Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piekarnik;
- metalowy garnek (średnica 24–26 cm);
- sito;
- wagi kuchenne;
- deska do krojenia;
- miarka;
- kulinarna szpachelka;
- deska do krojenia;
- głęboka miska.
Składniki
- 4 średniej wielkości jabłka
- Cukier - 3 łyżki. l
- Mielony cynamon - 1 łyżeczka.
- Cukier waniliowy - 8 g
- Suszona żurawina - 2 łyżki. l
- Cytryna średniej wielkości - 1 szt.
- Mąka pszenna - 110 g
- Cukier trzcinowy - 90 g
- Masło 82% - 180 g
- Musli - 100 g
Krok gotowania
- Umyj 2 średnie jabłka. Usuń rdzeń, zetrzyj jabłka na grubej tarce ze skórką. Aby zrobić kruszonkę, weź słodkie i kwaśne jabłka o twardym miąższu.
- Połóż garnek do ognia, wlej do niego 3 łyżki granulowanego cukru. Dodaj 0,5 łyżeczki zmielonego cynamonu do przyprawy i 8 gramów cukru waniliowego dla smaku. Wymień cukier waniliowy na waniliową kapsułkę, dodaj miąższ waniliowy i nasiona do garnka.
- Włóż starte jabłka do garnka, dobrze wymieszaj masę. Smażyć na małym ogniu, ciągle mieszając masę szpatułką, aż będzie karmelizowana. Rezultatem jest masa karmelowo-jabłkowa.
- Umyj 2 średnie jabłka, pokrój jabłka w małe kostki, plastry lub plastry. Dodaj je do garnka, wymieszaj masę.
- Dodaj 2 łyżki suszonej żurawiny do garnka. Dusić naczynie na minimalnym ogniu.
- Umyj i wysusz 1 średnią cytrynę. Usuń skórkę z cytryny drobną tarką. Podczas usuwania skórki staraj się nie dotykać gorzkiej białej kory mózgowej.
- Pokrój obraną cytrynę na pół, wyciśnij sok do rondla, rozprowadzając go równomiernie na całej powierzchni naczynia. Wyłącz ogrzewanie rondla. Pozostaw masę na około 10 minut.
- Przesiej 110 g mąki pszennej do głębokiej miski, dodaj 0,5 łyżeczki zmielonego cynamonu i 180 gramów zmiękczonego masła (82%). Wlej 90 gramów cukru trzcinowego do miski. Jeśli nie ma trzciny, weź regularny cukier granulowany.
- Szybko zmielić zawartość miski rękami w okruchy.
- Dodaj 100 gramów musli do okruchów masła i dobrze wymieszaj.
- Posyp mieszankę w rondlu mieszanką bułki tartej i muesli. Włóż piec do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C na 12-15 minut.
Czy wieszPodczas serwowania kruszonek jabłkowych możesz ozdobić je lodami na wierzchu. Okazuje się niesamowitą harmonią gorącego i lodowego, bardzo interesującą kombinacją smaków.
Przepis wideo
Zobacz, jak znany specjalista kulinarny Gordon Ramsay przygotowuje ten przysmak. Powtórz wszystkie czynności i przygotuj niesamowicie pachnący i pyszny deser.
Korzystając z powyższego opisu i korzystając z samouczka wideo, możesz śmiało ugotować wspaniałą kruszonkę jabłkową w stylu angielskim, zaskakując i zachwycając rodzinę i przyjaciół.
Kruszonka jabłkowa to chrupiący deser tradycyjny w kuchni angielskiej. Jakie desery z jabłek i kruchego ciasta gotujesz?
Kruszonka jabłkowa to chrupiący deser tradycyjny w kuchni angielskiej. Jakie desery z jabłek i kruchego ciasta gotujesz?