Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- płyta grzewcza;
- piekarnik;
- wagi kuchenne;
- miski;
- pergamin;
- patelnia i zatapialny blender.
Składniki
- Dynia - 600 g
- Krem 10% - 200 ml
- Olej roślinny - 5 łyżek. l
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Marchewki - 1 szt.
- Woda - 500 ml
- Sól do smaku
- Zmielony czarny pieprz do smaku
- Kolendra do smaku
- Pietruszka - mała pęczek
- Bochenek biały (krakersy) - 300 g (200 g)
Krok gotowania
Przygotowanie warzyw
- Dynia musi zostać umyta i oczyszczona z nasion. Będziesz potrzebował 600 g obranej dyni.
- Obierz dynię nożem lub skrobakiem do warzyw.
- Pokrój miąższ dyni na duże kostki i przenieś do osobnej miski.
- Obierz 1 cebulę i pokrój w małe kostki.
- Weź 1 marchewkę, obierz ją i spłucz. Pokrój marchewki w pierścienie lub kostki.
Pieczenie krakersów
- W tym przepisie możesz użyć 200 g zakupionych krakersów, ale domowe krakersy są znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne niż krakersy sklepowe. Do ich przygotowania potrzebujesz 300 g białego bochenka. Pokrój bochenek w kostkę, odcinając twarde skórki.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym i przenieś tam pusty chleb.
- Grzanki muszą być solą i pieprzem do smaku, możesz dodać swoje ulubione przyprawy i posypać 2-3 łyżki. l olej roślinny.
- Dokładnie wymieszaj krakersy, aby rozprowadzić sól i przyprawy.
- Umieść krakersy w piekarniku rozgrzanym do 150 ºС i brązowiej aż do złotobrązowego.
Gotowanie Zupy
- W rondlu odpowiednim do smażenia zalej 2 łyżki. l olej roślinny i ciepło. Wlać posiekaną cebulę do rozgrzanego oleju i smażyć przez 1-2 minuty.
- Następnie dodaj marchewki do garnka i wymieszaj.
- Przykryj patelnię i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Obierz 2 ząbki czosnku i pokrój w duże kostki.
- Opłucz niewielką wiązkę świeżej pietruszki i wysusz. Posiekaj natkę pietruszki losowo nożem.
- Dodaj pokrojony czosnek i kostki dyni na patelnię warzywną i wymieszaj.
- Zagotuj 500 ml wody z góry i wlej gorącą wodę do garnka z warzywami.
- Przykryj warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż będą miękkie.
- Warzywa sprawdzamy pod kątem miękkości i, gdy są gotowe, dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
- Sól i pieprz do smaku, dodaj kolendrę, wymieszaj.
- Ubij zupę ręcznym blenderem, aż będzie kremowy.
- Do zupy dodaj 200 ml 10-procentowej śmietany i dokładnie wymieszaj.
- Zagotuj zupę kremową i spróbuj soli. Dodaj w razie potrzeby.
A teraz Twoja zupa krem dyniowy z warzywami jest gotowa. Podawaj w głębokich miskach lub miseczkach, ozdabiając posiekanymi ziołami i posypując krakersami. Smacznego!
Przepis wideo
Zobacz w następnym filmie, jaka konsystencja powinna wyglądać zupa kremowa. Dowiedz się, jak zrobić pachnące krakersy własnymi rękami.
Podobał ci się ten przepis? Udostępnij to znajomym. W komentarzach powiedz nam, jak gotujesz zupy kremowe w domu.