Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne
- piekarnik;
- miska;
- operator miksera;
- wolnowar;
- łopatka;
- nóż;
- blacha do pieczenia;
- pergamin;
- powierzchnia robocza;
- trzepaczka;
- szczotka;
- pojemniki na składniki.
Składniki
- Woda - 200 ml
- Gotowe kotlety - 12-15 szt.
- Mleko - 2 łyżki. l
- Cukier - 1 łyżeczka.
- Drożdże - 1 łyżeczka.
- Mąka - 500 g
- Jajko - 1 szt.
- Masło - 50 g
- Sól - 0,5 łyżeczki.
Krok gotowania
- Wlej mleko do miski. Dodaj 1 łyżkę cukru i suszone drożdże. Wymieszaj i pozostaw na bok na 10 minut.
- Przesiej mąkę kilka razy.
- Ubij jajko mikserem, a następnie dodaj pozostały cukier.
- Rozgrzej i roztop masło, ale przed użyciem nie powinno być gorące.
- Wysyłamy drożdże do miski. Wlej tam wodę (ciepłą lub w temperaturze pokojowej), wyślij mąkę, sól i ugniataj.
- Podczas ugniatania wysyłamy jajko ubite w cukier i masło.
- Zagniataj do uzyskania gładkości przez 15 minut.
- Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu, aby nalegać. Możesz użyć powolnej kuchenki. Dodaj trochę oleju na dno miski do gotowania i pozostaw ciasto w multicookerze w trybie Multi-Cook, aby nalegać przez 30-40 minut w temperaturze 35-40 stopni.
- Ciasto wylać mąką na powierzchnię roboczą.
- Zagnieść ciasto.
- Pozostaw ciasto na 10 minut na stole.
- Następnie posyp mąkę stołową, podziel ją na dwie części i zwiń w cienką warstwę.
- Wytnij paski na kotlety.
- Rozciągamy kotlet na środku i owijamy go w ciasto.
- Połóż placki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, aż do ugotowania.
- Wymieszaj żółtko z mlekiem w misce.
- 5 minut zanim bułeczki będą gotowe, przykryj je tym płynem.
- Kotlety dostajemy do ciasta, a Ty możesz je podać na stole!
Warianty gotowania
Kotlety w cieście - prawdziwa nostalgia za dzieciństwem. To danie można było znaleźć we wszystkich jadalniach, a teraz można je znaleźć w każdym zakładzie gastronomicznym. Jednak robienie takich kotletów w domu jest jeszcze przyjemniejsze niż gdzieś ich jedzenie, ponieważ domowe jedzenie jest zawsze smaczniejsze. Zrób paszteciki dla tego przepisu. Mogą pochodzić z kurczaka, wołowiny lub dowolnego innego mięsa. Najważniejsze, aby nie robić kotletów z bieżącym nadzieniem - wtedy istnieje ryzyko, że kotlet wycieknie, a ciasto zamoczy się podczas gotowania.
Możesz zrobić kotlety z serem, możesz dodać warzywa lub coś innego do mielonego mięsa. Najważniejsze jest to, że kotlety są całkowicie chłodzone przed przygotowaniem dania głównego. Na kotlety możesz przygotować pyszny sos, na przykład ser, lub podać je z prostym keczupem. Spróbuj ugotować to danie i pamiętaj o smaku tych pysznych klopsików w cieście z dzieciństwa!
Przepis wideo
Obejrzyj ten film, aby dowiedzieć się, jak gotować klopsiki w prostym teście przepisu. Autor filmu powie ci, jak zrobić ciasto na kotlety i jak prawidłowo owinąć kotlety w cieście. Życzymy miłego oglądania!