Pyszne kotlety mintaja - bardzo nietypowy przepis

Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:nóż kuchenny, deska do krojenia, szkło, łyżka, waga kuchenna, głęboka miska, trzepaczka do ubijania, kuchenka, lodówka, maszynka do mięsa, talerz do panierowania, tack, silikonowa szpatułka, talerz do podawania gotowego produktu.

Składniki

Krok gotowania

Przygotowanie surowców i mięsa mielonego

1. Drobno posiekaj obraną cebulę i smaż na patelni na złoty kolor. Zapach smażonej cebuli wyeliminuje nieprzyjemny zapach ryb w produkcie.
   
2. Opłucz i posiekaj 400 g fileta mintaja, posiekaj smażoną cebulę przez maszynę do mięsa.
   
3. Oddziel białka dwóch jajek od żółtek i ubij trzepaczką do uzyskania gęstej piany.
   
4. Do przygotowanej masy rybnej dodaj 150 g twarogu, 1 pęczek drobno posiekanej zieleni, 50 g kaszy manny, ubite białka. Faszeruj mielone mięso solą, mielonym pieprzem i dokładnie ubijając, mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Wybij dobrze, aby uszczelnić masę kotletową. Umieść przygotowaną mieszaninę w lodówce na 30 minut. Kasza manna pochłania sok rybny, zapach smażonej cebuli, świeżych ziół i pieprzu. Kotlety będą bardziej soczyste i aromatyczne.
   

Ważne!Za główną jakość kulinarną ciast rybnych uważa się miękkość i delikatność konsystencji, którą osiąga się przez mielenie i mieszanie. Dodatek jajek, twarogu, cebuli i ziół nadaje gotowemu daniu niezbędną soczystość i aromat.

Robienie i smażenie

1. Mokrymi rękami podziel masę kotletów na części, ułóż w postaci okrągłych kotletów, dobrze zwiń w mielonej bułce tartej.
   
2. Mocno podgrzej patelnię z tłuszczem i usmaż produkty po obu stronach, aby utworzyć piękną złotą skórkę, a następnie, znacznie zmniejszając ogrzewanie pieca, doprowadzaj do gotowości pod zamkniętą pokrywką.
   

Metody dekoracji i opcje podawania

• Połóż gorące placki ładnie na talerzu, polej olejem, posyp posiekanym koperkiem i zieloną cebulą. Możesz osobno podawać sos pomidorowy lub śmietanowy z ziołami, udekorować gałązką bazylii.
• Podawać do gotowanych lub smażonych ziemniaków na przystawce; duszone warzywa z ryżem lub gotowanym kalafiorem.
• Świeże warzywa dobrze komponują się z ciastami rybnymi.

Czy wiesz Używaj świeżych ziół (koperek, natka pietruszki itp.), A także pikantnych ziół, ponieważ to nie tylko poprawia wygląd i smak potrawy, ale także wzbogaca ją w witaminy i sole mineralne.

Przepis wideo

Zwracamy uwagę na jeden z najlepszych filmów na temat gotowania doskonałych kotletów mintaja w domu, który pomoże Ci zobaczyć cały proces powyżej w ruchu. Życzymy miłego oglądania.

Inne przepisy na kotlety