Piec pieczoną czerwoną rybę z orzechami

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: piekarnik gazowy lub elektryczny, młotek, folia spożywcza, deska do krojenia, 2 widelce, płyta żaroodporna, głęboki pojemnik, talerz obiadowy.

Składniki

Krok gotowania

„Futro” z orzecha włoskiego

1. Na początek wytnij kawałek z rolki folii spożywczej, 2 razy więcej niż deska do krojenia i przykryj naszą deskę do połowy. Nalej na nią 1/3 szklanki obranych orzechów włoskich, wypoziomuj i przykryj drugą połową filmu. Bierzemy młotek do mięsa i delikatnie płasko ubijamy jądra orzechów i mielimy je na wystarczająco małe kawałki.
   
2. Wlej posiekane orzechy włoskie do głębokiego pojemnika, dodaj do nich 1 szczyptę soli, 1/3 łyżeczki. nasiona kopru i wymieszać. Wlać do mieszanki orzechów 1/3 łyżki. l olej słonecznikowy, następnie bierzemy widelec w każdą rękę i ostrożnie mieszamy wszystkie składniki w pojemniku, aby orzechy były równomiernie nasmarowane.
   
3. Kroimy 400 g fileta z pstrąga ze skórą na 2 identyczne porcje, kładziemy na żaroodpornym talerzu ze skórą w dół i delikatnie dodajemy 1 szczyptę soli.
   
4. Rozłóż naszą mieszankę orzechów i masła na wierzchu fileta, starając się go położyć, aby się nie rozpadł i nie przykrył całej powierzchni pstrąga.
   

Gotowanie pstrąga

• Włączyć piekarnik w temperaturze 200 ° C i pozostawić do ogrzania. Gdy piekarnik się rozgrzeje, włóż do niego żaroodporny talerz z kawałkami ryb, zamknij i pozostaw na 15 minut.
• Po 15 minutach zmniejsz ogień, otwórz drzwiczki piekarnika i bez wyjmowania pstrąga z piekarnika pozwól rybom dojrzewać przez kolejne 5 minut.
• Po upływie 5 minut wyłącz piekarnik, wyjmij naszą gotową rybę pod orzechowym „futrem”, połóż na talerzu do przystawki i podaj na stole.
  

Ważne! Jednym z ważnych kryteriów uzyskania pysznego czerwonego dania z ryb jest poprawność jego wyboru. Dlatego przed zakupem pstrąga sprawdź go i upewnij się, że powierzchnia skóry jest wilgotna i nieuszkodzona. Jeśli nie masz możliwości zakupu świeżych ryb, możesz użyć mrożonego produktu. W takim przypadku konieczne jest prawidłowe rozmrożenie przez umieszczenie go w pojemniku z lekko osoloną zimną wodą, co pomoże zachować kształt i elastyczność tuszy.

Przepis wideo

Aby dowiedzieć się, jak mieszać mieszankę orzechów z widelcami lub podziwiać końcowy wynik wysiłków kucharza i porównać go z własnym daniem przygotowanym zgodnie z powyższym przepisem, możesz obejrzeć przepis wideo.

Pstrąg wyróżnia się delikatnym mięsem o delikatnym smaku, który dobrze komponuje się z orzechami włoskimi. Miłośnicy skórki serowej w tej opcji gotowania mogą również dodać trochę startego sera.

Inne przepisy na ryby