Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- płyta grzewcza;
- patelnia na woka;
- deska do krojenia;
- nóż;
- łopatka;
- łyżka stołowa;
- łyżeczka;
- talerz do serwowania.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| krewetki chłodzone lub mrożone | 600 g |
| zielona cebula | mała wiązka |
| czosnek | 1 goździk |
| sól, czarny pieprz | do smaku |
| sos sojowy | 0,5 łyżki stołowej l |
| rafinowany olej roślinny | 1 łyżeczka |
Krok gotowania
- Przed gotowaniem musisz dostać zamrożone krewetki, aby je stopić. Najlepiej zrobić to za kilka godzin, po prostu umieszczając go na dolnej półce lodówki. Dzięki temu krewetki nie ulegają ciepłym promieniom i lepiej zachowują swoje właściwości i teksturę.
- Umyj młode cebule i obrane ząbki czosnku, posiekaj jak najdokładniej i włóż do miski. Dodaj trochę oleju roślinnego i dobrze wymieszaj. Odstawić na 5-7 minut, aby olej wchłonął aromat cebuli i czosnku.
- Krewetki należy oczyścić, pozostawiając kucyki. Chociaż ogon nie jest jadalny, wygląda dość harmonijnie w naczyniu jako dekoracja.
- Wykonaj małe nacięcie wzdłużne z tyłu każdej krewetki. Po pierwsze, jest to konieczne, aby usunąć żołądek i jelita krewetek - ciemny pasek, który jest bardzo łatwy do zauważenia i usunięcia. Po drugie, dzięki takiemu nacięciu krewetki lepiej się otwierają podczas smażenia i pochłaniają więcej smaku i aromatu.
- Rozgrzej dobrze patelnię z woka i włóż mieszaninę cebuli i czosnku. Mieszać, smażyć tę mieszaninę przez 30-40 sekund.
- Następnie włóż krewetki na patelnię i gotuj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając łyżką lub szpatułką.
- Dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku, dodaj trochę sosu sojowego. Pamiętaj, że sam sos sojowy jest już słony, więc nie przesadzaj z solą. Mieszaj i smaż wszystko przez kolejne 20-30 sekund.
- Następnie wyłącz ogrzewanie i połóż krewetki z patelni na płaskim talerzu. Udekoruj gałązkami zielonej cebuli.
To danie może być podawane zarówno niezależnie, jak i z lekkim dodatkiem bocznym. Na przykład gotuj ryż, makaron lub piecz ziemniaki. Zrób lekką sałatkę z warzyw, którą można połączyć z owocami morza. Opcjonalnie możesz zrobić różne plastry sera i warzyw. Bardzo harmonijnie smażone krewetki są łączone ze słodko-kwaśnymi sosami i sokiem z cytryny. Jeśli nie masz możliwości przygotowania sosu, po prostu posyp je sokiem z cytryny lub limonki, a danie będzie już miało całkowicie zaktualizowany smak.
Przydatne wskazówki
Wybierając krewetki, należy zwrócić uwagę na następujące czynniki:
- Wybierz świeżo mrożone krewetki. Kolor powinien być szaro-brązowy, bez zażółcenia i czarnych plam. W przeciwnym razie takie krewetki lub zepsute lub stare.
- Ogon krewetek powinien być lekko wykręcony. Prosty ogon wskazuje, że zmarła przed procesem zamrażania.
- Worek mrożonych krewetek nie powinien mieć grudek śniegu ani lodu.
Przepis wideo
W przepisie wideo zobaczysz, jak prawidłowo wyczyścić krewetki, a następnie usmażyć na patelni.