Sprzęt kuchenny i przybory kuchenne:
- deska do krojenia;
- nóż;
- 2 miski (1, 3 l);
- patelnia z grubym dnem;
- mały filtr;
- łyżka stołowa.
Składniki
| Filet z piersi kurczaka | 500 g |
| Jajka | 2 szt |
| Skrobia Ziemniaczana | 2 łyżki. l |
| Jogurt Naturalny 3,2% | 100 g |
| Cebula średnia | 1 szt |
| Zmielony czarny pieprz | do smaku |
| Wspólna sól | do smaku |
| Olej roślinny | 60–80 ml |
| Gorąca woda | 150 ml |
Krok gotowania
- Obierz cebulę (1 szt.) Z łuski. Pokrój cebulę na pół, pokrój każdą połówkę na bardzo małe kostki (5-6 mm).
- Wlać kostkę cebuli bardzo gorącą wodą (150 ml), odstawić na 5-6 minut, aby cebula zmiękła. Następnie osusz cebulę sitkiem.
- Umyj filet z kurczaka (500 g), osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój pierś w małe kostki o wymiarach około 10 mm na 10 mm. Najpierw pokrój pierś wzdłuż na warstwy o grubości około 1 cm, następnie - na paski, kostki. Aby ułatwić krojenie mięsa, trzymaj kurczaka w zamrażarce przez 20-25 minut, lekko go zamrażając.
- Umieść posiekane mięso w głębokiej misce.
- Posolić mięso mielone do smaku. Dodaj czarny mielony pieprz do smaku.
- Umieść zmielony jogurt naturalny (100 g) o zawartości tłuszczu 3,2%.
- Pokonaj jajka (2 szt.).
- Dodaj skrobię ziemniaczaną (2 łyżki.), Dobrze wymieszaj.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę do mielonego mięsa.
- Dobrze rozdrobnij mięso mielone, pozwól mu parzyć przez 20-30 minut. Tym razem dokręć miskę folią spożywczą, aby farsz nie wyschł.
- Wlać 30-40 ml oleju roślinnego do rozgrzanej patelni. Poczekaj, aż olej dobrze się nagrzeje. Rozłóż mięso mielone na rozgrzanym oleju za pomocą łyżki stołowej, tworząc kotlety. Nie układaj kotletów w grubą warstwę, konieczne jest, aby mięso w kotletach było dobrze usmażone.
- Smażyć na średnim ogniu przez 4-6 minut z każdej strony, aż na złoty kolor. Dobrze usmażony kotlet po przekłuciu nożem daje przezroczysty sok.
- Przenieś gotowe paszteciki do naczynia do serwowania.
Czy wiesz Jeśli podasz gotowe mięso do parzenia przez 1-1,5 godziny w lodówce, smak kotletów będzie jeszcze bardziej nasycony, a konsystencja będzie bardziej miękka. Zamiast jogurtu naturalnego (np. Jeśli go nie ma), weź tłustą śmietanę, gęsty kefir lub majonez. Dodając majonez, posolić mięso mielone mniej. Jeśli chcesz, zamiast skrobi ziemniaczanej możesz wziąć skrobię z kukurydzy lub mąki pszennej.
Przepis wideo
Po obejrzeniu samouczka wideo otrzymasz wizualną reprezentację procesu przygotowania pokrojonych kotletów z piersi kurczaka. Teraz o wiele łatwiej będzie przygotować danie, po prostu odtworz działania hostessy z materiału wideo:
Ten przepis ma oryginalny akcent - kotlety z kurczaka mają delikatny aromat koperku. Połączenie ziół i lekkiego mięsa sprawia, że kotlety z piersi kurczaka są jeszcze smaczniejsze i soczyste. Ta opcja jest odpowiednia na każdy dzień, a także na świąteczny stół. Jakie kotlety z kurczaka robisz? Pozostaw swoje oryginalne opcje dań w komentarzach.
Inne przepisy na kotlety
Kotlety z indyka
Kotlety z wątróbki drobiowej
Posiekane kotlety z indyka
Kotlety sos w piekarniku
Chude kotlety z kapusty
Kotlety z wątróbki drobiowej
Posiekane kotlety z indyka
Kotlety sos w piekarniku
Chude kotlety z kapusty
Smacznego!