Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: prasa do czosnku lub drobna tarka, miska, trzepaczka, patelnia, płyta kuchenna, nóż, miarka, ręcznik papierowy lub serwetka.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Duże krewetki | 1 kg |
| Woda oczyszczona | 100 ml |
| Mąka pszenna premium | 250 g |
| Sos sojowy | 20-30 ml (1 łyżka stołowa L.) |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Czosnek | 3-4 goździki |
| Jajko kurze | 1 szt |
| Olej roślinny | 100 ml |
Krok gotowania
- Woda powinna być lodowata, więc najpierw włóż 100 ml do zamrażarki na 10-15 minut.
- Obierz 3 ząbki czosnku i wyciśnij je do miski za pomocą prasy lub zetrzyj na drobnej tarce.
- Ubij jedno jajko i dodaj bardzo zimną wodę, ubijając zawartość miski trzepaczką.
- Zalej 1 łyżkę klasycznego sosu sojowego i zalej 150 gramów mąki pszennej łyżeczką proszku do pieczenia, dokładnie wymieszaj.
- Konsystencja powstałego ciasta powinna być jak gęsta śmietana.
- Obierz 1 kg krewetek królewskich lub tygrysich. Odbywa się to w następujący sposób: najpierw głowa odpada, następnie główna skorupa jest usuwana, a ty opuszczasz ogon. Dobrym sposobem jest również to, że po zdjęciu głowy za pomocą nożyczek przecinasz pancerz wzdłuż górnej części krewetek - grzbietu - do ogona, a następnie zdejmujesz wszystkie „ubrania” oprócz zakończenia. W takim przypadku możesz łatwo dostać się do jelita, które znajduje się pod grzbietem, ponieważ przecinamy samą tuszę.
- Wlać 100 ml rafinowanego oleju słonecznikowego na patelnię, dobrze podgrzać. Rzuć oczyszczony produkt morski w pozostałą mąkę, a następnie zanurz w płynnym cieście.
- Włóż kilka na patelnię i smaż z obu stron na złoty kolor - około 1 minuty.
- Rozłóż gotowe krewetki na talerzu pokrytym ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Pyszna przekąska jest gotowa, smacznego! Podawaj razem z białym lub czerwonym winem, a także z piwem - w zależności od preferencji. Nie zapomnij również położyć plasterków cytryny i zielonej sałaty na tym samym talerzu z krewetkami. Spróbuj także zrobić śmietanę i sos czosnkowy, po prostu mieszając niewielki nabiał z posiekanym czosnkiem, koperkiem i solą. Jest to prosty i szybki przepis na sos, ale pasuje do smażonych i gotowanych owoców morza.
Przepis wideo
Obejrzyj recenzję wideo przepisu na tempurę, w którym możesz dowiedzieć się, jak czyścić krewetki, jak zrolować je w cieście i jakie warunki smażyć na oleju. Autor oferuje również bardzo piękny sposób archiwizacji.