Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne: płyta grzewcza, patelnia, maszynka do mięsa, deska do krojenia, nóż, szpatułka, łyżka stołowa i łyżeczka.
Składniki
| Komponenty | Ilość |
| Wątróbka drobiowa | 1,8 kg |
| Duże cebule | 2 szt |
| Czosnek | 3 goździki |
| Jajko Z Kurczaka | 2 szt |
| Sól | do smaku |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Mąka pszenna | 5-6 art. l |
| Olej słonecznikowy | do smażenia |
Krok gotowania
- Bierzemy 2 duże cebule i mielimy w maszynce do mięsa. W razie potrzeby możesz zwiększyć ilość cebuli, średnio użyj 1 dużej cebuli na 500 gramów wątroby. Wlać do dużej miski. Weź 3 ząbki czosnku i dokładnie posiekaj. Jeśli jest mały nóż i elektryczna maszynka do mięsa, możesz również przejść przez nią. Jeśli nie, zrób to zwykłym nożem i wlej do miski cebuli.
- Bierzemy 1,8 kg mrożonej wątróbki drobiowej i przechodzimy przez maszynę do mięsa do dużej miski, w której znajduje się już cebula i czosnek. W misce ze składnikami połam 2 jajka. Dodaj sól do smaku w mieszance mięsnej. W razie potrzeby dodaj czarny mielony pieprz do mieszanki mięsnej. Alternatywnie możesz użyć bardziej aromatycznej mieszanki papryki, a także innych odpowiednich przypraw. Tymianek, gałka muszkatołowa, majeranek, bazylia, curry lub kolendra są łączone z wątróbką drobiową.
- Dodaj około 5-6 łyżek mąki do mieszanki mięsnej. Mąka w dużej mierze determinuje początkową konsystencję kotletów. Dlatego jeśli podoba ci się bardzo delikatna, możesz użyć 3-4 łyżek stołowych, a jeśli mocniej, to 7. Składniki dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia mąki.
- Wkładamy patelnię do ognia i polewamy olejem roślinnym. Gdy patelnia jest gorąca, połóż na niej mieszankę mięsną. Wygodnie jest to zrobić za pomocą łyżki stołowej średnio 1,5 na każdy kotlet.
- Kotlety z wątroby są smażone bardzo szybko, dosłownie 1 minuta z każdej strony. Jeśli będziesz smażyć dłużej, zbyt dużo „soku” opuści nadzienie, a staną się suche i pozbawione smaku.
- Zaraz po smażeniu można podać kotlety. I w tym momencie proces gotowania dobiega końca, smacznego.
Przepis wideo
Film autora z komentarzami obejmuje proces przygotowania kotletów wątroby według prostego przepisu. Po obejrzeniu filmu dowiesz się, jakie inne składniki można dodać do kompozycji, na przykład marchew, ziemniaki lub kapusta. Ponadto niektóre subtelności, którymi podziela się autor, na przykład dotyczące zamrażania wątroby lub wpływu mąki na konsystencję kotletów. Wideo można obejrzeć przed rozpoczęciem gotowania, a następnie dokonać wyboru spośród proponowanych alternatyw. Lub skontaktuj się z nim, aby uzyskać pomoc już w procesie przygotowania przewodnika krok po kroku, jeśli którykolwiek punkt nie jest wystarczająco jasny.