Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: pokład, nóż, łyżka, patelnia, piekarnik, folia.
Składniki
| Masło | 100 g |
| Szalotki | 500 g |
| Ostra papryka | 2 strąki |
| Mąka pszenna | 4 łyżki. l |
| Śliwka | 500 g |
| Rosół lub woda + przyprawy | 500 ml |
| Cukier | 3 łyżki. l |
| Czarny pieprz | Do smaku |
| Sól | |
| Tymianek | |
| Olej roślinny (do smażenia) | 3 łyżki. l |
Krok gotowania
- Pokrój szalotki na 4 części i ułóż na patelni wstępnie posmarowanej warzywami i masłem. Dodaj kilka gałązek tymianku i smaż, aż będzie trochę złocenia.
- Wstępnie umyty królik pokrojony na porcje, sól i pieprz do smaku.
- Wlać smażoną cebulę do pokładu, dodać bulion lub wodę z przyprawami.
- Zanurz każdy kawałek królika w mące i smaż na patelni, aż będzie złoty kolor (około 2 minut).
- Na patelni rozprowadzamy śliwki i kawałek masła, posypujemy cukrem i lekko smażymy przez 1-2 minuty, aby uzyskać jasną karmelową skórkę.
- Przenosimy królika na pokład na cebuli, rozprowadzamy gorącą paprykę na wierzchu, dokręcamy folią na wierzchu i wkładamy piekarnik do rozgrzanego do 180-200 stopni Celsjusza na 40 minut. Po 40 minutach wyjmujemy królika z piekarnika i dodajemy do niego odpływ, równomiernie rozprowadzamy i obracamy na zewnątrz w górę. Połóż gałązki tymianku na wierzchu, przykryj folią i włóż do piekarnika na kolejne 40 minut.
- Kiedy będziemy gotowi, wyjmujemy królika z piekarnika, usuwamy folię i pozwalamy mu ostygnąć do temperatury pokojowej. Usuwamy tymianek z góry. Królik jest gotowy! Może być podane
Odmiany karmy
Możesz podawać danie z dowolnym przystawką, zarówno w porcjowanych talerzach, jak i na pokładzie, gdzie każdy może wziąć dowolny kawałek. W razie potrzeby możesz umieścić gałązki tymianku na wierzchu, aby uzyskać dodatkowy smak.
Przed jedzeniem zaleca się polać mięso sosem, aby uzyskać bardziej soczysty smak. Jeśli nie ma świeżej śliwki, można ją zastąpić puszką lub śliwką, a jeśli nie jesteś fanem gorących śliwek, alternatywą dla czerwonej papryki może być bułgarski, pokrojony na 4 części.
Przepis wideo
Jeśli masz trudności w przygotowaniu potrawy, możesz zapoznać się z przepisem wideo gotowania potrawy z komentarzami autora i wyjaśnić sprawę, która stała się dla ciebie niezrozumiała.
Inne przepisy na króliki
Królik pieczony w piekarniku
Królik z czosnkiem w rękawie
Marynata z króliczego piekarnika
Piec pieczony królik w śmietanie