Zupa krem ​​ze śmietany szpinakowej - przepis wegetariański 🍵

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:

• mikser ręczny;
• garnek lub patelnia o pojemności 3 litrów;
• durszlak;
• deska do krojenia;
• nóż kuchenny;
• wagi kuchenne;
• miarka.

Składniki

Krok gotowania

1. Opłucz dobrze liście szpinaku pod bieżącą zimną wodą. Przejdź przez nie, usuń uszkodzone liście. Spuścić wodę. Usuń sztywną łodygę o włóknistej strukturze. Wrzuć szpinak do tuby, drobno posiekaj liście. Jeśli masz zamrożony produkt - rozmroz go w temperaturze pokojowej, wyciśnij nadmiar wody.
   
2. Pokrój umytą łodygę pora (150-200 gramów) na małe kawałki. Najpierw posiekaj w pierścienie, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Zamiast pora możesz wziąć 2 główki cebuli średniej wielkości. Aby cebula nie była gorzka - zalej kawałki wrzącą wodą, odstaw na 3-4 minuty, wyrzuć do durszlaka. Spłukać zimną wodą. Drugim sposobem jest podgrzanie plasterków warzyw w kuchence mikrofalowej ze średnią mocą 10-15 sekund. Umytą cukinię pokroić na małe talerze. Zamiast cukinii możesz wziąć młodą cukinię.
   
3. Obierz 2-2,5 cm korzenia imbiru, pokrój w cienkie pierścienie. Obierz 2-3 ząbki czosnku.
   
4. Podgrzej rondel z wysokimi bokami lub rondel na dużym ogniu. Dodaj 30–40 ml oliwy z oliwek (można ją zastąpić dowolnym innym olejem roślinnym).
   
5. Wlać posiekaną cukinię i cebulę do miski. Zmniejsz ciepło do średniego i smaż mieszankę, ciągle mieszając, przez 2 minuty.
   
6. Dodaj posiekany szpinak do garnka (patelni), sól, pieprz z mieszanką papryki do smaku. Dodaj posiekany korzeń imbiru. Dobrze wymieszaj. Gotuj mieszając przez około 3 minuty.
   
7. Wlej 700 ml wody pitnej do mieszanki warzywnej. Możesz użyć tej samej ilości bulionu warzywnego. Włóż do garnka 2-3 patelni czosnku, 1 szczyptę zmielonej gałki muszkatołowej. Gotuj zupę na małym ogniu przez 5-7 minut. Zdejmij czosnek z patelni.
   
8. Wyjmij patelnię (patelnię) z ognia. Za pomocą blendera ręcznego zmielić zawartość do stanu smoothie.
   
9. Dodaj 150 ml kremu kokosowego, ubij na gładką konsystencję. Wypróbuj, jeśli chcesz dodać więcej soli lub pieprzu. Niech pierwszy warzy przez 3-4 minuty.
   
10. Jeśli naczynie ostygło, rozgrzej je przed podaniem, ale nie gotuj, ponieważ w 90 ° C krem ​​kokosowy w zupie jest zsiadły. Udekoruj naczynie talerzami śmietaną, tartym twardym serem lub drobno posiekanym koperkiem, natką pietruszki.
    

Możesz podawać grzanki, domowe krakersy z dowolnego rodzaju chleba po kremową zupę szpinakową. Korzystając z tego przepisu, na przykład, możesz gotować wegetariańskie zupy puree z dowolnych warzyw. W tym pierwszym naczyniu możesz dodać do swojego smaku inne zioła, przyprawy: bazylię, oregano, tymianek, rozmaryn, paprykę, szałwię, inne zioła i przyprawy. Dodanie marchewki lub grzybów nada potrawie nowy interesujący smak i aromat.

Przepis wideo

Szczegółowa technologia gotowania dynamicznej zupy wegetariańskiej ze szpinakiem jest dobrze pokazana na filmie. Przejrzyste objaśnienia i pokazy ułatwiają gotowanie.