Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: patelnia z grubym dnem, zatapialny blender, deska do krojenia, nóż, kuchenka, talerze do serwowania.
Składniki
| Składniki | Ilość |
| Brokuły | 300 g |
| Czosnek | 1-2 goździki |
| Cebula (mały rozmiar) | 1 szt |
| Śmietanka o zawartości tłuszczu 22% | 100–150 ml |
| Cukier | do smaku |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz lub mieszanka pieprzu | do smaku |
| Gałka muszkatołowa | do smaku |
| Woda | 200 ml |
| Olej roślinny (do wyboru) | 1-2 łyżki. l |
Krok gotowania
- Obierz cebulę (1 małą cebulę) i pokrój w dowolne kostki. Obierz i posiekaj czosnek (1-2 ząbki).
- Umieść garnek z grubym dnem na kuchence i wlej do niego olej roślinny, a raczej mieszankę słonecznika i oliwy (1-2 łyżki stołowe).
- Włóż posiekaną cebulę i czosnek do rozgrzanego oleju i mieszając je szpatułką, uzyskaj jasny karmelowy kolor.
- Gdy warzywa zostaną usmażone (uzyskaj lekki karmelowy kolor), dodaj kapustę brokułą pokrojoną w kwiatostany (300 gramów). Rozłóż kwiatostany szpachelką, aby leżały w jednej warstwie, ściśle przylegając do siebie.
- Napełnij zawartość czystą wodą (200 ml).
- Dodaj odrobinę cukru, aby poprawić smak brokułów, soli i czarnego lub białego mielonego pieprzu.
- Po ugotowaniu gotuj zawartość patelni przez 2-3 minuty, usuń 1-2 kwiatostany brokułów, aby udekorować zupę i zalej je lodowatą wodą, aby się nie ściemniły. Zabij pozostałą zawartość garnka za pomocą zatapialnego blendera, aż będzie gładki.
- Wlać śmietankę 22% (100-150 ml) do powstałej jednorodnej masy. Ilość śmietany zależy od grubości zupy. Dopraw solą i pieprzem i dodaj przyprawy do smaku. Może to być cynamon lub gałka muszkatołowa.
- Połóż zupę na kuchence i zagotuj, ciągle mieszając.
- Po ugotowaniu zupa krem brokułowa jest gotowa.
Metody dekoracji i opcje podawania zupy
Podawaj gorącą zupę kremową z brokułów, przenosząc ją na potrawy głęboko porcjowane, i udekoruj kwiatostany brokułów i domowe krakersy, które zostały wcześniej odłożone. Zupę można również przyozdobić orzechami lub płatkami migdałów, czapką z bitą śmietaną lub plasterkami parmezanu. Do zupy można podawać smażony boczek, gotowane mięso lub pachnące grzanki czosnkowe.
Przepis wideo
Jak gotować krem z brokułów na filmie.
Nauczyłeś się, jak zrobić krem z brokułów. Ten przepis nie wymaga użycia ziemniaków, ale jeśli wolisz dodać to wszystko, pamiętaj, że jeśli umieścisz zbyt dużo ziemniaków, otrzymasz po prostu grube tłuczone ziemniaki, więc optymalny stosunek brokułów do ziemniaków wynosi 2 do 1. Zrób lekki aromatyczny krem -sup zgodnie z proponowanym przepisem i napisz w komentarzach, jeśli podoba ci się wynik.