyć zarówno tłustej, jak i beztłuszczowej śmietany, zależy to od twoich preferencji.
    
16. Rozprowadzamy pietruszkę w doniczkach z dobrym uszczypnięciem, rozprowadzamy ziemniaki z góry. Podczas układania ziemniaków taranujemy je trochę w każdej doniczce. Możesz dodać sól na wierzchu, ponieważ dodaliśmy sól do smaku wszędzie.
    
17. Napełnij garnki gorącą przegotowaną wodą, przykryj pokrywkami i wyślij do piekarnika na 50 minut w temperaturze 180 stopni.
    
18. 10 minut przed gotowością wyjmujemy garnki z piekarnika, dodajemy do każdego z nich starty twardy ser i ponownie wysyłamy na jakiś czas do piekarnika bez żadnych pokrywek. Ser powinien być lekko zrumieniony, lekko upieczony.
    
19. Nasze danie z królika i grzybów jest gotowe. Można go podawać codziennie na obiad członkom rodziny. Mięso królika jest dietetycznym pokarmem, więc jest odpowiednie dla dorosłych, dzieci, młodzieży i osób starszych. Bogaty, bogaty produkt kulinarny zachwyci Twoich bliskich po ciężkim dniu pracy.
    

Przepis wideo

Wspaniały przepis na zrobienie takiego królika z ziemniakami i grzybami w garnku pokazano również na wideo.

Inne przepisy na króliki