Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: deska do krojenia, nóż, łyżka, mikser, miska, patelnia z grubym dnem, piec.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Kalafior | 700 g |
| Ziemniak | 2 szt |
| Bow | 2 szt |
| Marchewki | 2 szt |
| Krem 10-33% | 200 g |
| Woda | 1 litr |
| Masło | 30 g |
| Czosnek | 1 goździk |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Liść laurowy | 2 szt |
Krok gotowania
Przygotowanie warzyw
- Kroimy 2 cebule ze średnimi kostkami. Nie będziemy dużo mielić, ponieważ w końcu wszystkie składniki przebijemy mikserem.
- Kroimy w małe kostki 2 średnie ziemniaki. Im drobniej siekamy, tym szybciej gotują się warzywa.
- Pokrój w kółko 2 małe marchewki.
- Przekrój 1 kalafior (około 700 g), a następnie rozłóż na małe kwiatostany.
Gotowanie Zupy
- Po pokrojeniu wszystkich warzyw połóż pustą patelnię na kuchence i podgrzej. Bierzemy dużą patelnię, aby posiekane warzywa natychmiast się w niej zmieściły. Na dnie kładziemy 30 g masła i topimy. Kremowy można zastąpić warzywem, ale ze śmietaną okazuje się smaczniejszy.
- Rozłóż cebulę. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie półprzezroczysty i ma jasny złoty kolor. Ciągle mieszaj.
- Rozprowadzamy wszystkie warzywa jednocześnie na cebulę: marchewkę, ziemniaki i kalafior.
- Wlać 1 litr wody. Powinna być wystarczająca ilość wody, aby pokryć wszystkie warzywa. Możesz natychmiast wlać wrzącą wodę, a następnie warzywa będą gotować się szybciej.
- Dodaj sól, czarny pieprz do smaku. W razie potrzeby możesz dodać liść laurowy. Po ugotowaniu wyjmij z zupy, nie zmielimy jej z warzywami.
- Gotuj przez 20-25 minut. Gotowe warzywa powinny być całkowicie miękkie.
- Na 5 minut przed końcem gotowania można dodać drobno posiekaną lub przepuszczoną przez prasę 1 ząbek czosnku.
- Wlać bulion warzywny do osobnej miski. Robi się to, abyśmy mogli kontrolować konsystencję zupy.
- Ułóż warzywa na patelni za pomocą miksera, aż uzyska kremowy jednolity stan. Okazało się przecier warzywny.
- Dodaj trochę bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Jednocześnie pamiętaj, że na końcu dodamy śmietanę.
- Wlać 200 g śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu. Wszystko zależy od tego, jak kremowy smak chcesz uzyskać. Jeśli nie ma śmietany, możesz się bez nich obejść lub tuż przed podaniem dodać łyżkę kwaśnej śmietany.
- Podawaj zupę, dekorując ziołami lub wkładając krakersy.
Przepis wideo
W tym filmie możesz zobaczyć, jak przygotować zupę kremową z warzyw. Zobaczysz, jak kroi się warzywa, kroi je blenderem po ugotowaniu, jaką konsystencję wyszła zupa i jak wygląda przed podaniem.
Okazała się delikatna zupa o kremowym smaku. Bogata i gęsta zupa jarzynowa jest idealna na lunch i kolację. Dzieci i dorośli jedzą to z przyjemnością. Takie zupy dodają pewnej różnorodności do listy płynnych naczyń, bez których ciało nie może się obejść. Dzięki delikatnej konsystencji zupa jest lekkostrawna i dobrze trawiona. Spróbuj zupy kalafiorowej na bulionie warzywnym. Nie pożałujesz, że to przygotowałeś. Smacznego dla wszystkich! I podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach.