Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: lodówka, mikser, sito, głęboka miska, waga kuchenna.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Schłodzony Ser Mascarpone | 250 g |
| Śmietanka 33% schłodzona | 500 ml |
| Cukier puder | 150 g |
| Vanillin | 1 g |
Krok gotowania
- Aby krem dobrze i szybko ubijał, a krem okazał się gęstą konsystencją, konieczne jest przygotowanie wszystkich składników. Śmietanka i ser Mascarpone powinny być dobrze schłodzone, więc wyjmujemy je z lodówki tuż przed rozpoczęciem przygotowywania śmietany, nie wcześniej.
- Wlej 500 ml śmietany o zawartości 33% tłuszczu do miski miksera. W przypadku tego kremu dozwolony jest krem o co najmniej 30% zawartości tłuszczu.
- Wlać 1 g waniliny lub cukru waniliowego. Zaczynamy bić mikserem przy niskiej prędkości.
- Jeśli masz sproszkowany cukier z kawałkami, powinieneś go przesiać. Częściowo dodaj 150 g proszku do śmietany i kontynuuj ubijanie, aż zgęstnieje tak zwane gęste szczyty.
- Z czasem będziesz potrzebować około 2 do 3 minut. Ale w zależności od mocy miksera możesz potrzebować mniej lub więcej czasu, spójrz. Nie trzeba długo bić kremu z proszkiem, ponieważ istnieje ryzyko jego złamania, dlatego nie należy pozostawiać kremu bez nadzoru. Dostosuj słodkość śmietany do swojego smaku, możesz dodać mniej lub więcej cukru pudru.
- Po zagęszczeniu śmietany wprowadzamy ser Mascarpone w dwóch dawkach, za każdym razem dobrze mieszając mikserem z małą prędkością. Można to zrobić za pomocą szpatułki. Krem okazuje się dość gęsty, doskonale zachowuje swój kształt. Ser Mascarpone powinien być najwyższej jakości, ponieważ smak śmietany będzie zależał od jego smaku.
- Gdy krem jest gotowy, należy go przechowywać w lodówce przez 30 do 40 minut, aby się ustabilizować. Po lodówce krem zyskuje jeszcze gęstszą konsystencję.
Ważne! Nie zaleca się zamrażania tego kremu, ponieważ po rozmrożeniu może się rozwarstwić i pojawi się płyn. Krem nie jest bardzo odpowiedni do wierzchniej warstwy ciasta, ponieważ nie jest tak gęsty, jak krem potrzebny do tych celów, trudno będzie z nim pracować.
W gotowej śmietanie możesz dodać kilka łyżek kakao i uzyskać krem czekoladowy. Możesz także dodać kawałki owoców, startą czekoladę lub barwniki spożywcze dla każdego, kto lubi to. Krem jest pyszny, smakuje jak lody, koniecznie go ugotuj!
Przepis wideo
W załączonym przepisie wideo poniżej możesz zobaczyć, jakie składniki będziesz potrzebować do kremu, kolejność ich dodawania, aby uzyskać wspaniały krem. Życzymy miłego oglądania!
Jeśli podobał Ci się krem do ciasta kremowego i Mascarpone, chcesz opisać swoje opcje tworzenia kremu, masz dodatki, życzenia - pamiętaj, aby zostawić swoją recenzję w komentarzach poniżej. Mam nadzieję, że ten pyszny krem zajmie miejsce wśród wszystkich kremów w Twojej książce kucharskiej!