Królik piekarnik upieczony w całości w piekarniku

Naczynia kuchenne łyżka, miska, folia spożywcza, ręczniki papierowe, blacha do pieczenia.

Składniki

Krok gotowania

Pomimo względnego czasu trwania procesu, każdy etap przygotowania całego upieczonego królika w piekarniku jest dość prosty i nie wymaga dużo czasu ani specjalnych umiejętności kulinarnych.

Marynowanie królika

1. Dokładnie przepłucz tuszę pod bieżącą wodą. Usuń nadmiar tkanki tłuszczowej i kawałki narządów wewnętrznych pozostałe po fabrycznym wypatroszeniu patelni od wewnątrz.
   
2. Umieść całego królika w dużej misce, zalej 1,5 litra zimnej wody, dodaj ¾ łyżki. l (lub jedną łyżkę deserową) stołowego octu 9% i moczyć w wodzie przez 1 godzinę.
   

Przygotowanie mięsa króliczego do pieczenia

1. Po wytrawianiu przez godzinę spuść wodę z kubka i osusz tuszę królika papierowymi ręcznikami tak suchymi, jak to możliwe.
   
2. Sól półwytrawną tuszę królika ze wszystkich stron kilkoma szczyptami soli, zwracając większą uwagę na jej wnętrze, ale nie przesadzaj z ambasadorem.
   
3. Posyp także tuszę niewielką ilością czarnego mielonego pieprzu, możesz biały lub mieszankę papryki. Ta operacja jest najwygodniej przeprowadzana przy użyciu ręcznego młyna. Posyp królika po obu stronach suchymi zmiażdżonymi liśćmi bazylii i zetrzyj na wierzchu olejem roślinnym. Złóż królika w misce, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 12 godzin.
   

Upiec przysmak

Przed pieczeniem jakiegokolwiek mięsa, zwłaszcza królika lub drobiu, lepiej jest umieścić mięso w piekarniku rozgrzanym do temperatury pokojowej. Dlatego po marynowaniu w lodówce należy wcześniej wyjąć miskę marynowanego produktu, około godzinę przed pieczeniem.

1. Połóż dwa arkusze folii na blasze do pieczenia. Lekko nasmaruj folię 1-2 łyżki. l olej roślinny.
   
2. Połóż marynowanego królika na natłuszczonej folii, rozkładając tuszę na całym blasze do pieczenia.
   
3. Szczelnie owinąć folię ułożoną przez tuszy królika, aby sok nie wypłynął, a para nie wydostała się spod folii. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i piecz królika przez 1 godzinę i 20 minut.
   

Porcja i dekoracja

Podawaj całego upieczonego królika na półmisku, ozdabiając gałązkami zieleni i układając wzdłuż krawędzi warzywa - małe pomidory czereśniowe i grubo pokrojone plastry ogórka.

Przed podaniem tuszę można podzielić na porcje lub można podać całość. Jako przystawka oferują składany ryż lub ziemniaki gotowane w dowolny sposób - od tłuczonych ziemniaków po frytki. Pokazują także marynaty i przetwory, sosy, keczupy, gałązki świeżych ziół i dowolne sałatki.

Przepis wideo

Twoja uwaga jest zapraszana na lekcje mistrzowskie w pieczeniu szczególnie smacznego dania z królika. Bardzo proste rekomendacje dotyczące przygotowania wykwintnego przysmaku na każde wakacje.

Inne przepisy na króliki