Delikatne ciasto kremowe z serem mascarpone i pomarańczowym kurd 🍰

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: mikser, dwa głębokie pojemniki do bitej śmietany z cukrem pudrem i serem z kurdyjskim, łyżka stołowa.

Składniki

Krok gotowania

1. Na początek włóż 350 ml tłustej śmietany do lodówki, aby dobrze się ochłodziły. Dzięki temu krem ​​będzie łatwiej ubijać. Gdy krem ​​33% tłuszczu zostanie całkowicie schłodzony, wlej je do głębokiego pojemnika. Dodaj 80 gramów sproszkowanego cukru do miski ze śmietaną. Ubij śmietankę ze sproszkowanym cukrem, aż średnie szczyty przy średniej prędkości miksera. Masa nie powinna być zbyt gęsta, ale miękka i giętka, jednorodna.
   
2. W osobnym głębokim pojemniku umieszczamy 500 gramów sera mascarpone. Do sera rozprowadzamy 300 gramów pomarańczowego Kurda, ugotowanego wcześniej, jedną łyżkę skórki pomarańczowej, również ugotowanej wcześniej.
   
3. Ponownie włącz mikser, najpierw wymieszaj te składniki przy niskiej prędkości, a następnie trochę ubijaj przy średniej prędkości, aż będą gładkie.
   
4. Gdy ser mascarpone, kurd pomarańczowy i skórka staną się jednorodną mieszanką, będą emitować przyjemny zapach, dodając do miski bitą śmietanę z bitym cukrem w proszku. Robimy takie dodatki nie od razu, ale w trzech dawkach, nakładając niewielką ilość bitej śmietany na ser i Kurda, i za każdym razem mieszamy masę mikserem z dużą prędkością.
   
5. Po ostatnim dodaniu śmietany i ubicia krem ​​z sera mascarpone i pomarańczowego kurda jest gotowy do użycia. Okazuje się, że jest bardzo delikatny, miękki, pachnący.
   

Przydatne wskazówki

• Tak cudowny krem ​​można stosować do rozmazywania ciast, napełniania ciastek i ciast. Może być stosowany jako niezależne danie, jedz z owocami i jagodami.
• Wszystkie składniki do przygotowania takiego kremu muszą być koniecznie zimne. Dotyczy to również pomarańczowego Kurda.
• W przypadku śmietany z sera mascarpone i pomarańczowego kurda należy stosować śmietanę o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 33 procent.
• Zamiast pomarańczowego Kurda możesz użyć Kurd cytryny, maliny, truskawki, dowolnego owocowego Kurda do kremu z mascarpone.
• Aby przygotować pomarańczowego kurda, delikatnie pocieraj skórkę pomarańczy na drobnej tarce, usuwaj tylko skórkę. Za pomocą wyciskarki wyciskamy naturalny sok pomarańczowy. Połącz rondel, sok, cukier i masło w rondlu, zagotuj. Oddzielnie ubijane jaja kurze, dodaj cienki strumień na patelnię, gotuj do konsystencji gęstej śmietany. Niech masa ostygnie całkowicie, po czym ten pomarańczowy kurd można wykorzystać do zrobienia kremu z mascarpone do ciast.

Przepis wideo

W filmie zobaczysz szczegółowy proces robienia śmietany z sera mascarpone i pomarańczowego kurda. Uzyskaj listę wszystkich składników, zapoznaj się z odpowiednią technologią przygotowania ich do użycia.