Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka;
- wagi kuchenne;
- głęboka patelnia;
- patelnia
- głęboka miska;
- deska do krojenia;
- nóż;
- szklanka 200 g;
- łopatka kuchenna;
- łyżka stołowa.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| czerwona fasola | 400 g |
| pasta pomidorowa | 2 łyżki. l |
| cebula | 1 szt |
| pietruszka | do smaku |
| olej roślinny | 2-3 łyżki. l |
| sól | do smaku |
| mielony czarny pieprz | do smaku |
| zmielony czerwony pieprz | do smaku |
| woda | 3-3,5 l |
Krok gotowania
- Zanurz 400 g czerwonej fasoli w zimnej wodzie z góry na noc, będzie pęcznieć i zwiększać objętość. Następnie spuść całą wodę i opłucz ziarna pod bieżącą wodą.
- Umieść fasolę na patelni i polej ją świeżą zimną wodą. Na 400 g fasoli potrzebujesz około 6 szklanek wody. Postaw garnek z fasolą na małym ogniu i zagotuj. Następnie ponownie spuść płyn i nalej świeżej zimnej wody w tych samych proporcjach. Gotuj fasolę na małym ogniu przez około 1 godzinę bez przykrycia patelni pokrywką. Nie mieszaj również ziaren podczas gotowania, aby nie zamieniły się w owsiankę.
- Dodaj do ziaren 1 łyżkę. l olej roślinny, dlatego fasola stanie się bardziej miękka. Około 5 minut przed gotowaniem posol fasolę do smaku.
- Podczas gotowania fasoli przygotuj cebulę i zioła. Obierz jedną cebulę, opłucz i pokrój w cienkie półpierścienie.
- Dokładnie spłucz natkę pietruszki i drobno posiekaj nożem.
- Wlej około 1-2 łyżki stołowe do głębokiej patelni. l olej roślinny i lekko go podgrzej. Następnie umieść posiekaną cebulę na patelni i usmaż na jasnobrązowy kolor, od czasu do czasu mieszając szpatułką.
- Odcedź fasolę z gotowej fasoli. Kiedy cebula się zrumieni, dodaj 2 łyżki do patelni. l koncentrat pomidorowy, wymieszaj z cebulą i lekko usmaż.
- Wlać gotowaną fasolę do cebuli w pomidorach i delikatnie wymieszać szpatułką. Smażyć fasolę na małym ogniu przez kilka minut, mieszając łopatką.
- Następnie dodaj czarny i czerwony mielony pieprz do smaku wszystkich składników. Przyprawy, które możesz wybrać według własnego uznania. Oprócz pieprzu dobrze nadają się również chmiel słonecznikowy i kolendra.
- Dodaj pokrojone warzywa do fasoli i zamieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone. Gotowe fasole są bardzo aromatyczne i smaczne.
Aby danie było bardziej pikantne, możesz dodać trochę posiekanego czosnku do fasoli. Możesz użyć zieleni według własnych upodobań - pietruszki, kopru lub kolendry, zarówno świeżych, jak i suszonych. Aby uzyskać większą soczystość, możesz użyć świeżych pomidorów zamiast koncentratu pomidorowego, a także dodać trochę papryki, pokrojonej w kostkę.
Przygotowana w ten sposób czerwona fasola jest całkowicie niezależnym daniem, ale może być również dobrym dodatkiem do mięsa i opcją na gorące lub zimne przekąski.
Przepis wideo
Jak ugotować czerwoną fasolę i przygotować wszystkie składniki, a następnie połączyć je w pachnące i delikatne danie na patelni, możesz obejrzeć wideo.
Apetyczna czerwona fasola ze smażoną cebulą i pikantnymi przyprawami spodoba się wszystkim miłośnikom oryginalnych przystawek. Przygotuj go według tego prostego, ale niesamowicie pysznego przepisu, a na pewno zaskoczysz domowników. Podziel się wrażeniami z potrawy w komentarzach i powiedz nam, jakich warzyw i przypraw używasz dodatkowo.