Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- kuchenka lub płyta;
- waga kuchenna lub miarka;
- 2 patelnie;
- patelnia;
- głęboka miska;
- 2 płaskie talerze;
- łyżka stołowa;
- nóż;
- deska kuchenna;
- łopatka kuchenna;
- tarka;
- talerz do serwowania potraw.
Składniki
| Produkt | Ilość |
| Kasza gryczana | 1 stos |
| Mięso Mielone | 500 g |
| Cebula | 2 szt |
| Czosnek | 3-5 ząbków |
| Jajko | 1 szt |
| Marchewki | 1 szt |
| Pasta pomidorowa | 1-2 łyżki. l |
| Sól, przyprawy | do smaku |
| Woda | 3 stosy |
| Masło | 20 g |
| Olej roślinny | do smażenia |
| Mieszanka panierowana | 250 g |
Krok gotowania
Gotowanie gryki
- Wlej 2 szklanki wody do rondla i podpal. Posortuj 1 szklankę gryki, aby usunąć kamyki, śmieci i nieobrane ziarna. Płucz kaszą gryczaną kilka razy pod bieżącą zimną wodą.
- Posolić wrzącą wodę do smaku i włożyć do niej umyte płatki zbożowe.
- Gotuj grykę, aż będzie gotowana na małym ogniu przez 10-20 minut. Sprawdź gotowość gryki, przesuwając łyżką po dnie. Jeśli nie ma tam wody lub owsianka już trochę do niej przylega, można ją usunąć z pieca. Dodaj 20 g masła do kaszy gryczanej i pozwól jej parzyć przez pół godziny.
Czy wiesz Aby kasza gryczana była krucha i bardziej aromatyczna, przed gotowaniem upiecz kasze na suchej patelni, ciągle mieszając. Na małym ogniu proces ten zajmie 3-4 minuty. Dzięki temu krokowi gryka gotuje się szybciej, ale można ją pominąć.
Mięso Mielone
- Drobno posiekaj 1 cebulę i 3-5 ząbków czosnku.
- W głębokiej misce włóż 500 gramów mielonego mięsa, 1 szklankę gotowanej kaszy gryczanej i posiekanej cebuli z czosnkiem. Sól, pieprz i dodaj swoje ulubione przyprawy.
- Rozbij 1 jajko na mięso mielone. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami.
- Wlać mieszankę panierkową do osobnego płaskiego talerza. Możesz także użyć mąki lub krakersów.
- Na przemian uformuj kotlety o pożądanym rozmiarze i zwiń je w panierce. Połóż placki na osobnym talerzu.
Smażone Pulpety
- Wlać olej roślinny na gorącą patelnię.
- Połóż paszteciki na patelni. Smażyć na złoty kolor przez 2-3 minuty z każdej strony.
Gotowanie sosu
- 1 cebula, pokrojona w małe kostki.
- 1 zetrzeć marchewki na grubej tarce.
- Wlej trochę oleju roślinnego do tej samej patelni, na której smażono placki. Podsmaż cebulę na złoty kolor.
- Dodaj marchew do cebuli i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Na patelni dodaj 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego (możesz wziąć keczup) i 1 szklankę wody. Doprowadzić do wrzenia, aż mieszanina zacznie gęstnieć.
Kotlety duszone
- Włóż kotlety do osobnej patelni.
- Zalej je dressingiem z warzyw i pasty pomidorowej.
- Wyślij na piec do duszenia przez 20-30 minut. Kotlety są gotowe. Smacznego!
Przepis wideo
Bardziej szczegółowa znajomość procesu przygotowywania takich klopsików z gryki i mięsa mielonego pomoże ci w tym szczegółowym przepisie wideo od doświadczonej gospodyni.
Zapoznałeś się z przepisem na kotlety z kaszą gryczaną i mielonym mięsem w sosie pomidorowym. Jak widać, ich przygotowanie nie stwarza zbyt wielu trudności, a na koniec otrzymasz doskonałą alternatywę dla tradycyjnych i znanych mięsnych pasztecików. Drodzy czytelnicy, czy próbowaliście powtórzyć ten przepis? Podziel się wrażeniami w komentarzach poniżej.