Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- wagi kuchenne;
- płyta grzewcza;
- trzepaczka;
- mikser;
- patelnia
- głębokie pojemniki o różnych rozmiarach;
- folia spożywcza.
Składniki
- Mleko - 500 g
- Żółtko - 4 szt.
- Cukier - 150 g
- Skrobia kukurydziana - 50 g
- Wanilina - 2 g
- Masło - 100 g
Krok gotowania
- Wlej 500 g mleka na patelnię, włóż do pieca i podgrzej do bardzo gorącego stanu.
- W osobnym pojemniku wymieszaj 4 żółtka i 150 gramów granulowanego cukru. Zmiel te składniki razem, aż uzyskasz jasnożółtą mieszankę. Najłatwiej to zrobić za pomocą miksera lub trzepaczki.
- Dodaj 50 gramów skrobi do żółtek i mieszaj, aż będzie gładka.
- Po podgrzaniu mleka dodaj niewielką część żółtka do miski i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Robimy to ostrożnie, aby żółtka się nie zwijały.
- Wlej mieszankę jajeczną do pozostałego mleka na patelni i połóż wszystko na kuchence.
- Gotuj śmietankę, aż zgęstnieje i nie zapomnij ciągle mieszać trzepaczką.
- Na minutę przed gotowaniem dodaj 2 gramy waniliny i wymieszaj. Dodaj 100 gramów masła do gorącej śmietany i ponownie wszystko wymieszaj.
- Wlej gotowy krem do miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.
- W osobnym pojemniku wkładamy 100 gramów masła i ubijamy mikserem.
- Gdy krem ostygnie, dodaj go częściowo do miski oleju i kontynuuj ubijanie, aż będzie gładkie.
- Smarujemy bułkę gotową śmietaną, pozwalamy jej parzyć i podawać.
Metody dekoracji i opcje podawania
- Pamiętaj, że olej i śmietana muszą mieć tę samą temperaturę, w przeciwnym razie nie zmieszają się w jednorodną masę i złuszczą się. Możesz naprawić rozwarstwienie, podgrzewając krem w łaźni parowej.
- W takim przypadku musisz użyć trzepaczki i miksera. Łyżka nie zadziała, ponieważ nie wystarczy mieszać śmietany podczas gotowania.
- Za pomocą tego kremu można rozmazać wszelkie ciasta, bułki. Udekoruj je ciastkami i innymi deserami. A we Francji jest nawet podawane jako osobne danie.
- Jeśli zdecydujesz się podawać krem osobno w misce, możesz ozdobić go świeżymi jagodami, startą czekoladą i owocami.
- Aby nadać kremowi inny smak niż kremowy, wystarczy dodać do niego odpowiedni składnik. Na przykład kakao w proszku, smaki i kolory żywności dodadzą wyrafinowania i koloru Twojemu deserowi.
Przepis wideo
Ten przepis wideo pomoże Ci bardziej szczegółowo zrozumieć proces przygotowania najsmaczniejszej śmietany do bułki. Taka niespodzianka podbije serca całej twojej rodziny i przyjaciół.
Każda gospodyni wie, że przygotowanie pysznego kremu na ciasto, ciasta i bułki nie jest takie proste. Ważne jest nie tylko prawidłowe gotowanie, ale także zadowolenie wszystkich domowników, których smaki często się nie zgadzają. Ale jest sposób, a on jest w tym przepisie. Krem, który jest tutaj oferowany, spodoba się wszystkim, bez wyjątku. Przygotuj się na to, że wszyscy twoi znajomi będą prosić o przepis na ten krem. A które z kremów do bułek wolisz? Jakie dodajesz dodatki? Podobał ci się ten przepis? Podziel się wrażeniami i przemyśleniami w komentarzach!